Cara-cara memasak tembikai pahit

Peria sangat kaya dengan vitamin C, mikronutrien penting yang terlibat dalam pencegahan penyakit, pembentukan tulang, dan penyembuhan luka. Ia juga mengandungi banyak vitamin A, vitamin larut lemak yang menggalakkan kulit yang sihat dan penglihatan yang baik.

Peria membekalkan folat, nutrien penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, serta sejumlah kecil kalium, zink, dan zat besi. Selain itu, peria rendah kalori tetapi kaya dengan serat, memenuhi kira-kira 8% daripada keperluan serat harian hanya dalam 94g.

Peria kaya dengan vitamin A.

Kandungan nutrien tembikai pahit (setiap 100g)

Sup peria yang disumbat dengan daging

Kita harus memilih labu peria yang panjang dengan jarak yang sama dan duri yang berkembang dengan baik supaya mudah diisi dengan daging. Untuk memasak sup labu peria tanpa rasa pahit, dalam langkah penyediaan ini, anda perlu menyediakan semangkuk air bersih dengan sedikit garam.

Potong peria kepada kepingan bersaiz gigitan dan gunakan sudu atau pisau kecil untuk membuang bijinya. Kemudian rendam peria dalam air garam selama kira-kira 20-30 minit; anda boleh menambah ais ke dalam air rendaman untuk menjadikan kulitnya lebih rangup.

Sup peria yang telah siap diisi dengan daging sangat pedas dan lazat. Peria dimasak dengan betul, mengekalkan warna hijaunya yang terang, tidak terlalu lembut atau terlalu keras. Di dalamnya terdapat daging babi cincang yang digabungkan dengan bahan-bahan seperti cendawan telinga kayu dan telur itik, menghasilkan rasa kenyal dan manis yang tidak dapat dilupakan.

Taburkan dengan sedikit bawang merah cincang, daun ketumbar, dan lada kisar untuk meningkatkan lagi rasa sup.

Peria dimasak sehingga empuk, jadi ia mengekalkan warna hijaunya yang terang; ia tidak terlalu lembut atau terlalu keras.

Tembikai pahit goreng dengan telur

Peria: 2; Telur ayam: 2. Basuh peria, buang bijinya, dan hiris nipis. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, perasakan, dan pukul. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan peria dan tumis sehingga masak. Kemudian masukkan telur dan kacau cepat, perasakan secukup rasa, dan teruskan kacau sehingga telur masak.

Sup peria dengan udang

Peria: 3; udang segar: 200g; daging babi cincang: 100g; rempah ratus, bawang merah, ketumbar, lada sulah… Basuh peria, buang bijinya, dan potong kepada beberapa bahagian. Kupas udang dan buang urat dari kepala dan belakang, kemudian kisar atau cincang halus. Campurkan daging babi cincang dengan udang, perasakan, dan masukkan ke dalam bahagian peria.

Didihkan air dalam periuk, masukkan peria yang telah disumbat, dan teruskan memasak sehingga peria empuk dan udang masak. Masukkan perasa, bawang, daun ketumbar dan lada sulah untuk menghasilkan sup yang lazat, berkhasiat dan harum.

Tembikai pahit goreng dengan daging babi

Dua biji labu pahit, 100g daging babi tanpa lemak. Basuh labu pahit, buang bijinya, dan hiris nipis. Hiris nipis daging babi tanpa lemak dan perap dengan rempah ratus. Panaskan minyak di dalam kuali, kemudian masukkan daging babi dan tumis sehingga masak. Masukkan labu pahit dan teruskan tumis sehingga masak. Perasakan secukup rasa dan hidangkan panas dengan nasi.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm