Makanan dan minuman yang memberi kesan negatif kepada otak

Mengambil makanan yang diproses, minuman manis... boleh meningkatkan lemak berlebihan dalam organ, menyumbang kepada kehilangan tisu otak, dan kesan jangka panjang pada kawasan otak yang berkaitan dengan ingatan dan koordinasi motor.

Pada 6 Ogos, Dr Pham Anh Ngan (Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi - Kampus 3, Ho Chi Minh City) berkata bahawa makanan yang kita masukkan ke dalam badan kita lebih kurang mengaktifkan tindak balas otak dan menjejaskan kesihatan otak jangka panjang. Terdapat kumpulan makanan yang menyebabkan kemerosotan dalam sambungan saraf, mengurangkan keplastikan saraf dan mempunyai kesan jangka panjang pada kawasan otak yang berkaitan dengan ingatan dan koordinasi motor. Sebaliknya, terdapat juga kumpulan makanan - herba yang telah dikaji untuk menunjukkan peranannya sebagai antioksidan, melindungi sel saraf, membantu meningkatkan daya ingatan dan mengawal emosi.

Minuman bergula

Menurut Dr. Ngan, minuman manis, termasuk minuman ringan dan minuman sukan , telah terbukti meningkatkan risiko gangguan yang membawa kepada diabetes jenis 2, serta risiko demensia awal. Gula halus (gula putih dan gula daripada bijirin) mempunyai GI (Indeks Glisemik) yang tinggi, yang bermaksud ia cepat diserap oleh badan dan meningkatkan tahap insulin dalam darah.

Minuman manis dengan GI tinggi mempunyai kesan berbahaya pada ingatan pada kanak-kanak dan orang dewasa

GAMBAR ILUSTRASI: PEXELS

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa makanan dengan GI tinggi mempunyai kesan berbahaya pada ingatan pada kanak-kanak dan orang dewasa. Di samping itu, bukannya gula ditapis, pemanis tiruan, seperti aspartam, yang terdapat dalam makanan tanpa gula, telah dikaitkan dengan gangguan tingkah laku dan kognitif.

"Aspartam boleh melalui penghalang darah-otak, mengganggu penghantaran neuro, menyebabkan kesan negatif terhadap emosi dan keupayaan berfikir. Menurut cadangan, seseorang dengan berat 68 kg hanya perlu mengambil maksimum kira-kira 3,400 mg aspartam setiap hari. Bergantung pada jenama, sebungkus pemanis tiruan mengandungi kira-kira 35 mg dan kira-kira 3 ml soda. 180 mg," kongsi Dr. Ngan.

Makanan yang diproses

Makanan yang diproses meningkatkan lemak berlebihan dalam organ, menyumbang kepada kehilangan tisu otak.

Salah satu kesan makanan yang diproses ke atas otak ialah kehabisan faktor neurotropik seperti BDNF (brain-derived neurotrophic factor). BDNF ditemui di pelbagai lokasi di otak, termasuk hippocampus, yang terlibat dalam pembelajaran dan ingatan jangka panjang.

Selain gula dan lemak dalam makanan yang diproses, alkohol dan nikotin daripada asap rokok juga berbahaya kepada fungsi otak.

Gula dan lemak dalam makanan yang diproses tidak baik untuk kesihatan otak.

GAMBAR ILUSTRASI: PEXELS

Kesan jangka panjang bahan dalam makanan yang mempunyai kesan negatif pada otak telah dikaji:

• Peningkatan risiko gangguan kognitif dan kehilangan ingatan. Menyebabkan atrofi kawasan otak tertentu dan mengurangkan keupayaan untuk menghantar maklumat antara sel otak.
• Perubahan dalam fungsi neurotransmitter, menyebabkan ketidakseimbangan neurotransmitter seperti serotonin, dopamin, dan GABA dalam otak.
• Peningkatan proses penuaan otak.
• Peningkatan risiko gangguan neurologi yang menjejaskan sel otak khusus seperti oligodendrocytes.

"Sebaliknya, banyak kajian menunjukkan bahawa sesetengah makanan dan herba mempunyai kesan sokongan terhadap aktiviti otak, serta melindungi sel saraf. Oleh itu, memilih makanan yang sihat akan baik untuk otak khususnya dan kesihatan secara amnya," kongsi Dr Ngan.

Sumber: https://thanhnien.vn/nhung-loai-thuc-an-nuoc-uong-anh-huong-khong-tot-den-nao-bo-185240806121826057.htm