Menghidupkan semula sumber genetik yang berharga daripada kenangan yang sukar
Di sebuah rumah kecil di tengah-tengah bukit di komune Phu Binh ( Thai Nguyen ), sepinggan ubi kayu yang baru direbus, panas dan wangi membuatkan sesiapa sahaja yang mencubanya berseru kagum. Setiap keping ubi kayu segar, keemasan, melekit, rasa yang masih diingati dengan jelas oleh Encik Ngo Quang Nang sejak zaman kemiskinan pada 1990-an, kini telah dipulihkan dan menjadi tanaman yang stabil betul-betul di belakang rumahnya.
Encik Ngo Quang Nang, komune Phu Binh, wilayah Thai Nguyen menanam ubi kayu di lereng bukit di belakang rumahnya.
Varieti ubi kayu kuning Phu Tho telah dipulihkan oleh pasukan penyelidik Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Tanaman Akar (Institut Tanaman Makanan dan Tumbuhan Makanan) daripada sumber genetik asli yang berharga. Tidak seperti varieti ubi kayu putih sebelum ini, ubi kayu kuning mempunyai rasa manis, kenyal, aromatik, daging pejal dan terutamanya kaya dengan beta-karotena, pendahulu vitamin A yang bermanfaat untuk penglihatan dan sistem imun. Purata kandungan beta-karotena mencapai 9.36 µg/g akar segar, digabungkan dengan kandungan amilosa kira-kira 16.12%, menjadikannya makanan yang lazat dan berkhasiat.
Selepas bertahun-tahun kacukan dan degenerasi di kalangan rakyat, varieti ubi kayu ini seolah-olah telah hilang. Tetapi daripada petunjuk awal sejenis "singkong tiruan" yang pernah ditanam di Tam Nong (Phu Tho), pasukan penyelidik telah mencari, mengumpul dan menyaring setiap baris dengan gigih. Dari 2020 hingga sekarang, lebih daripada 28 garisan telah dipilih berkat ciri pertumbuhan yang baik, batang yang padat, ubi sekata, dan daging kuning tua.
Pasukan penyelidik berkata bahawa ladang eksperimen telah diperluaskan secara beransur-ansur: daripada 0.2 hektar pada 2022 kepada 2.5 hektar pada 2024 dan tambahan 1.7 hektar pada 2025. Hasil mencecah 16.2-20 tan/ha, dengan beberapa tempat di Thai Nguyen mencecah sehingga 24 -.2% berbanding dengan 24 -.2% di Thailand. pelbagai.
Berkait rapat dengan kehidupan dan mata pencarian manusia
Ubi kayu kuning bukan sahaja membawa nilai pemakanan tetapi juga membuka jalan untuk meningkatkan pendapatan dengan ketara kepada penanam. En. Ngo Quang Nang mengira: kos untuk satu sao adalah kurang daripada 1 juta VND, tetapi harga jualan ubi kayu segar turun naik antara 12,000-18,000 VND/kg. Ramai isi rumah boleh memperoleh 5 juta VND/sao, satu tahap pendapatan yang sukar dicapai apabila menanam padi. "Daripada satu tanaman ubi kayu, keluarga saya memperoleh pendapatan ratusan juta. Kami ada sesuatu untuk dimakan dan ada yang dijual," katanya.
Ekonomi keluarga Encik Nang lebih stabil daripada penanaman ubi kayu kuning Phu Tho.
Di tanah berbukit yang kurang nutrien, ubi kayu berdaging kuning terbukti sesuai: memerlukan sedikit penjagaan, tahan kemarau, dan mempunyai sedikit perosak selepas dipilih. Khususnya, kandungan HCNnya jauh lebih rendah daripada jenis ubi kayu industri, membolehkan ia dimakan segar tanpa perlu direndam untuk membuang toksin.
Bukan sahaja mempunyai nilai ekonomi, varieti ubi kayu ini turut membangkitkan imej zaman beras bergaul dengan ubi kayu orang midland membuatkan ramai yang terpikat kerana rasa uniknya yang menjadi kenangan. Kini, perisa itu telah menjadi nilai baharu, membantu orang ramai mempunyai lebih banyak pilihan tanaman dalam konteks perubahan iklim.
Cabaran yang tinggal adalah untuk mengatur pengeluaran dalam rantaian, dikaitkan dengan pemprosesan dan pasaran. Pasukan penyelidik telah membangkitkan isu pengeluaran bihun ubi kayu atau pemprosesan produk khusus untuk meningkatkan nilai. Dengan kelebihan khasiat dan rasa yang unik, ubi kayu kuning berpotensi untuk menjadi komoditi tipikal Phu Tho, Thai Nguyen dan wilayah tengah utara dan pergunungan.
Dari makmal ke bukit, dari kenangan kemiskinan kepada mata pencarian mapan, ubi kayu membuktikan bahawa sumber genetik asli, jika dipelihara dan dipromosikan dengan betul, boleh menjadi penggerak pembangunan ekonomi bagi penduduk di bukit tandus.
Sumber: https://mst.gov.vn/san-ruot-vang-tro-lai-thap-sinh-ke-moi-tren-nhung-trien-doi-can-197251120005816752.htm
Komen (0)