Musim menuai tanduk rusa sibuk dengan aktiviti.

Pada masa kini, penduduk di komun tanah tinggi wilayah Ninh Binh sedang memasuki musim yang istimewa: musim menuai tanduk rusa. Para petani sibuk membuat persediaan, dan pemotong tanduk rusa dari pelbagai tempat datang untuk mewujudkan suasana yang meriah, membawa harapan para petani untuk hasil tuaian yang melimpah ruah.

Tukang mahir melakukan teknik memotong tanduk rusa.

Semasa melawat ladang rusa Cik Bui Thi Anh Tuyet di kampung Ao Luon, komune Phu Long, kami mendapati beliau sibuk membuat persediaan untuk pekerja menuai tanduk rusa. Dengan kegembiraan yang jelas terpancar di wajahnya, Cik Tuyet berkongsi: "Setiap kali musim menuai tanduk rusa tiba, kami sangat teruja. Sejak awal tahun ini, saya telah menuai 3 pasang tanduk rusa, menghasilkan kira-kira 40 juta VND. Hari ini saya memotong pasang ke-4 untuk pelanggan yang membuat pesanan."

Menurut Cik Tuyet, musim menuai tanduk rusa di sini biasanya berlangsung dari Januari hingga akhir Mac mengikut kalendar lunar. Ini adalah masa apabila tanduk rusa berkualiti terbaik, paling kaya dengan nutrien, dan mempunyai nilai ekonomi tertinggi.

Tanduk rusa ialah tanduk muda rusa jantan yang belum berkembang dan dianggap sebagai bahan perubatan yang berharga dalam perubatan tradisional Cina. Tanduk biasanya gugur secara semula jadi atau dituai pada musim bunga untuk pertumbuhan semula secara berkala. Selepas dituai, tanduk baru akan terus tumbuh pada tahun berikutnya tanpa memudaratkan kesihatan haiwan jika teknik yang betul digunakan. Oleh itu, menuai tanduk rusa memerlukan kemahiran, ketelitian, dan ketangkasan. Penuai profesional biasanya diupah untuk memastikan keselamatan haiwan dan memelihara nilai produk. Tanduk rusa yang cantik harus mengekalkan bentuk "pelana" atau mempunyai corak percabangan yang seimbang.

Selepas dituai, akar tanduk rusa dirawat dengan ubat herba tradisional untuk menghentikan pendarahan dan membantu rusa pulih dengan cepat. Teknik ini telah diturunkan dari generasi ke generasi, menyumbang kepada kemampanan profesion ini.

Rusa yang sihat menghasilkan tanduk yang berkualiti tinggi.

Salah satu imej yang menjadi ciri khasnya ialah secawan wain darah tanduk rusa, yang diperbuat daripada titisan darah yang diambil sejurus selepas tanduk rusa dituai. Cik Bui Thi Anh Tuyet berkata: "Secawan wain ini biasanya dikhaskan untuk warga emas atau tetamu kehormat. Ia seperti permintaan untuk kesihatan dan nasib baik pada awal tahun. Ini juga merupakan ritual yang berakar umbi dalam tradisi budaya kita yang telah lama wujud."

Juga antara isi rumah penternakan rusa yang telah lama beroperasi, keluarga Encik Bui Ngoc Thanh di kampung Ao Luon, komune Phu Long, secara konsisten mengekalkan kawanan rusa yang stabil iaitu 10-15 ekor untuk dituai tanduk rusa. Encik Thanh berkata: "Rusa menghasilkan tanduk rusa 1-2 kali setahun, dengan kira-kira 700 gram tanduk rusa bagi setiap rusa, dan sesetengah rusa menghasilkan lebih daripada 1 kg tanduk rusa setahun. Dengan harga jualan 1.8-2 juta VND bagi setiap 100 gram, kami memperoleh kira-kira 150 juta VND daripada musim menuai tanduk rusa tahun ini."

Menurut penduduk tempatan, menternak rusa bukanlah sesuatu yang sukar; malah, berbanding dengan banyak ternakan lain, rusa kurang terdedah kepada penyakit, makanannya mudah didapati, dan nilainya lebih tinggi. Oleh itu, penternakan rusa kini telah menjadi sektor ekonomi yang menyediakan pendapatan yang stabil untuk penduduk di komune tanah tinggi. Salah satu faktor penting yang menyumbang kepada pembangunan penternakan rusa yang kukuh di kawasan ini ialah keadaan semula jadi dengan rupa bumi yang berbukit dan berhutan, serta sumber makanan yang banyak daripada daun hutan dan rumput semula jadi, yang dapat mengurangkan kos petani dengan ketara.

Penternakan rusa menyediakan sumber pendapatan yang stabil untuk penduduk di komun tanah tinggi.

Encik Bui Van Tuyen, dari kampung Nga 2, komune Cuc Phuong, seterusnya berkongsi: “Selain daun hutan dan rumput sebagai makanan, semasa musim baldu tanduk, orang ramai hanya perlu menambah kanji seperti jagung, kentang, dan kacang tanah untuk meningkatkan kualiti produk. Jika dijaga dengan baik, rusa matang boleh dituai untuk baldu tanduk sehingga 20 tahun.”

Pada masa ini, beratus-ratus isi rumah di dua komun Cúc Phương dan Phú Long terlibat dalam menternak rusa untuk tanduk, dengan jumlah beribu-ribu ekor haiwan. Perkembangan penternakan rusa bukan sahaja meningkatkan pendapatan tetapi juga menyumbang kepada perubahan wajah masyarakat. Banyak isi rumah minoriti etnik Mường telah terlepas daripada kemiskinan dan secara beransur-ansur menjadi kaya di kawasan tersebut.

Encik Luong Van Thuy, Ketua Jabatan Ekonomi Jawatankuasa Rakyat Komune Phu Long, berkata: "Rusa merupakan salah satu ternakan khusus, yang membawa nilai ekonomi yang tinggi kepada penduduk komune Phu Long. Pada masa ini, kerajaan sedang menggalakkan penubuhan koperasi dan persatuan untuk menghubungkan pengeluaran dan penggunaan. Pada masa yang sama, kami sedang meningkatkan sokongan untuk pinjaman dan pemindahan teknologi bagi membantu orang ramai mengembangkan skala dan membangunkan penternakan rusa untuk tanduk rusa dan rusa untuk tujuan komersial."

Tanduk rusa yang berwarna merah dan merah jambu memberikan pendapatan yang stabil, seterusnya mendorong penduduk di sini untuk kekal terikat dengan tanah air mereka. Dari lereng bukit, model penternakan rusa secara beransur-ansur membuka hala tuju pembangunan ekonomi yang mampan, menyumbang kepada peningkatan taraf hidup dan mewujudkan wajah baharu untuk komune tanah tinggi di Ninh Binh .

Teks dan foto: Minh Hai

Sumber: https://baoninhbinh.org.vn/ron-rang-hai-loc-nhung-huou-260406101401556.html