Daerah Bac Tu Liem melatih keselamatan makanan untuk sekolah dengan dapur kolektif

Sehubungan itu, 600 pelatih yang terdiri daripada pengurus, orang yang terlibat secara langsung dalam pemprosesan makanan dan pasukan pemantauan keselamatan makanan di kantin sekolah untuk prasekolah awam dan swasta; sekolah rendah; sekolah menengah; dan sekolah antara peringkat di daerah ini menyertai latihan tersebut.

Ketua Jabatan Kesihatan Daerah Bac Tu Liem Nguyen Thi Thuan berkata bahawa persidangan latihan itu bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan tentang keselamatan makanan dan pencegahan keracunan makanan untuk pengurus, orang yang terlibat secara langsung dalam pemprosesan makanan, dan pasukan pemantauan keselamatan makanan di dapur dan kantin sekolah di daerah itu.

Ketua Jabatan Kesihatan Daerah Bac Tu Liem Nguyen Thi Thuan bercakap pada persidangan latihan itu.

Melalui latihan untuk meningkatkan kesedaran dan amalan keselamatan makanan untuk pengurus dan mereka yang terlibat secara langsung dalam pemprosesan makanan. Ini juga merupakan aktiviti memperkasakan peranan pengurus, guru, dan wakil ibu bapa dalam menyelaras dengan agensi pengurusan negeri bagi memastikan keselamatan makanan di sekolah.

Selain itu, melalui sesi latihan, institusi pendidikan akan mengehadkan penyakit bawaan makanan dan mencegah keracunan makanan daripada berlaku di dapur sekolah di daerah ini.

Pada persidangan latihan itu, wakil sekolah dimaklumkan dan ditukar oleh pakar Nguyen Thanh Thuy - Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi tentang banyak pengetahuan dan pengalaman praktikal mengenai kerja keselamatan makanan di dapur sekolah untuk memohon dalam proses menyediakan, menggunakan dapur sekolah dan menyediakan makanan untuk pelajar asrama.

Ini adalah kandungannya:

Beberapa kandungan utama Undang-undang Keselamatan Makanan 2010;

Keputusan 1246/QD-BYT bertarikh 31 Mac 2017 Kementerian Kesihatan mengenai pengisytiharan "Garis Panduan untuk melaksanakan rejim pemeriksaan makanan tiga langkah dan penyimpanan sampel makanan untuk pertubuhan perkhidmatan makanan";

Bahaya pencemaran makanan;

Pengetahuan asas mencegah keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan;

Arahan tentang cara memilih, memproses, mengawet dan mengambil makanan yang selamat, tidak menggunakan produk makanan yang tidak diketahui asalnya, atau perniagaan makanan yang tidak memastikan keselamatan;

Pakar Nguyen Thanh Thuy - Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi bertukar dan menyampaikan pengetahuan keselamatan makanan pada persidangan latihan.

Menyebarkan peraturan mengenai syarat keselamatan makanan untuk dapur kolektif, kantin sekolah, pengeluaran makanan dan pertubuhan perniagaan yang membekalkan bahan makanan.

Arahkan pasukan pemantauan keselamatan makanan tentang cara memeriksa dan menyelia jaminan keselamatan makanan di dapur kolektif, kantin sekolah, dan pembekal bahan pemprosesan makanan.

Beberapa peraturan undang-undang yang berkaitan dengan kemudahan pengeluaran dan pemprosesan makanan.

Menurut wakil Jabatan Keselamatan dan Kebersihan Makanan Hanoi, dapur sekolah perlu memastikan keselamatan makanan sepanjang rantaian bekalan makanan (penyediaan, pemprosesan, pemeliharaan dan penggunaan makanan di dapur sekolah).

Sekolah meningkatkan pengetahuan dan amalan keselamatan makanan untuk pengurus, pemproses makanan dan pengguna di dapur kolektif; sentiasa menyemak dan memantau keselamatan makanan dalam pemprosesan, pengawetan dan penggunaan makanan di dapur kolektif.

"Menentukan sumber bahan mentah adalah faktor penting. Sekolah perlu menandatangani kontrak untuk mengimport makanan daripada pembekal makanan dengan sijil keselamatan makanan, pertubuhan yang mengaplikasikan "Amalan Pertanian Baik - GAP"; Viet GAP, dan perniagaan yang memenuhi syarat keselamatan makanan. Selain itu, mengawal bahan makanan di tapak pengeluaran (kawasan penanaman dan penternakan) adalah sangat penting," tegas wakil Jabatan Keselamatan Makanan Hanoi.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/quan-bac-tu-liem-tap-huan-attp-cho-cac-truong-hoc-co-bep-an-tap-the.html