Orang muda meraikan Tet Nguyen Tieu dengan cara baharu

HCMC - Tiga hari sebelum Tet Nguyen Tieu, Kim Phung, 28 tahun, memesan dulang ladu mochi dalam talian dan bukannya bebola nasi manis tradisional.

Gadis di daerah Phu Nhuan itu menyediakan dulang persembahan ringkas dengan hanya hidangan manis, jadi bersama dulang nasi mochi, dia memilih untuk menambah agar-agar susu bunga dan nasi. "Bebola manis itu kecil dan mempunyai rasa manis dengan sirap bunga pinang," kata Phung. "Jeli bunga membantu mengurangkan rasa kenyang apabila makan banyak bebola nasi melekit."

Dulang tawaran ini berharga kira-kira 160,000 VND, cukup untuk empat orang. Beras likat ditekan ke dalam acuan empat segi dan dibalut dengan kertas yang dihias cantik. Bebola mochi berdiameter kira-kira dua sentimeter, lebih kecil daripada bebola nasi likat berisi kacang hijau biasa.

Perubahan Phung menggembirakan ibu saudaranya yang berusia 60 tahun, yang pernah bertanggungjawab ke atas persembahan keluarga.

Persembahan manis di sebuah kedai di Daerah 1, Ho Chi Minh City. Foto disediakan oleh watak

Pada tahun-tahun sebelumnya, keluarga Ngoc Bich, 29 tahun, sering membuat persembahan pada hari bulan purnama bulan lunar pertama dengan hidangan vegetarian, tiga sup, dan hidangan daging tumis, mengikut tradisi Cina. Tahun ini, Bich mengambil alih pemberian daripada ibunya. Daripada nasi melekit dan bebola nasi manis, dia memilih gabungan nasi melekit, nasi manis dan ladu berbentuk teratai.

Wakil TeaJoy, sebuah kedai yang menyediakan tawaran manis di Daerah 1, Ho Chi Minh City, berkata bahawa akan berlaku perubahan ketara semasa Pesta Tanglung 2024 apabila pelanggan berumur 18-35 tahun merupakan majoriti.

Pelanggan muda sering mempunyai pandangan yang berbeza tentang tawaran dan makanan, tawaran perlu cantik, rasa lazat bukanlah faktor yang paling penting. Mereka menyedari bahawa pada tahun-tahun sebelumnya, semasa Pesta Tanglung, keluarga terpaksa membeli banyak nasi melekit dan sup manis untuk persembahan tetapi tidak boleh makan semuanya dalam satu hari, jadi selepas persembahan, mereka sering terpaksa memberikan sebahagian.

Oleh itu, dulang tawaran mesti mengutamakan produk mampu milik dengan antara muka yang kemas dan menarik perhatian. Pada masa yang sama, produk nasi melekit, sup manis dan jeli dengan reka bentuk yang kecil dan menarik akan terjual dengan baik.

Cik Nguyen Tram, Tet Nguyen Tieu menawarkan penyedia perkhidmatan dulang, berkata bahawa pengguna hari ini lebih suka kemudahan tetapi masih perlu memberi tumpuan kepada makna dan nilai tradisional, jadi tawaran seperti beras melekit teratai, bebola nasi terapung mochi dan kek manis adalah popular. "Hidangan semasa Tet Nguyen Tieu selalunya mempunyai imej bunga teratai untuk ditawarkan kepada Buddha dan nenek moyang," kata Cik Tram.

Kek beras terapung Mochi menawarkan dulang di sebuah kedai di Daerah 1, Bandar Ho Chi Minh. Foto disediakan oleh watak

Dr Nguyen Thanh Phong, pensyarah di Fakulti Pengajian Budaya, Universiti Sains Sosial dan Kemanusiaan, Ho Chi Minh City, berkata bulan purnama Januari adalah cuti tradisi dalam kalendar penduduk pertanian Asia Timur purba.

Selatan ialah tanah bagi banyak komuniti yang berbeza, termasuk komuniti Cina dan Vietnam yang meraikan Tet Nguyen Tieu pada 14 dan 15 Januari.

Bagi penduduk Selatan, bulan purnama bulan Januari adalah masa di mana langit dan bumi berada dalam harmoni, bulan bersinar terang, dan Thien Quan mula memberkati dunia, jadi penduduk sering mengatur persembahan untuk menyembah syurga, Buddha, tuhan, dan nenek moyang untuk berdoa memohon berkat semua orang untuk satu tahun pemenuhan, kebaikan, kepenuhan, dan kepuasan.

Encik Phong berkata sehingga kini, belum ada dokumen yang menyatakan dengan jelas apa persembahan yang ditawarkan semasa Pesta Tanglung orang Selatan. Di setiap tempat, bergantung pada objek penyembahan dan persembahan yang tersedia, pemilik rumah akan mengatur persembahan secara berbeza.

Untuk dulang persembahan kepada nenek moyang dan Buddha, pemilik rumah akan menyediakan persembahan vegetarian termasuk kemenyan, teh, kek, buah-buahan, nasi melekit dan hidangan vegetarian yang ringkas.

Dulang persembahan untuk menyembah tuhan atau nenek moyang, selain kemenyan, teh, kuih-muih dan buah-buahan, juga termasuk beras ketan manis (biasanya air masak manis nasi, kek pulut, kuih kecil, pulut dengan kacang) dan dulang sup daging dan ikan, biasanya ayam, itik, daging babi, daging lembu, udang, ketam, ketam.

Dulang tawaran Tet Nguyen Tieu adalah hasil kerja pemilik rumah, biasanya produk yang ditanam oleh keluarga itu sendiri. Oleh itu, ia menyampaikan rasa hormat dan pengabdian pemilik rumah kepada tuhan, Buddha, dan nenek moyang.

Dalam persembahan, sepasang pelita melambangkan yin dan yang matahari dan bulan, tiga batang kemenyan melambangkan tiga bakat (langit - bumi - manusia) dan mempunyai fungsi menghubungkan manusia dengan dewa, bebola nasi manis melambangkan keinginan untuk dipenuhi, dan ketan dan kacang melambangkan kesuburan dan kejayaan.

Lama kelamaan, persembahan untuk Pesta Tanglung juga telah banyak berubah. Ini adalah kejadian biasa dalam evolusi nilai budaya tradisional dalam kehidupan sosial.

Ramai anak muda terus menyembah keluarga mereka pada perayaan Pesta Tanglung dengan persembahan baharu seperti jeli teratai, kacang hijau dan kuih buah-buahan, dan beras melekit teratai, menunjukkan bahawa cita rasa masakan mereka yang melakukan ritual itu telah menyumbang kepada perubahan persembahan.

Encik Phong percaya inovasi tidak memudaratkan budaya tradisional terutamanya dalam konteks budaya Selatan yang sangat liberal, fleksibel dan sentiasa menyesuaikan diri dengan keadaan baharu.

Ngoc Ngan - Vnexpress.net

Sumber