rasa Saigon

TP - Ada orang yang sudah berpuluh tahun menjauhi Saigon, bertanya adakah ciri-ciri lama Saigon masih wujud? Apakah yang menarik tentang Saigon abad ke-21? Sementara itu, ada orang yang baru beberapa tahun meninggalkan Saigon dan bertanya apa yang baru di bandar ini? Malah orang yang tinggal di bandar ini setiap hari dan setiap jam telah tertanya-tanya apakah yang menarik tentang Saigon yang menarik penduduk tempatan dan pengunjung dari jauh?

Saya juga, yang dilahirkan di Saigon, merayau-rayau lebih separuh daripada hidup saya, alamat rumah saya masih Ban Co, District 3. Namun kadang-kadang saya tertanya-tanya apakah keunikan metropolis ini yang menarik saya dan banyak generasi dekat dan jauh untuk tidak pergi?

Sungai Saigon di tengah-tengah Bandar Ho Chi Minh. Foto: Phuc Le

Cintai Saigon seperti mencintai kecantikan

Mencintai Saigon adalah seperti mencintai keindahan, ia boleh bermula dengan "cinta pandang pertama" dari lokasi yang indah atau keindahan semula jadi dan seni bina "dia". Antaranya, Sungai Saigon yang kuat dengan lengkungnya yang elegan, menghubungkan wilayah Dong Nai dengan laut, telah membawa kelebihan semula jadi. Tanpa Sungai Saigon, tidak akan ada Ben Nghe, Ben Bach Dang adalah fasad yang luas di mana orang Vietnam "berhenti di dermaga" (lagu abadi Saigon sangat indah oleh Y Van) sejak abad ke-17. Tidak akan ada semenanjung Thu Thiem yang hijau dan liar, bangun untuk menjadi kawasan bandar moden. Tidak akan ada pelabuhan Can Gio untuk berhubung dengan lautan dan dunia luar. Tidak akan ada sistem sungai, terusan dan parit yang merebak ke jelapang padi Delta Mekong dan menghubungkan dengan Kemboja, Thailand dan Hilir Laos.

roti

Sebaliknya, melalui banyak peperangan, Saigon tidak lagi mempunyai Gia Dinh Imperial Citadel (1790) dan banyak seni bina Vietnam purba seperti Thang Long - Hanoi. Sebagai balasan, Saigon mempunyai banyak landskap dan seni bina bandar yang indah, menunjukkan "pertukaran antara budaya" antara Timur dan Barat sejak pertengahan abad ke-19. Mengunjungi Saigon, mengingati Saigon, orang ramai tidak dapat melupakan imej pasar Ben Thanh dengan menara jamnya yang besar dan unik. Tidak dilupakan, Katedral Notre Dame - "hati merah jambu di tengah bandar" dan "istana dewan bandar" (ibu pejabat Jawatankuasa Rakyat Kota). Seterusnya ialah Pejabat Pos , Gia Long Palace (Muzium Bandar), "roundabout" Nguyen Hue - Le Loi, Independence Palace, Opera House. Dan kemudian, tiang bendera Thu Ngu, Dermaga Nha Rong, Ong Lang, taman Tao Dan dan Zoo. Ini adalah karya-karya yang telah lama "berpangkat di hati rakyat" sebagai warisan menawan yang tidak boleh hilang!

Siklo Saigon lama

Konvergensi tabiat makan dan adab dari seluruh dunia

Ramai orang masih "mengikut Saigon" kerana tabiat makan dan hidup yang jarang dilihat di bandar lain. Jangan bercakap tentang makan, mari kita bercakap tentang minum, Saigon asal tidak mempunyai tabiat menghirup teh panas pada waktu pagi. Dalam kedua-dua musim hujan dan cerah, orang dewasa, daripada cendekiawan hingga kuli, memulakan hari mereka dengan kopi, biasanya kopi ais. Kopi dibawa ke "Vietnam" oleh "Barat", bermula di Saigon. Tetapi kopi Saigon mempunyai gabungan ciptaan yang kaya dari banyak sumber. Pertama sekali ialah "kopi phin", gaya Paris sebenar yang kini hilang di Perancis.

