Profesion "membuat barangan" pada masa lalu

( Akhbar Quang Ngai ) - Quang Ngai pernah terkenal sebagai tanah tebu. Untuk membuat gula, tebu mesti ditekan terlebih dahulu untuk mengeluarkan jusnya. Untuk menekan tebu, orang dahulu menggunakan penutup tiga rol, bergigi, bulat (tutup tiga gulung), atau "mesin" dengan watak pra-industri. Tanpa penutup tebu, tebu tidak dapat ditekan untuk dibuat gula dan tidak mungkin ada tanah tebu.

Teknologi yang begitu penting, tetapi buku-buku tentang industri tebu setakat ini hanya tertumpu pada penerangan kulit, tidak menyebut siapa yang membuat kulit, cara membuatnya. Sekarang adalah mustahil untuk mencari pembuat penutup. Saya pergi ke kampung-kampung dengan tradisi pengeluaran tebu yang kaya, berjumpa dengan pekerja tebu lama untuk bertanya tentang membuat tudung.

Tiga lelaki bertudung.

Adalah mengejutkan untuk mengetahui bahawa, walaupun mereka berdua bekerja dalam industri kerja kayu, membuat penutup adalah profesion yang berasingan, bukan hanya tukang kayu yang membuat kabinet atau membina rumah. Orang yang pakar dalam membuat penutup dipanggil "lelaki yang membuat barangan". Mengapa ia dipanggil "lelaki yang membuat barangan"? Oleh kerana tiga sarung berdiri berturut-turut, di sesetengah tempat orang memanggil mereka "orang yang membuat barang". Struktur penutupnya tidak terlalu rumit, termasuk tiga penutup iaitu 3 kepingan kayu bulat berdiri bersebelahan, dengan bingkai segi empat tepat di luar menahannya, pada setiap penutup, bahagian atas mempunyai dua baris gigi untuk menghantar daya putaran, bahagian bawah lebih kecil dengan celah untuk meletakkan tebu untuk menekan. Dari penutup kosong di tengah terdapat leher tinggi untuk menggantung "kuk" - sekeping kayu yang kukuh di luar, kuk itu dilekatkan pada bahu kerbau (atau lembu) untuk menolak penutup untuk berputar.

Lakarkan penutup penuh.

Adakah mudah atau sukar untuk membuat penutup sedemikian? Jawapannya ialah: Sukar dari peringkat bahan kayu. Menurut mereka yang memasak gula secara langsung, penutup tebu sangat "pilih-pilih" tentang kayu, khususnya kayu mestilah fleksibel dan kukuh untuk menahan daya putaran yang sangat berat, memastikan gigi dan penutupnya tidak retak. Orang boleh menggunakan kayu ke, kayu cam xe untuk membuat penutup, tetapi mereka tidak benar-benar kukuh, hanya kayu berputar yang paling optimum. Dahulu wilayah Quang Ngai dilitupi dengan hutan yang luas di merata tempat, terdapat juga kayu berputar, tetapi jarang berlaku, terutamanya apabila menggunakan kayu berputar, hanya intinya sahaja yang boleh digunakan. Apabila menjumpai pokok, orang menggunakan kapak untuk menebangnya, menggergaji bahagian yang boleh digunakan, membiarkannya kering dan mengangkutnya ke bawah gunung, sering meletakkannya di atas rakit dan membawanya ke hilir. Oleh kerana kayu berputar tidak mudah dicari, terdapat juga kes di mana orang ramai mengikut bot untuk mencari kayu di wilayah Binh Thuan untuk dibawa pulang.

Orang-orang tua di kampung Phuoc Loc, komune Tinh Son (Son Tinh) juga berkata bahawa pada masa lalu, disebabkan kekurangan penutup untuk menekan tebu, pemilik tebu mengupah kira-kira tujuh orang dengan kapak, parang dan tali untuk masuk ke dalam hutan di wilayah Khanh Hoa untuk mencari kayu untuk membelok. Setelah ditemui, ia mengambil masa beberapa bulan untuk mengangkutnya pulang ke kampung halaman mereka untuk membuat perlindungan.

Kayu untuk penutup sudah tentu mesti kering sepenuhnya. Bahagian penutup yang paling sukar ialah mencipta "tiga set penutup". "Tiga set penutup" mestilah serasi dari segi saiz dan sepadan antara satu sama lain dalam barisan gigi (kapas). Set penutup mempunyai saiz yang berbeza, kadangkala "6 tangan", kadangkala "8 tangan", "10 tangan", set "6 tangan" terlalu kecil, memerah tebu perlahan-lahan, set "10 tangan" terlalu besar, set "8 tangan" dianggap saiz yang betul, paling popular. Selepas mempunyai kayu berputar, "lelaki yang membuat barang" terlebih dahulu mengira keserasian tiga keping kayu, kemudian menggulung tiga keping kayu menjadi bola, bahagian atas dengan "kapas" (dua baris gigi) lebih besar, bahagian bawah (badan yang patah) lebih kecil.

Tanpa jentera, orang menggali lubang kecil segi empat tepat, membina bingkai di atas, meletakkan blok kayu dengan aci yang dipasang, dan meletakkannya di atas bingkai, kemudian seseorang bersandar pada bingkai dan menggunakan kakinya untuk memusingkan blok kayu, seorang lagi duduk dan bersandar pada alat memusing kayu, dan seterusnya, orang membulat dari bahagian "bunga" ke "leher yang patah", kemudian memutarkan "leher yang patah". Selepas dibulatkan, orang ramai menggulung bongkah kayu itu ke tempat mereka mengukir untuk membuat "bunga", mengikut saiz yang dilukis pada bongkah kayu. Dengan tiga penutup, bingkai luar agak mudah, asalkan kayunya keras dan serasi dengan tiga penutup. Di atas adalah sekeping kayu tebal (disebut mulut) dengan tiga lubang bulat digerudi untuk meletakkan "leher penutup", di bawah (dipanggil tab) terdapat parit yang digerudi untuk membiarkan air tebu mengalir apabila ditekan, dua "tiang utama" di kedua-dua belah mempunyai kaki yang panjang untuk ditanam di dalam tanah, dengan pin menyambung ke "mulut" (bawah) dan "bawah" (tubbove). Di samping itu, beberapa bahagian lain mesti dibuat.

Setiap penutup boleh digunakan lebih kurang 10 - 20 tahun sebelum ia rosak dan perlu diganti. Selepas beberapa tahun penggunaan, setiap musim menekan tebu, penutupnya haus, dan orang ramai perlu meminta "lelaki yang menjalankan barisan" (khusus dalam pelarasan penutup) untuk melaraskannya. Menurut pegawai Perancis G. Bauman dalam dokumen Sugarcane in Quang Ngai (La Canne à Sugre au Quang Ngai - Bulletin Économique l'Indochine, Annee 1942 - Faceicule IV), pada tahun 1942 Quang Ngai mempunyai sehingga 2,000 kilang gula. Setiap kilang gula mempunyai satu set penutup tebu, jadi mesti ada sekurang-kurangnya 2,000 set penutup tebu. Ini juga bermakna terdapat beberapa "man making goods" dan "man running the line". Tetapi kemudian perang, masa, dan kemunculan kilang gula industri, menjadikan profesion ini jatuh ke masa lalu.

Artikel dan gambar: CAO CHU

BERITA BERKAITAN, ARTIKEL:

Sumber