Apakah yang perlu dimakan oleh orang yang mempunyai hati berlemak semasa Tet?

Makan protein yang mencukupi, lemak baik, serat, vitamin; mengehadkan gula, garam dan kanji adalah nota untuk orang yang mempunyai penyakit hati berlemak semasa Tet.

Hati berlemak adalah keadaan di mana lemak berlebihan terkumpul di dalam sel hati. Terdapat pelbagai punca ketidakseimbangan antara pengeluaran lemak dan penggunaan dalam badan. Kebanyakannya disebabkan oleh pemakanan yang tidak saintifik .

Sarjana, Doktor Nguyen Anh Duy Tung, Sistem Klinik Pemakanan Nutrihome, berkata semasa Tet, orang yang mempunyai hati berlemak harus mengikuti beberapa prinsip pemakanan di bawah.

Makan protein yang mencukupi : Protein mempunyai keupayaan untuk memulihkan sel dan menghalang pengumpulan lemak dalam hati. Biasanya, 80% daripada asid amino yang dihasilkan oleh hati setiap hari berasal daripada protein. Asid amino ini kemudiannya mengambil bahagian dalam proses pemecahan lemak di dalam hati.

Pengambilan protein yang mencukupi setiap hari boleh membantu mencegah dan memperbaiki penyakit hati berlemak. Orang yang menghidap penyakit ini perlu mengambil 1.1 hingga 1.5 gram protein setiap kilogram berat badan setiap hari.

Orang yang mempunyai hati berlemak harus makan cukup lemak dan protein untuk melindungi kesihatan mereka. Foto: Freepik — Orang yang mempunyai hati berlemak harus makan cukup lemak dan protein untuk melindungi kesihatan mereka. Foto: *Freepik*

Makan cukup lemak baik : Rintangan insulin ialah keadaan di mana badan menghasilkan insulin untuk mengawal tahap glukosa (gula) dalam darah, tetapi sel tidak menerima glukosa. Lebihan glukosa terkumpul sebagai lemak di hati, menjadikan penyakit hati berlemak lebih teruk.

Makan lemak tak tepu seperti omega 3, omega 6... (terdapat dalam telur, alpukat, kacang dan minyak sayuran) membantu mengatasi keadaan ini. Mereka mempunyai kesan meningkatkan ketahanan insulin, membantu mengawal jumlah glukosa terkumpul.

Makan lebih serat : Serat ialah sejenis karbohidrat daripada sayur-sayuran, ubi, buah-buahan, biji-bijian dan bijirin, yang mempunyai sifat tidak boleh diserap. Di dalam usus, serat menyerap air dan membentuk lapisan nipis yang membantu memanjangkan proses penghadaman. Jumlah lemak yang diserap ke dalam badan semasa proses ini juga dikawal.

Serat juga membantu mengawal gula darah dan insulin, menyokong proses penapisan darah. Serat memainkan peranan penting dalam diet orang yang mempunyai hati berlemak. Jumlah serat setiap orang perlu makan setiap hari adalah bersamaan dengan 240g buah-buahan dan 300g sayur-sayuran hijau.

Menambah vitamin dan antioksidan : Fungsi hati penghidap penyakit hati berlemak terjejas, menjejaskan sintesis vitamin, menyebabkan kekurangan nutrien. Penambahan vitamin dalam diet membantu pesakit menjadi lebih sihat. Vitamin A, C, dan E adalah antioksidan kuat yang melindungi sel hati daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Kumpulan vitamin B menyokong proses menukar makanan kepada tenaga dan melindungi fungsi hati.

Diet rendah garam, rendah gula : Diet rendah garam dan rendah gula mengurangkan risiko gula darah tinggi, kolesterol dan lemak hati.

Kurangkan makan kanji : Pati putih apabila masuk ke dalam badan bertukar menjadi gula. Makan banyak kanji membawa kepada lebihan gula dalam darah, meningkatkan jumlah lemak terkumpul di dalam hati. Orang yang mempunyai hati berlemak perlu mengehadkan penggunaan kanji putih dan mengutamakan sumber kanji kompleks seperti ubi, buah-buahan, bijirin...

Dr Tung menyatakan bahawa semasa Tet, orang yang mempunyai hati berlemak harus mengutamakan makanan yang sihat seperti bawang putih, ikan berlemak (sardin, salmon, herring, tuna, makarel...), brokoli, teh hijau, walnut, kacang soya, sayur-sayuran berdaun hijau, bijirin penuh, biji bunga matahari. Pesakit tidak boleh makan lemak haiwan, makanan segera, makanan bergoreng, makanan pedas, dan harus mengehadkan penggunaan daging merah, gula-gula, minuman ringan, bir, dan minuman beralkohol. Tambahan dengan pati semulajadi S. Marianum dan Wasabia membantu mengawal aktiviti sel kupffer, menyumbang untuk melindungi hati dan memulihkan fungsi hati berlemak.

Pesakit mesti mematuhi rawatan doktor (jika ada), dan boleh menjalani pemeriksaan pemakanan untuk menerima nasihat tentang diet saintifik yang sesuai dengan keadaan mereka.

Kim Thanh

Pembaca bertanyakan soalan tentang pemakanan di sini untuk dijawab oleh doktor

Pautan sumber