Cara-cara memasak dengan peria

Peria terutamanya kaya dengan vitamin C, mikronutrien penting yang terlibat dalam pencegahan penyakit, pembentukan tulang, dan penyembuhan luka. Ia juga tinggi dengan vitamin A, vitamin larut lemak yang menggalakkan kulit yang sihat dan penglihatan yang baik.

Peria membekalkan folat, yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan, dan sejumlah kecil kalium, zink, dan besi. Selain itu, peria rendah kalori tetapi kaya dengan serat, memenuhi kira-kira 8% keperluan serat harian dalam hanya 94g.

Peria kaya dengan vitamin A.

Kandungan pemakanan tembikai (setiap 100g jisim)

Sup tembikai pahit yang disumbat dengan daging

Kita harus memilih peria yang panjang dengan duri bersaiz sederhana dan bersaiz sekata supaya mudah memasukkan daging. Untuk memasak sup peria tanpa rasa pahit, dalam langkah penyediaan ini, anda perlu menyediakan semangkuk air bersih yang dicampur dengan sedikit garam.

Potong tembikai menjadi kepingan bersaiz gigitan dan gunakan sudu atau pisau kecil untuk mengeluarkan bijinya. Kemudian rendam peria dalam air garam selama kira-kira 20-30 minit. Anda boleh menambah ais ke dalam air untuk menjadikan kulit lebih rangup.

Mangkuk sup tembikai yang disumbat adalah panas dan lazat. Peria dimasak betul-betul jadi warna hijau terang, tidak terlalu lembut atau terlalu keras, di dalamnya ada daging babi yang dikisar yang digabungkan dengan bahan-bahan seperti kulat hitam, telur itik... mewujudkan rasa kenyal dan manis yang tidak dapat dilupakan.

Taburkan sedikit bawang hijau, ketumbar dan lada kisar untuk menikmati rasa sup sepenuhnya.

Peria dimasak dengan betul supaya ia mempunyai warna hijau terang, tidak terlalu lembut dan tidak terlalu keras.

Peria tumis dengan telur

Peria: 2; Telur ayam: 2. Basuh peria, buang bijinya, dan hiris nipis. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, perasakan dan pukul. Letakkan kuali di atas dapur, panaskan minyak masak, dan tumis peria sehingga masak. Kemudian masukkan telur dan tumis dengan cepat dan rata, perasakan secukup rasa, dan tumis hingga telur masak.

Sup tembikai pahit dengan udang

Peria: 3 buah; udang segar: 200g; daging babi cincang: 100g; rempah, bawang hijau, ketumbar, lada.. Basuh tembikai, buang biji, potong. Kupas udang dan buang urat di kepala dan belakang, kisar atau cincang. Campurkan daging babi cincang dengan udang, perap dengan rempah, masukkan ke dalam kepingan tembikai.

Masukkan air secukupnya untuk merebus periuk sup, masukkan tembikai yang disumbat dan teruskan masak sehingga tembikai empuk dan udang masak, masukkan rempah, bawang besar, ketumbar, lada sulah untuk mendapatkan periuk sup yang enak, berkhasiat dan beraroma.

Peria tumis dengan daging babi

2 tembikai pahit, 100g daging babi tanpa lemak. Basuh peria, buang biji, hiris nipis. Hiris nipis daging tanpa lemak, perap bersama rempah. Letakkan kuali di atas dapur, panaskan minyak masak kemudian masukkan daging dan tumis hingga masak, kemudian masukkan peria dan tumis hingga masak, perasakan dan hidangkan panas bersama nasi.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-1724821802