Orang Vietnam telah mengurangkan bilangan kafe mereka secara drastik.

Laporan Industri Makanan dan Minuman (F&B) Vietnam baru-baru ini diterbitkan oleh platform IPos.vn merekodkan angka yang luar biasa mengenai situasi perniagaan perusahaan dan kedai dalam industri. Jumlah perbelanjaan untuk pergi ke kafe telah menurun dengan ketara, kekerapan juga menurun dengan ketara; peratusan orang yang membelanjakan lebih 100,000 VND/cawan air telah menurun secara mendadak daripada 6% kepada 1.7%.

Menjelang akhir Jun, negara mencatatkan kira-kira 304,700 restoran, turun 4% berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Sekurang-kurangnya 30,000 restoran telah ditutup, dengan bilangan pembukaan baharu agak terhad.

Sebelum ini, laporan Mibrand menunjukkan seluruh negara ketika ini mempunyai lebih 500,000 kedai kopi, daripada kedai kecil di lorong-lorong sehinggalah yang besar. rantai kopi moden. Walaupun laporan iPOS.vn hanya mengira kedai F&B, bukan model troli.

Menjelang akhir Jun, negara mencatatkan kira-kira 304,700 kedai makanan dan minuman.

Tinjauan menunjukkan bahawa Bandar Raya Ho Chi Minh adalah kawasan yang paling teruk terjejas dengan penurunan sehingga 6% dalam bilangan kedai di seluruh bandar. Di Hanoi , bilangan kedai telah menyaksikan sedikit pertumbuhan kira-kira 0.1%. Bilangan kedai dengan jangka hayat yang singkat (tutup selepas kurang daripada 3 bulan beroperasi) semakin banyak berlaku di bandar besar

Beberapa syarikat gergasi F&B juga telah mengumumkan penutupan cawangan mereka baru-baru ini. Rangkaian Coffee House telah menutup pintunya di Can Tho selepas lebih 5 tahun beroperasi. Rangkaian ini juga merancang untuk menutup semua kedai di Da Nang selepas lebih 7 tahun beroperasi. Selain itu, beberapa cawangan di Hanoi dan Bandar Ho Chi Minh rangkaian kopi ini juga telah menarik diri secara senyap-senyap daripada pasaran.

Kedai Starbucks Reserve yang pertama di tengah-tengah Daerah 1, Ho Chi Minh City baru sahaja mengumumkan penutupannya selepas 7 tahun beroperasi.

Data menunjukkan bahawa walaupun bilangan kedai berkurangan, jumlah hasil industri masih mencecah lebih daripada VND400,000 bilion, bersamaan 68% daripada hasil sepanjang tahun 2023. "Puncanya sebahagiannya disebabkan oleh inflasi, dengan indeks harga pengguna (IHP) meningkat sebanyak 4.08% dalam tempoh yang sama program tawaran kedai sebanyak 2.7%. kenaikan pangkat "merangsang permintaan," kata wakil IPos.

Terutamanya, kesukaran ekonomi tidak menjejaskan orang Vietnam makan di luar terlalu banyak. Kumpulan pelanggan yang makan di luar setiap hari, 1-2 kali/minggu atau 3-4 kali/minggu telah meningkat berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Walau bagaimanapun, jumlah yang dibelanjakan untuk pergi ke kafe telah menurun dengan ketara, kekerapan juga menurun dengan ketara; peratusan orang yang membelanjakan lebih 100,000 VND/cawan air telah menurun secara mendadak daripada 6% kepada 1.7%. Harga pertengahan 41,000 - 70,000 VND/cawan air telah menjadi lebih popular.

Pengguna juga mengurangkan kekerapan pergi ke kafe kerana tekanan kerja yang meningkat. Sehubungan itu, sehingga 41.7% responden hanya sekali-sekala pergi ke kafe, dan 32.3% pergi ke kafe dengan kekerapan 1-2 kali/minggu. Kesukaran ekonomi telah memaksa pengguna untuk mempertimbangkan dengan lebih teliti apabila berbelanja untuk perkhidmatan yang tidak penting.

Menurut laporan itu, perniagaan juga semakin berhati-hati dalam membangunkan perniagaan mereka. Pada separuh kedua tahun ini, 60% perniagaan yang mengambil bahagian dalam kaji selidik itu berkata bahawa mereka hanya cuba mengekalkan skala perniagaan semasa, manakala hanya lebih daripada 34% merancang untuk mengembangkan kemudahan baharu. Berbanding tempoh yang sama pada 2023, bilangan Perniagaan F&B mempunyai cita-cita yang sama sehingga hampir 52%.

Sumber