Usaha mengawal kualiti hidangan asrama

SGGP 6 November 2023 05:44

Selepas beberapa siri sekolah di Thu Duc City (HCMC) menghentikan sementara penganjuran makanan untuk pelajar kerana penemuan makanan rosak di pembekal makanan, sekolah menengah di HCMC telah meningkatkan penyeliaan terhadap kualiti makanan untuk memastikan keselamatan dan kesihatan pelajar.

Meningkatkan peranan penyelarasan ibu bapa

Sejak awal tahun persekolahan 2023-2024, Sekolah Rendah Nguyen Dinh Chieu (Daerah Binh Thanh) telah mengumumkan secara terbuka menu asrama setiap hari dalam seminggu. Di sebalik kenaikan harga makanan yang berterusan, pihak sekolah telah cuba mengekalkan menu yang pelbagai dengan pelajar makan nasi dengan hidangan utama dan sup selama 4 hari; setiap hari Khamis, ia bergantian antara hidangan air seperti pho, hu tieu, bun bo, banh mi xiu mai, dsb. Untuk makan tengah hari, menu memastikan tiada pertindihan antara minggu persekolahan, dan nama semua pembekal diumumkan secara terbuka untuk pemantauan ibu bapa.

Begitu juga, di Sekolah Rendah Nguyen Truong To (Daerah 4), Encik Phan Anh Tuan, Pengetua sekolah itu, berkata lembaga sekolah menyelaras dengan kakitangan perubatan dan wakil ibu bapa untuk memantau kualiti makanan. Pemeriksaan dijalankan dalam dua bentuk: biasa dan kejutan, dan menu harian didedahkan kepada umum supaya ibu bapa dapat mengetahui dan mengikutinya.

Minggu lalu, Sekolah Rendah Phuoc Thanh (Bandar Thu Duc) adalah salah satu daripada enam sekolah di Bandar Thu Duc (HCMC) yang menghentikan sementara menyediakan makanan untuk pelajar asrama selepas ibu bapa mengadu tentang makanan rosak di dalam simpanan sejuk pembekal makanan.

Ibu bapa mengawasi makanan anak-anak mereka di Nguyen Truong To Primary School (Daerah 4, HCMC)

Cik Le Thi Kim Ngan, Pengetua sekolah, memaklumkan bahawa pihak sekolah sedang menilai profil kapasiti 8 pembekal makanan lain. Penilaian profil memberi tumpuan kepada keperluan seperti: pensijilan kebersihan dan keselamatan makanan, jarak geografi dari dapur ke sekolah, pengalaman dalam mengatur makanan untuk pelajar asrama. Selepas menyemak profil, pihak sekolah akan memilih 3 unit yang paling sesuai memenuhi keperluan di atas untuk mengetahui secara langsung proses memasak. Dijangkakan bahawa unit terakhir yang dipilih akan menyediakan makanan percubaan, selepas satu tempoh masa, jika keperluan kualiti dipenuhi, pihak sekolah akan menandatangani kontrak rasmi.

Di peringkat menengah, mulai pertengahan Oktober 2023, Sekolah Tinggi Nguyen Thi Dieu (Daerah 3) mengumumkan penyelarasan antara sekolah dan ibu bapa dalam mengurus dan memantau kualiti makanan untuk pelajar asrama.

Menurut Cik Nguyen Thi Tuong Minh, Naib Pengetua Sekolah Tinggi Nguyen Thi Dieu, ibu bapa boleh datang ke sekolah pada bila-bila hari dalam seminggu untuk memerhatikan makanan tengah hari anak-anak mereka secara langsung dengan pihak sekolah. Jika ibu bapa mempunyai sebarang komen tentang makanan asrama, mereka boleh melaporkannya terus kepada jabatan pengurusan asrama atau melalui guru kelas untuk menjawab soalan dengan segera. Di Sekolah Tinggi Le Trong Tan (Daerah Tan Phu), mulai 1 November, kantin (unit yang bertanggungjawab menyediakan makan tengah hari untuk pelajar) telah mengumumkan secara terbuka menu harian untuk dipilih oleh pelajar. Khususnya, setiap hari Sabtu, kantin meningkatkan perkhidmatan makan tengah hari untuk pelajar darjah 12 bagi memastikan mereka dapat meneruskan pembelajaran di sekolah.

Mengkaji semula pelaksanaan Resolusi 04

Menurut Dr. Dang Ngoc Hung, Pengarah Institut Penyelidikan dan Perundingan Pemakanan, jika sekolah tidak mempunyai syarat untuk mengatur dapur sekolah, ia boleh menandatangani kontrak dengan pembekal makanan luar, tetapi mesti mematuhi sepenuhnya dokumen undang-undang seperti yang ditetapkan, memastikan penyimpanan sampel 24 jam semua hidangan pada siang hari untuk memenuhi tujuan mengesan punca sekiranya berlaku insiden keselamatan makanan.

Apabila memeriksa dan menyelia dapur, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada isu-isu seperti: asal makanan, kebersihan makanan dan prosedur keselamatan bagi mereka yang menyediakan dan memproses makanan secara langsung, kemudahan, alat pemprosesan, sumber air. Khususnya, menu untuk pelajar perlu mengehadkan penggunaan makanan yang dibungkus dan diproses seperti sosej, ham, daging babi, makanan dalam tin, dll.

Pelajar Sekolah Menengah Nguyen Thi Dieu (Daerah 3, HCMC) makan tengah hari di sekolah.

Encik Ho Tan Minh, Ketua Pejabat Jabatan Pendidikan dan Latihan Bandaraya Ho Chi Minh, berkata pada masa ini, banyak pendapat mencadangkan untuk meningkatkan tahap kutipan maksimum sebanyak 35,000 VND/pelajar/hari untuk hidangan asrama seperti yang ditetapkan dalam Resolusi 04 yang dikeluarkan oleh Majlis Rakyat Bandaraya Ho Chi Minh pada hasil, tahap kutipan perkhidmatan pendidikan dan mekanisme sokongan dan perbelanjaan pendidikan. institusi di kawasan tersebut.

Seorang wakil Jabatan Pendidikan dan Latihan Bandaraya Ho Chi Minh mengesahkan bahawa sekolah dikehendaki mematuhi peraturan yang dikeluarkan, dan tiada unit dibenarkan mengutip yuran atau yuran tambahan di luar peraturan. Sekolah yang tidak mempunyai dapur asrama atau kantin boleh menghidangkan makan tengah hari kepada pelajar tetapi masih tertakluk kepada penyeliaan sekolah berkenaan harga, kualiti dan keselamatan makanan makanan tersebut.

Sebelum ini, pengeluaran tahap kutipan dalam Resolusi 04 telah dibincangkan secara meluas dengan institusi pendidikan, berdasarkan kandungan statistik 3 tahun persekolahan yang lalu. Sektor pendidikan dan latihan akan mensintesis pelaksanaan Resolusi 04 untuk terus menasihati dan mencadangkan rancangan pelaksanaan pada tahun-tahun persekolahan akan datang.

Sumber: https://www.sggp.org.vn/no-luc-kiem-soat-chat-luong-bua-an-ban-tru-post712892.html