Buah-buahan dan sayur-sayuran semuanya boleh dibasuh dengan air bersih secara berkesan - Foto: TTD
Buah-buahan dan sayur-sayuran yang tidak dibasuh mungkin mengandungi:
Kotoran
Bakteria (seperti Listeria, E. coli, dan Salmonella)
Cendawan
Sisa racun perosak
Pencemaran daripada penuaian dan pengendalian (bakteria boleh berjangkit dari tanah yang tercemar, kebersihan yang tidak baik semasa penuaian, dan juga dari troli beli-belah).
Membasuh buah-buahan dan sayur-sayuran membantu menghilangkan kotoran, mengurangkan sisa racun perosak dan mengurangkan jumlah bakteria dan kuman lain yang melekat pada permukaannya. Walau bagaimanapun, ia tidak menghilangkan bahan cemar sepenuhnya.
Nota tentang mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran
Menurut cadangan daripada Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan A.S. (FDA), Jabatan Pertanian A.S. (USDA), dan Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC):
Sentiasa basuh hasil pertanian sebelum dimakan, dipotong dan dimasak. USDA mengesyorkan agar tidak membasuhnya sebelum disimpan, kerana ini boleh menyebabkan pertumbuhan bakteria dan meningkatkan risiko kerosakan makanan.
Basuh tangan anda dengan teliti sebelum dan selepas mencuci hasil segar.
Jangan basuh buah-buahan dan sayur-sayuran dengan sabun, peluntur, detergen atau pencuci hasil komersial. Bahan-bahan ini boleh meninggalkan sisa yang tidak boleh dimakan atau boleh menyebabkan penyakit.
Untuk buah-buahan dan sayur-sayuran yang mempunyai kulit, bilas atau gosokkannya di bawah air yang mengalir tidak kira sama ada anda berhasrat untuk memakan kulitnya atau tidak. Jika tidak, bakteria pada kulit atau hasil pertanian boleh berpindah ke makanan apabila anda memotongnya.
Apakah cara terbaik untuk mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran?
Terdapat banyak cara untuk mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran, bergantung pada jenisnya:
Sayuran berdaun hijau: Bilas sayur- sayuran berdaun hijau dengan teliti selama sekurang-kurangnya 20 saat. Anda boleh menggunakan pengisar sayur untuk membuang lebihan air dan biarkan sayur-sayuran kering sebelum disimpan (anda boleh menepuknya hingga kering dengan tuala kertas, mengeringkannya dengan udara atau menggunakan kain bersih).
Beri dan sayur-sayuran akar : Basuh dengan air sebelum makan.
Buah-buahan yang dikupas : Basuh dengan teliti untuk menghilangkan sebarang kotoran yang melekat pada kulit luar buah-buahan (seperti epal dan timun). Walaupun anda memilih untuk mengupas makanan ini, adalah lebih baik untuk mencucinya sebelum dimakan.
Menurut Amy Reed, pakar diet berdaftar dan jurucakap di Akademi Pemakanan dan Dietetik Amerika, cuka dan soda penaik boleh digunakan untuk mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi tidak semestinya semua jenis hasil; ia bergantung pada keperluan anda dan sayur-sayuran tertentu yang anda basuh.
Bagi semua jenis sayur-sayuran, membilasnya dengan air masih merupakan cara yang sangat berkesan untuk menghilangkan kotoran, mengurangkan bakteria dan meminimumkan sisa racun perosak.
Sumber: https://tuoitre.vn/rua-rau-qua-bang-nuoc-hay-bang-giam-se-sach-hon-20250723143400915.htm
Komen (0)