Dalam konteks keperluan suplemen kalsium yang semakin meningkat - terutamanya pada kanak-kanak, warga emas dan wanita hamil, pasaran makanan telah menyaksikan kemunculan banyak produk berfungsi, tablet, dan susu diperkaya mineral.
Walau bagaimanapun, selain makanan tambahan moden, makanan tradisional Vietnam masih menunjukkan nilai pemakanan yang ketara. Udang kering adalah contoh biasa. Bukan sahaja popular dalam masakan desa, udang kering juga dianggap sebagai salah satu sumber kalsium semulajadi yang paling banyak dan mudah diserap.
Kandungan kalsium yang unggul berkat kepekatan semula jadi
Menurut kajian pemakanan, hanya 100g udang kering membekalkan tubuh dengan 1,200 hingga 2,000 mg kalsium, jumlah yang menakjubkan berbanding banyak sumber makanan seperti susu lembu atau sayur-sayuran kaya kalsium yang lain.
Perbezaan ini adalah hasil daripada proses pengeringan atau pengeringan matahari, di mana air dikeluarkan sepenuhnya, menjadikan mineral semulajadi, terutamanya kalsium, lebih pekat. Ini menjadikan udang kering sebagai sumber kalsium yang ideal dalam diet.
Kalsium daripada kulit udang - khazanah semula jadi
Tempurung udang kering adalah gudang kitin dan kalsium karbonat (CaCO₃), yang dianggap sebagai sumber kalsium yang kaya. Menggunakan keseluruhan udang bukan sahaja membantu memaksimumkan jumlah kalsium daripada cangkerang tetapi juga mencipta nilai pemakanan yang luar biasa - sesuatu yang boleh dibandingkan dengan beberapa makanan lain.
Nisbah mineral seimbang, peningkatan penyerapan
Selain kaya dengan kalsium, udang kering juga mempunyai keseimbangan sempurna antara fosforus dan protein, membantu tubuh menyerap dan memetabolismekan kalsium secara optimum. Ini adalah sorotan yang unggul berbanding dengan banyak makanan kaya kalsium lain yang sukar diserap atau menyebabkan senak.
Selain itu, udang kering hampir tidak mengandungi sebatian yang menjejaskan keupayaan untuk menyerap mineral seperti oksalat dan fitat, bahan yang biasa ditemui dalam beberapa sayuran hijau. Terima kasih kepada ciri ini, badan boleh menyerap jumlah maksimum kalsium yang disediakan oleh makanan ini.
Makanan semulajadi mudah diawet.
Dengan proses pemprosesan yang sangat mudah tetapi berkesan, termasuk langkah-langkah seperti mendidih, pengeringan matahari atau pengeringan, produk ini tidak memerlukan sokongan bahan pengawet atau bahan tambahan industri biasa. Oleh itu, udang kering bukan sahaja menjamin keselamatan kesihatan tetapi juga mengekalkan rasa semulajadi yang khas.
Kemudahan dan faedah makanan ini telah menjadikannya pilihan yang bagus untuk pelbagai kumpulan orang. Daripada kanak-kanak di peringkat tumbesaran, orang dewasa yang sibuk, sehinggalah kepada warga emas atau wanita hamil yang memerlukan penjagaan khasiat khas, udang kering memenuhi keperluan dengan sempurna tanpa kehilangan kualiti atau kesegaran yang wujud.
Sumber mudah suplemen kalsium dalam diet harian
Udang kering adalah ramuan yang mudah diproses menjadi pelbagai hidangan seperti bubur, sup, sup atau udang kering, menyumbang kepada keunikan masakan tradisional Vietnam. Terima kasih kepada fleksibiliti dan kemudahannya, udang kering telah menjadi pilihan utama, membekalkan kalsium semulajadi secara berkesan dan ringkas dalam makanan harian./.
Sumber: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-tep-kho-duoc-coi-la-kho-du-tru-canxi-tu-nhien-va-de-ap-thu-post1077299.vnp
Komen (0)