Membangunkan petunjuk geografi untuk udang Binh Thuan.

Ini merupakan berita baik untuk perniagaan, pertubuhan, dan individu yang terlibat dalam pengeluaran dan penternakan larva udang dan udang dewasa di wilayah ini. Sebaik sahaja projek "Membina, mengurus dan membangunkan petunjuk geografi untuk produk udang Binh Thuan " siap, ia akan menyumbang kepada peningkatan nilai produk udang Binh Thuan, meningkatkan kehidupan penduduk tempatan, dan menggalakkan pembangunan sosioekonomi di wilayah Binh Thuan.

Mengapakah udang goreng dari Binh Thuan begitu terkenal?

Di Binh Thuan, pengeluaran benih udang bermula pada tahun 1985 dan memasuki pasaran Selatan pada tahun 1990-an, ketika penternakan udang air payau di Delta Mekong baru mula berkembang. Menurut Encik Le Thanh Son, Naib Pengerusi Persatuan Udang Binh Thuan, tinjauan isi rumah di kawasan penternakan udang utama seperti Ca Mau, Soc Trang , Kien Giang, dan Ben Tre... kebanyakannya mengesahkan bahawa kualiti benih udang yang dihasilkan di Binh Thuan mempunyai kadar kelangsungan hidup yang lebih tinggi dan tumbuh lebih cepat daripada yang dari tempat lain. Pada masa ini, selain pasaran Barat, benih udang Binh Thuan telah merebak ke kawasan penternakan udang di Vietnam Tengah dan Utara. Setiap tahun, kira-kira 80% daripada pengeluaran benih udang Binh Thuan dijual ke wilayah di wilayah Selatan dan Tengah, dengan selebihnya pergi ke wilayah Utara.

Untuk menjelaskan soalan di atas, Dr. Nguyen Tan Sy - Timbalan Pengarah Institut Akuakultur, Universiti Perikanan Nha Trang, menjelaskan: “Binh Thuan merupakan sebuah wilayah dengan keadaan semula jadi yang menggalakkan untuk membangunkan industri akuakultur, terutamanya pengeluaran benih udang. Binh Thuan merupakan salah satu daripada lima wilayah yang jarang ditemui di dunia dengan air yang tinggi nutrien, kemasinan yang stabil, dan tiada air tawar dari sungai yang mengalir ke laut, justeru kaya dengan mineral. Komposisi mineral dalam air mempunyai nisbah yang munasabah, sangat sesuai untuk menternak benih udang, membantu udang berkembang dengan lebih cemerlang berbanding dengan kawasan lain. Bukan itu sahaja, kawasan pertanian di sini mempunyai banyak terumbu karang yang membantu menapis air laut. Air bersih merupakan faktor penting untuk penternakan benih udang yang berjaya. Khususnya, udang yang diternak akan mempunyai warna yang cantik dan rasa serta kemanisan yang jauh lebih baik daripada udang yang diternak di wilayah dan bandar lain. Itulah sebabnya kawasan penternakan udang yang besar di wilayah Delta Mekong masih datang ke Binh Thuan untuk membeli benih udang, walaupun wilayah ini sudah mempunyai perniagaan yang membekalkannya.” sama”.

Anak babi yang dihasilkan di Binh Thuan mempunyai kadar kemandirian yang lebih tinggi berbanding dengan anak babi dari tempat lain.

Atas sebab-sebab menarik yang dinyatakan di atas, pengeluaran dan penggunaan larva udang dalam beberapa tahun kebelakangan ini telah mencapai 25.3 bilion pasca-larva/148 kemudahan, menyumbang 20% daripada jumlah pengeluaran larva udang negara. Pada masa ini, wilayah ini mempunyai 148 perusahaan dan kemudahan dengan 730 ladang pengeluaran larva udang. Pengeluaran larva udang di Binh Thuan tertumpu terutamanya kepada dua spesies: udang harimau dan udang kaki putih. Lama-kelamaan, kapasiti dan skala pusat penetasan telah meningkat secara berterusan apabila perusahaan dan kemudahan pengeluaran larva udang mengutamakan penaiktarafan dan penggunaan teknik saintifik canggih. Banyak kemudahan pengeluaran larva udang di wilayah ini berskala besar, melabur dalam peralatan moden dan proses teknikal canggih, memenuhi piawaian kualiti antarabangsa dalam pengeluaran larva udang.

Pusat penetasan udang telah memberi tumpuan kepada menaik taraf dan mengaplikasikan teknik saintifik termaju.

Ia adalah perlu untuk melindungi petunjuk geografi.

Encik Le Thanh Son – Naib Pengerusi Persatuan Udang Binh Thuan, berkata: “Bagi mengekalkan dan mengembangkan pasaran penggunaan, kebanyakan pertubuhan dan perniagaan di wilayah ini sangat berminat untuk melabur dalam teknologi bagi menghasilkan larva udang berkualiti tinggi dan tahan penyakit tanpa menggunakan antibiotik. Mengenai induk udang, Syarikat Saham Bersama Viet Uc Aquatic Products merupakan perintis dalam penyelidikan dan penghasilan induk udangnya sendiri yang berjaya, yang boleh dikesan, mempunyai kadar kemandirian yang tinggi, dan tahan serta boleh disesuaikan dengan keadaan tanah tempatan, tidak lagi bergantung kepada import dari negara seperti AS, Thailand dan Singapura…”

Larva udang dari Binh Thuan juga telah dikenal pasti sebagai produk utama yang berfaedah.

Oleh itu, kecukupan udang induk mengesahkan lagi kelebihan industri pengeluaran benih udang wilayah Binh Thuan di wilayah Selatan Tengah dan seluruh negara. Benih udang Binh Thuan juga telah dikenal pasti sebagai produk utama yang memenuhi matlamat strategik untuk pembangunan industri udang Vietnam menjelang 2025, menurut Keputusan No. 79 bertarikh 18 Januari 2018, Perdana Menteri.

Dr. Nguyen Tan Sy, Timbalan Pengarah Institut Akuakultur, menganalisis sebab-sebab mengapa larva udang yang dihasilkan di Binh Thuan adalah lebih baik daripada larva dari tempat lain.

Pada persidangan baru-baru ini mengenai "Mengurus dan Membangunkan Petunjuk Geografi untuk Produk Udang Binh Thuan," Cik Mai Thanh Nga, Timbalan Pengarah Jabatan Sains dan Teknologi, menekankan: "Melindungi produk udang melalui petunjuk geografi akan mewujudkan asas untuk pengurusan kualiti produk udang Binh Thuan yang lebih baik, menyumbang kepada pengembangan kawasan pengeluaran dan mewujudkan peluang untuk organisasi dan individu yang terlibat dalam penternakan dan perdagangan udang di wilayah Binh Thuan untuk mendapat lebih banyak manfaat daripada nilai jenama udang Binh Thuan. Tambahan pula, Binh Thuan merupakan sebuah wilayah yang mempunyai potensi pelancongan yang hebat. Menggabungkan ini dengan perlindungan produk udang Binh Thuan melalui petunjuk geografi bukan sahaja akan meningkatkan reputasi dan nilai produk tetapi juga menarik pelaburan dan menggalakkan pembangunan pelancongan di Binh Thuan."

Sumber