Encik Phan Van Phuc: Jutawan garam Bac Lieu

Setelah mengharungi hari-hari sukar yang tidak terkira banyaknya di bawah terik matahari, Phan Van Phuc (komune Vinh Thinh, daerah Hoa Binh), yang dahulunya seorang petani garam miskin, kini, selepas 40 tahun, telah menjadi salah satu penduduk yang mempunyai kawasan pengeluaran garam terbesar di rantau ini.

Setelah mengharungi hari-hari sukar yang tidak terkira banyaknya di bawah terik matahari, Phan Van Phuc (komune Vinh Thinh, daerah Hoa Binh), yang dahulunya seorang petani garam miskin, kini, selepas 40 tahun, telah menjadi salah satu penduduk yang mempunyai kawasan pengeluaran garam terbesar di rantau ini.

Jutawan garam Phan Van Phuc (komun Vinh Thinh, daerah Hoa Binh). Foto: M.D.

Ibu bapa Phuc adalah antara petani garam pertama yang menuntut semula tanah tandus di komune Vinh Thinh. Mengikuti tradisi keluarga, pada tahun 1979, selepas berkhidmat dalam tentera, Phuc telah diberhentikan kerja dan kembali ke kampung halamannya untuk memulakan keluarga dan memulakan kerjayanya dalam pengeluaran garam.

Pada zaman dahulu, di sebidang tanah tandus dan masin seluas hampir 6 hektar, Encik Phuc dan isterinya bekerja keras untuk meratakan tanah dan membina benteng untuk membuat garam. Disebabkan oleh keadaan tanah dan cuaca yang tidak menguntungkan, serta kekurangan pengalaman dalam pengeluaran, hasil garam sangat rendah selama beberapa musim berturut-turut. Encik Phuc teringat: “Pada masa itu, saya melabur kira-kira 50 juta VND dalam pengeluaran garam, tetapi saya mengalami kerugian selama dua tahun pertama. Hanya pada tahun ketiga barulah hasilnya mula stabil. Akhirnya, pada tahun keempat, ketabahan dan kesabaran saya membuahkan hasil; hasil garam mula bertambah baik, pengeluaran menjadi menguntungkan, dan keluarga saya dapat mencari nafkah daripada profesion ini.”

Tidak berhenti di situ, Encik Phuc terus mengembangkan kawasan pengeluaran garamnya, dan menjelang tahun 2000, beliau dan isterinya memiliki lebih daripada 45 hektar tanah untuk penanaman garam. Pengeluaran garam tahunan mereka mencecah lebih 75,000 gantang, memberikan keluarganya pendapatan yang stabil dan terus meningkatkan keadaan ekonomi mereka.

Menurut Encik Phuc, paradoks pengeluaran garam adalah pada tahun-tahun dengan hasil yang tinggi, harga akan menjunam, manakala pada tahun-tahun dengan cuaca buruk dan hasil yang rendah, harga akan melambung tinggi. Ketidakstabilan dalam pengeluaran dan harga ini telah menyebabkan pendapatan yang sangat tidak menentu bagi petani garam. Banyak isi rumah yang mempunyai modal terhad dan kemudahan penyimpanan yang tidak mencukupi mudah jatuh miskin dan terpaksa meninggalkan profesion tersebut. Oleh itu, Encik Phuc melabur dalam pembinaan tiga gudang penyimpanan dengan kapasiti kira-kira 30,000 gantang untuk menyimpan garam, dan hanya menjualnya apabila harga menguntungkan. Setakat ini, Encik Phuc mempunyai kawasan pengeluaran garam terbesar di rantau ini. Setiap hasil tuaian garam membawanya hampir 1 bilion VND – jumlah yang besar bagi pengeluar garam di kawasan tersebut.

Menurut Encik Phuc, menghasilkan garam berkualiti tinggi bukan sahaja memerlukan ketekunan tetapi juga persediaan yang teliti, daripada meratakan dan membersihkan ladang garam hingga memastikan sumber air laut yang bersih secara konsisten. Semua langkah mesti mengikuti proses yang ketat untuk mencapai kualiti garam yang diingini. "Garam Bac Lieu mempunyai rasa yang unik; walaupun masin, ia mempunyai rasa manis selepasnya tanpa kepahitan atau bau hanyir. Itulah sebabnya garam Bac Lieu begitu popular di pasaran," kongsi Encik Phuc.

Encik Phuc bukan sahaja memelihara kraftangan itu tetapi juga mewariskannya kepada anak-anak dan cucu-cucunya. Hasil daripada ini, keluarganya bukan sahaja terlepas daripada kemiskinan tetapi juga menjadi kaya raya daripada profesion pembuatan garam tradisional, menyumbang kepada pemeliharaan dan pembangunan industri pembuatan garam di wilayah Bac Lieu.

Pada tahun 2020, pembuatan garam Bac Lieu telah diiktiraf sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan, satu penghormatan besar bagi pengeluar garam di sana, termasuk jutawan garam Phan Van Phuc.

Nhat Minh

Sumber: https://baocamau.vn/ong-phan-van-phuc-ty-phu-muoi-bac-lieu-a41742.html