Makanan yang dijual di luar pintu pagar sekolah yang perlu diketahui oleh ibu bapa.

SKĐS - Bagi pelajar, makanan yang dijual di hadapan pintu pagar sekolah sentiasa menarik kerana kemudahannya, harganya yang rendah dan penampilannya yang menarik. Walau bagaimanapun, ia menyembunyikan banyak potensi risiko kesihatan.

Risiko isu keselamatan makanan semasa musim persekolahan musim panas.

Musim panas merupakan masa apabila risiko keselamatan makanan meningkat dengan ketara, terutamanya di persekitaran sekolah. Suhu yang tinggi dan cuaca lembap mewujudkan keadaan yang sesuai untuk bakteria, kulat dan patogen membiak dengan cepat dalam makanan.

Bagi pelajar, makanan yang dijual di luar pintu pagar sekolah sentiasa menarik kerana kemudahannya, harganya yang rendah, dan penampilannya yang menarik. Walau bagaimanapun, di sebalik snek yang biasa seperti sosej goreng, bebola ikan, teh gelembung, minuman ringan, lidi panggang, atau buah-buahan yang telah dipotong terletak banyak potensi risiko kesihatan yang memberi kesan langsung kepada kanak-kanak.

Makanan ringan yang dijual di luar pintu pagar sekolah menimbulkan banyak risiko kesihatan kepada pelajar.

Dari perspektif pakar pemakanan, isu yang membimbangkan bukan sahaja terletak pada hakikat bahawa hidangan ini sering kekurangan nutrisi, tinggi lemak atau gula, tetapi juga risiko pencemaran bakteria, keracunan makanan, dan pembentukan tabiat makan yang tidak sihat dalam jangka masa panjang. Semasa cuaca panas, kanak-kanak lebih mudah mengalami dehidrasi, sistem pencernaan mereka lebih sensitif, dan imuniti mereka mungkin lemah jika diet mereka tidak sesuai. Oleh itu, memilih makanan yang selamat di persekitaran sekolah memerlukan perhatian khusus daripada ibu bapa.

Salah satu snek paling popular yang dijual di luar pintu pagar sekolah ialah makanan bergoreng seperti sosej goreng, bebola ikan goreng, kentang goreng, atau ayam goreng. Snek ini menarik minat kanak-kanak kerana teksturnya yang pekat, rangup dan aromanya yang menyelerakan. Walau bagaimanapun, kebanyakannya disediakan dengan cara digoreng pada suhu tinggi, dan minyaknya sering digunakan semula beberapa kali sehari.

Apabila minyak masak dipanaskan secara berterusan, terutamanya pada suhu tinggi, struktur lemak boleh berubah dan menghasilkan sebatian yang berbahaya kepada kesihatan. Jika kanak-kanak kerap mengambil makanan ini, risiko kenaikan berat badan, dislipidemia dan masalah penghadaman akan meningkat. Di samping itu, makanan yang diproses seperti sosej dan bebola ikan mengandungi banyak garam, bahan pengawet dan pewarna serta perisa tiruan. Penggunaan yang kerap boleh menyebabkan kanak-kanak mempunyai tabiat makan makanan masin dan menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi.

Lebih membimbangkan lagi ialah isu pengawetan makanan dalam cuaca panas. Banyak hidangan dijual di luar rumah selama berjam-jam dalam suhu tinggi tanpa penyimpanan yang betul. Ini mewujudkan persekitaran yang sesuai untuk bakteria membiak dengan cepat. Jika bahan-bahannya tidak segar atau makanan tidak ditutup dengan betul, risiko keracunan makanan pada kanak-kanak meningkat dengan ketara.

Selain makanan bergoreng, lidi panggang seperti lidi daging panggang, sosej panggang atau bebola daging panggang juga popular di kalangan pelajar. Walau bagaimanapun, hidangan panggang makanan jalanan sering menimbulkan risiko kebersihan, daripada bahan-bahan hinggalah proses penyediaan. Banyak jenis daging diperap dengan banyak untuk menutup bau bahan-bahan basi. Tambahan pula, memanggang terus di atas arang pada suhu tinggi untuk tempoh yang lama boleh menghasilkan bahan berbahaya jika makanan hangus.

Bahaya minuman ringan berwarna terang.

Jenis-jenis minuman yang dijual di luar pintu pagar sekolah juga merupakan kumpulan makanan yang perlu diberi perhatian semasa musim panas. Teh lemon, teh susu, minuman ringan campuran atau sirap ais serut selalunya mengandungi jumlah gula yang sangat tinggi tetapi kurang vitamin dan mineral. Segelas teh susu atau teh lemon yang sangat manis boleh mengandungi lebih banyak gula daripada pengambilan harian yang disyorkan untuk kanak-kanak.

Pengambilan terlalu banyak minuman manis bukan sahaja meningkatkan risiko obesiti tetapi juga menjadikan kanak-kanak lebih mudah mengalami kerosakan gigi, mengurangkan selera makan pada hidangan utama dan memupuk kebergantungan pada rasa manis. Khususnya, banyak minuman dibuat dengan ketulan ais yang tidak diketahui asalnya atau air yang tidak selamat dari segi kebersihan. Dalam cuaca panas, ais kotor merupakan penyebab biasa cirit-birit dan gangguan pencernaan dalam kalangan pelajar.

