Siput: Nilai Pemakanan dan Faedah Kesihatan

Masakan Vietnam kaya dengan pelbagai jenis makanan laut. Antaranya, siput wangi dianggap 'ratu siput' kerana rasa yang tersendiri, dagingnya yang manis, rangup dan kenyal.

Dari perspektif pemakanan, siput bukan sahaja membekalkan protein berkualiti tinggi tetapi juga mengandungi banyak mineral penting seperti zink, kalsium, besi dan magnesium.

Nilai pemakanan siput

Doktor Pakar 1 Nguyen Thu Ha (Sistem Farmasi dan Pemvaksinan Long Chau) berkata antara faktor yang menjadikan siput popular adalah nilai pemakanannya yang tinggi tetapi kandungan kalori yang rendah - sesuai untuk mereka yang berdiet. Secara purata, 100g daging siput segar mengandungi kira-kira 90 - 100 kcal, di mana:

• Protein: 16 - 18 g.
• Lemak: 1 - 1.5 g.
• Kalsium: 150 - 200 mg.
• Zat besi: 2 - 3.5 mg.
• Zink: 2 - 3 mg.
• Magnesium, kalium, dan vitamin B12, E, dan A pada tahap yang ketara.

Terima kasih kepada kandungan proteinnya yang tinggi, rendah lemak tepu dan mineral yang kaya, siput adalah pilihan terbaik untuk rangsangan tenaga yang sihat.

Siput bukan sahaja membekalkan protein berkualiti tinggi tetapi juga mengandungi banyak mineral penting seperti zink, kalsium, besi dan magnesium.

Foto: AI

Apakah faedah kesihatan siput?

Kajian pemakanan menunjukkan bahawa menggunakan siput dalam diet yang munasabah membawa banyak manfaat penting kepada tubuh.

Menyokong peningkatan sistem imun . Siput mengandungi banyak zink - mikronutrien penting yang membantu menguatkan sistem imun, menyokong pengeluaran sel darah putih dan enzim antioksidan. Terima kasih kepada itu, badan mempunyai keupayaan untuk melawan bakteria, virus dan patogen.

Baik untuk sistem kardiovaskular . Terima kasih kepada jumlah semula jadi omega-3 dan kalium yang membantu mengawal tekanan darah dan mengurangkan kolesterol jahat, siput menyumbang untuk melindungi jantung dan mengurangkan risiko aterosklerosis.

Menyokong tulang dan otot. Kalsium dan magnesium dalam siput membantu mengekalkan struktur tulang, mengurangkan risiko osteoporosis, manakala protein yang mudah diserap membantu membangunkan jisim otot, terutamanya bermanfaat untuk atlet .

Membantu mengawal berat badan . Dengan kalori yang rendah tetapi kaya dengan nutrien, siput sesuai untuk mereka yang berdiet. Apabila disediakan dengan betul (seperti mengukus, merebus), makanan laut ini membantu memberikan tenaga yang mencukupi tanpa menyebabkan penambahan berat badan.

Menyokong metabolisme dan mencantikkan kulit. Vitamin B dan E dalam siput memainkan peranan dalam metabolisme tenaga, memperbaiki kulit dan mencegah pengoksidaan sel.

Nota apabila makan siput

Walaupun kaya dengan nutrien, siput perlu dimakan dengan betul untuk mengelakkan kesan yang tidak diingini:

• Jangan makan siput mentah atau kurang masak untuk mengelakkan jangkitan parasit
• Orang yang mempunyai gout, gangguan metabolisme purin atau peningkatan asid urik harus mengehadkannya, kerana siput boleh meningkatkan tahap purin.
• Jangan makan terlalu banyak pada satu hidangan.
• Wanita hamil dan kanak-kanak kecil harus memastikan siput dimasak dengan sempurna sebelum dimakan untuk mengelakkan risiko jangkitan.

Menurut Dr Thu Ha, siput bukan sahaja lazat tetapi juga membawa banyak nilai pemakanan kepada kesihatan, daripada menyokong imuniti, kardiovaskular hingga mengekalkan bentuk badan. Walau bagaimanapun, seperti semua makanan, adalah penting untuk makan secara sederhana, memilih bahan-bahan segar dan menyediakannya dengan betul. Sebilangan sederhana siput dalam menu mingguan akan membantu anda menikmati rasa indah makanan laut sambil tetap memastikan keselamatan untuk kesihatan anda.

Sumber: https://thanhnien.vn/oc-huong-gia-tri-dinh-duong-va-loi-ich-suc-khoe-185251030103729564.htm