Warna masakan kumpulan etnik di dataran putih Bac Ha

Dalam rangka Festival Musim Sejuk "Warna Dataran Tinggi" pada tahun 2025, komune Bac Ha menganjurkan pertandingan kulinari "Hidangan etnik komune Bac Ha". Peraduan itu menarik 11 pasukan dalam komune, mewujudkan ruang budaya dan masakan yang berwarna-warni, disemai dengan identiti budaya kumpulan etnik di dataran tinggi Bac Ha.

Pertandingan kulinari itu berlangsung pada 22 November di komune Bac Ha (Lao Cai).

Setiap pasukan membawa dulang makanan dengan sekurang-kurangnya 12 hidangan biasa, dipilih daripada bahan-bahan tempatan.

Hidangan itu mencipta semula sepenuhnya nuansa masakan kaum Mong, Tay, Nung, Dao, Phu La, La Chi... daripada thang co, daging salai, asam pho masam, lelaki lelaki, nasi likat lima warna, ikan sungai panggang, kepada sayur-sayuran istimewa, ubi, dan buah-buahan seperti kangkung, angelica, jagung, dan bermusim yang cantik dan bermusim. makan.

Para hakim menilai hidangan pasukan.

Keistimewaan peraduan ini ialah setiap pasukan mesti menerangkan asal usul, kaedah penyediaan, gabungan, kepentingan budaya dan nilai ekonomi hidangan. Peraduan ini menarik ramai pelancong dan orang ramai untuk menonton kerana kepintaran, ketelitian dan cerita budaya yang disampaikan melalui setiap hidangan tradisional.

Pasukan itu juga kreatif dalam persembahan mereka, menggabungkan brokat dengan produk tempatan untuk mempromosikan produk pertanian dan kraftangan biasa.

Hidangan yang diberi nama "Wangian Ban Dao" dari Sekolah Menengah Asrama Bac Ha.

Para hakim amat menghargai penyediaan yang terperinci, kreativiti dan nilai budaya dalam setiap hidangan.

Pada petang hari yang sama, di pentas Pasar Budaya Bac Ha, majlis penutupan dan majlis penganugerahan telah diadakan dengan sungguh-sungguh, mengakhiri pertandingan dalam suasana yang meriah dan mengujakan.

Jawatankuasa Pengelola menganugerahkan hadiah Pertama, Kedua, Ketiga, Saguhati dan beberapa hadiah Istimewa bagi mengiktiraf usaha pasukan yang bertanding.

TEPAT MASA

Sumber: https://nhandan.vn/sac-mau-am-thuc-cac-dan-toc-vung-cao-nguyen-trang-bac-ha-post925186.html