Sesetengah minuman mengandungi pewarna, perisa dan pemanis tiruan. Jika diambil secara berkala, bahan-bahan ini boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan jangka panjang kanak-kanak. Bagi minuman tenaga, kandungan kafein boleh menyebabkan insomnia, degupan jantung yang cepat dan masalah neurologi jika diambil secara berlebihan.

Berhati-hati dengan minuman ringan berwarna terang yang dijual oleh penjaja tepi jalan berhampiran pintu pagar sekolah.

Buah-buahan yang telah dipotong merupakan pilihan popular dalam kalangan pelajar kerana kesejukannya yang menyegarkan dan kemudahan dimakan semasa musim panas. Walau bagaimanapun, kumpulan makanan ini juga membawa risiko pencemaran bakteria yang tinggi jika tidak diproses dan disimpan dengan betul. Selepas dipotong, buah-buahan terdedah secara langsung kepada persekitaran, menjadikannya lebih mudah untuk bakteria masuk. Banyak gerai makanan menggunakan pisau, papan pemotong, atau tangan yang tidak disediakan secara bersih. Dalam cuaca panas, buah-buahan yang telah dipotong boleh cepat rosak jika dibiarkan terlalu lama.

Sesetengah tempat juga menggunakan pewarna makanan atau pengawet kimia untuk memastikan buah-buahan kelihatan menarik. Jika kanak-kanak memakannya secara berkala, risiko kesihatan jangka panjang harus dipertimbangkan. Oleh itu, ibu bapa harus mengehadkan pengambilan buah-buahan yang telah dipotong yang dijual di jalanan oleh anak-anak mereka, terutamanya semasa cuaca panas yang berpanjangan.

Aiskrim dan makanan sejuk lain juga merupakan pilihan popular bagi pelajar pada musim panas. Walau bagaimanapun, banyak aiskrim murah yang tidak diketahui asal usulnya mungkin mengandungi bahan-bahan berkualiti rendah atau tidak disimpan pada suhu yang betul. Jika aiskrim dicairkan dan kemudian dibekukan semula beberapa kali, bakteria boleh membiak dan menimbulkan risiko sakit perut atau cirit-birit kepada kanak-kanak.

Selain makanan, kebersihan peralatan penyediaan makanan juga merupakan satu kebimbangan utama. Penjaja jalanan di luar pintu pagar sekolah selalunya mempunyai tahap kebersihan yang terhad. Peralatan penyediaan makanan seperti penyepit, pisau, cawan plastik atau bekas makanan, jika tidak dibersihkan secara berkala, boleh menjadi sumber pencemaran bakteria.

Mendidik kanak-kanak tentang membuat pilihan makanan yang selamat.

Kanak-kanak mempunyai sistem imun dan pencernaan yang kurang berkembang berbanding orang dewasa, menjadikan mereka lebih mudah terdedah kepada kesan makanan yang tidak selamat. Simptom biasa mungkin termasuk sakit perut, muntah, cirit-birit, demam atau dehidrasi. Dalam kes yang teruk, kanak-kanak mungkin memerlukan kemasukan ke hospital akibat keracunan makanan atau jangkitan gastrousus.

Walau bagaimanapun, mengharamkan sepenuhnya kanak-kanak daripada makan snek di luar pintu pagar sekolah kadangkala bukanlah penyelesaian yang berkesan. Perkara penting adalah ibu bapa membantu kanak-kanak mengembangkan kesedaran tentang memilih makanan yang selamat dan membina tabiat pemakanan yang sihat. Ibu bapa harus menjelaskan kepada kanak-kanak tentang kesan buruk pengambilan terlalu banyak makanan bergoreng, minuman manis, atau makanan yang tidak diketahui asal usulnya.

Penyelesaian yang lebih baik adalah dengan menyediakan snek dan minuman untuk kanak-kanak bawa ke sekolah. Pilihan seperti buah-buahan penuh, yogurt rendah gula, roti gandum penuh, susu segar atau kekacang adalah jauh lebih selamat dan berkhasiat daripada snek yang dijual di luar pintu pagar sekolah.

Di samping itu, ibu bapa harus mengajar anak-anak tabiat mencuci tangan sebelum makan, elakkan membeli makanan yang telah dibiarkan terlalu lama di tempat terbuka, dan hadkan makanan yang berwarna terlalu terang atau berbau luar biasa.

Sekolah juga memainkan peranan penting dalam melindungi kesihatan pelajar. Memperkukuhkan kempen kesedaran keselamatan makanan, memeriksa gerai makanan di sekitar sekolah dan menyediakan akses kepada makanan yang sihat kepada pelajar akan menyumbang kepada pengurangan risiko keracunan makanan semasa musim panas.

Boleh dikatakan bahawa musim panas adalah masa apabila risiko isu keselamatan makanan di sekolah lebih tinggi daripada biasa. Makanan yang dijual di luar pintu pagar sekolah, walaupun menarik, menimbulkan banyak risiko jika tidak dikawal ketat. Oleh itu, ibu bapa perlu memberi lebih perhatian kepada tabiat makan anak-anak mereka, membimbing mereka dalam memilih makanan yang selamat, dan membina pelan pemakanan yang seimbang. Hidangan yang bersih, berkhasiat dan bersih bukan sahaja membantu kanak-kanak mencegah penyakit tetapi juga menyokong perkembangan yang sihat dan pembelajaran yang lebih berkesan semasa musim panas.

Sumber: https://suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-ban-cong-truong-phu-huynh-can-luu-y-169260520215137667.htm