Tay Dam hanya minum kopi hitam panas, café au lait (kopi dengan susu segar). Saigonese tidak berhenti di situ, membuat kopi ais, kopi susu pekat, kopi mentega. Tetapi Saigon juga terkenal dengan "kopi penapis", "kopi super", "kopi perubatan Cina" yang berasal dari Cho Lon. Orang Saigo jangan teragak-agak untuk memesan secawan "xay chung" (kopi hitam kecil) atau secawan "bac xiu" (sedikit kopi, banyak susu). Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, Saigon telah menambah "kopi mesin", "kopi garam", "kopi telur", dan terbaru "kopi durian" yang diimport dari banyak tempat lain.

Tapis kopi

Selepas kopi, kita mesti menyebut roti, teater, buku, pawagam dan hari ini Internet. Makanan, minuman dan media budaya dari mana sahaja mereka datang adalah Saigonized dan "dikitar semula". Saigon bukanlah kawasan luar bandar atau rumah taman tetapi sebuah bandar perindustrian dan perkhidmatan yang besar. Ini adalah tanah yang mengumpulkan bakat dan sumber dari ratusan arah, mencipta banyak produk inovatif dan cita rasa pengguna, merebak ke seluruh negara. Saigon "bermain dan belajar" daripada orang Vietnam dari tiga wilayah kepada orang Perancis, Cina, India, Khmer dan Cham. Dalam masakan , bahasa, agama dan budaya amnya, terdapat banyak unsur yang bercampur dan bercantum secara manis, menjadi intipati Saigon yang sentiasa segar, pelbagai dan tidak konservatif.

Integrasi dan toleransi

Gaya Saigon juga merupakan semangat berfikiran terbuka sebuah bandar besar, berdagang dan bertukar-tukar dengan seluruh dunia sangat awal. Sejak zaman imigrasi ke tanah baru, penduduk Saigon tahu bagaimana untuk hidup secara harmoni dengan orang asli dan pendatang baru. Mereka tahu bagaimana untuk melindungi dan mengambil berat antara satu sama lain dalam kesusahan alam dan sejarah. Mereka tahu bagaimana untuk melawan penceroboh asing, membantah ketidakadilan, dan pada masa yang sama mengasihi dan bertolak ansur dengan sesama bangsa dan sesama manusia. Watak itu ditunjukkan awal-awal lagi menerusi kisah Encik Thu Hoang - seorang lelaki yang menawarkan diri untuk membina rakit untuk mempamerkan makanan dan bekalan secara percuma kepada orang yang lalu lalang di persimpangan sungai. Itu adalah "pasaraya sifar-dong", dalam kata-kata Saigon kontemporari, yang melahirkan nama "Nha Be", yang ringkas tetapi penuh dengan sentimen.

Pada abad ke-21, Saigon terus menjadi tanah pendatang terbesar di Vietnam, "magnet" bagi rakyat Vietnam untuk mencari rezeki dan memulakan perniagaan. Ia juga merupakan penumpuan kepada banyak aliran wang, teknologi dan bakat serta aliran budaya dan seni baharu. Gaya Saigon telah dan sedang diperkaya dan dibuat lebih unik. Gaya Saigon terus mencipta kekayaan dan kelimpahan kehidupan kemanusiaan yang berwarna-warni. Jika anda tidak tahu bagaimana untuk menikmati, mewarisi dan menyumbang kepada penanaman, maka anda bukan warga Saigon "sebenar" dan kekasih "rasmi" Saigon!

Saigon saya dan kami terus berjuang di tengah-tengah banyak cabaran yang belum pernah terjadi sebelumnya. Oleh itu, adalah perlu untuk menghargai dan menggerakkan perkara-perkara yang baik dan indah untuk dipelajari dan digunakan untuk menyelesaikan kesukaran pelbagai rupa apabila menghadapi masalah perubahan iklim, populasi yang besar, kesesakan lalu lintas, pencemaran bandar, dan pembangunan berat sebelah.

Saigon saya dan kami terus berjuang di tengah-tengah banyak cabaran yang belum pernah terjadi sebelumnya. Oleh itu, adalah perlu untuk menghargai dan menggerakkan perkara-perkara yang baik dan indah untuk dipelajari dan digunakan untuk menyelesaikan kesukaran pelbagai rupa apabila menghadapi masalah perubahan iklim, populasi yang besar, kesesakan lalu lintas, pencemaran bandar, dan pembangunan berat sebelah.

Phuc Tien

Sumber: https://tienphong.vn/phong-vi-sai-gon-post1633537.tpo