Memperketatkan kawalan ke atas penyeludupan dan keselamatan makanan semasa Tahun Baru Cina 2025.

[iklan_1]

Lebih 18,000 rumah sembelih beroperasi tanpa lesen.

Menurut maklumat daripada Jabatan Kesihatan Haiwan ( Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar ), penyakit haiwan pada asasnya terkawal, tetapi beberapa penyakit berbahaya menunjukkan peningkatan berbanding tahun 2023.

Talian penyembelihan ayam industri di Syarikat Saham Gabungan Lan Vinh (daerah Gia Lam). Foto: Ngoc Anh

Berkenaan amalan penyembelihan, negara ini mempunyai 45 daripada 440 rumah sembelihan perindustrian, dan kebanyakan kemudahan ini beroperasi di bawah kapasiti yang direka bentuk. Harga daging adalah lebih tinggi daripada purata pasaran (kira-kira 20-30%), dan antara 395 daripada 440 rumah sembelihan berpusat, majoritinya tidak mempunyai sistem penyembelihan gantung…

Di samping itu, terdapat 18,102 rumah sembelih di seluruh negara yang tidak dibenarkan beroperasi oleh pihak berkuasa. Kebanyakan rumah sembelih berskala kecil ini beroperasi secara spontan dan tidak mendapat perhatian yang mencukupi. Sesetengah kawasan telah melaporkan kejadian pengangkutan, perdagangan dan penyembelihan haiwan berpenyakit, serta penggunaan produk daripada haiwan berpenyakit.

Menangani penternakan haiwan berskala kecil, rumah sembelih, dan perniagaan yang menjual produk haiwan yang tidak memenuhi piawaian kebersihan veterinar dan keselamatan makanan menimbulkan banyak cabaran. Sesetengah kawasan telah menubuhkan rumah sembelih berpusat sebelum pelaksanaan piawaian QCVN 150:2017/BNNPTNT dan Undang-undang Perancangan, dan kini menghadapi halangan seperti: menambah dokumentasi untuk memenuhi syarat kelayakan untuk pengiktirafan sebagai rumah sembelih berpusat; infrastruktur dan peralatan yang merosot; rangkaian rumah sembelih berpusat yang tidak lengkap; dan dasar yang tidak konsisten untuk menggalakkan dan menyokong aktiviti penyembelihan, perdagangan dan pengangkutan haiwan.

Berkenaan pengurusan penyembelihan ternakan dan ayam, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Hanoi , Ta Van Tuong, menyatakan bahawa terdapat 718 kemudahan dan tempat penyembelihan di seluruh bandar, tetapi hanya 140 (19%) telah dilesenkan oleh pihak berkuasa dan berada di bawah kawalan agensi veterinar khusus. Ini adalah kemudahan penyembelihan berskala besar, menyumbang 60% daripada keperluan penggunaan bandar.

Terutamanya, mengawal penyembelihan di Hanoi adalah mencabar kerana bandar ini bersempadan dengan lapan wilayah dan bandar, mengakibatkan sejumlah besar pengangkutan haiwan dan produk haiwan masuk dan keluar dari bandar, menjadikan kawalan sukar; penggunaan daging haiwan sangat tinggi, dengan Hanoi memakan purata 800-1,000 tan daging ternakan dan ayam setiap hari.

Terutamanya, sesetengah pihak berkuasa tempatan tidak tegas dalam mengurus dan mengarah kerja veterinar, dan tidak memberi perhatian kepada pengurusan aktiviti penyembelihan haiwan, justeru mengabaikan kebersihan veterinar, kawalan penyakit dan keselamatan makanan. Bilangan haiwan yang disembelih di rumah sembelihan berpusat yang beroperasi masih rendah, dengan purata hanya kira-kira 40% daripada kapasiti yang direka bentuk.

Memperketatkan kawalan ke atas penyembelihan dan pengangkutan haram.

Untuk mengawal keselamatan makanan semasa Tahun Baru Cina Tahun Ular 2025, pakar dan pengurus bersetuju bahawa adalah perlu untuk memperkukuhkan propaganda dan meningkatkan kesedaran tentang mematuhi dan mengamalkan prosedur penyembelihan, pemprosesan awal dan pemprosesan yang baik, memastikan kebersihan veterinar dan keselamatan makanan; pada masa yang sama, meningkatkan kesedaran pengguna untuk mengelakkan penggunaan produk haiwan yang tidak diketahui asal usulnya atau yang tidak memenuhi piawaian kebersihan veterinar dan keselamatan makanan.

Pembungkusan produk sosej dan ham Vietnam di rumah sembelih gelung tertutup Koperasi Hoang Long (daerah Thanh Oai). Foto: Ngoc Anh

Berkenaan penyelesaian jangka panjang, Timbalan Menteri Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Phung Duc Tien berkata: Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar akan terus menasihati Kerajaan untuk mengeluarkan dasar khusus bagi menyeru dan menggalakkan organisasi dan individu untuk melabur dan membina tali penyembelihan haiwan moden yang tergantung bagi memenuhi permintaan pengguna.

Di samping itu, Kementerian telah mengeluarkan dasar untuk menyokong dan memudahkan peralihan kepada pekerjaan baharu untuk tenaga kerja selepas pemberhentian operasi rumah sembelihan berskala kecil; mengarahkan wilayah dan bandar untuk memperkukuh penyelarasan dan mengurus serta mengawal kawalan kuarantin dan penyembelihan dengan ketat bagi memastikan keselamatan penyakit dan keselamatan makanan, serta mengemas kini dan berkongsi maklumat secara berkala...

Timbalan Menteri Phung Duc Tien menekankan bahawa, bagi memastikan bekalan makanan yang berkualiti dan selamat bagi memenuhi permintaan pengguna semasa Tahun Baru Cina bagi Tahun Ular, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar terus mengarahkan sektor veterinar untuk melaksanakan langkah-langkah tegas bagi mencegah kemunculan, penyebaran dan wabak penyakit.

Kementerian juga bekerjasama dengan pihak berkuasa tempatan untuk mengawal ketat penyembelihan ternakan dan ayam; dan menghukum berat pelanggaran mengikut undang-undang.

Bagi kawasan sempadan dan agensi berkaitan, adalah perlu untuk memperkukuh usaha memerangi penyeludupan dan pengangkutan ternakan dan unggas bagi mencegah wabak penyakit dan melindungi penternakan ternakan domestik; menggalakkan aplikasi teknologi maklumat dan Industri 4.0 dalam kuarantin haiwan, pengurusan dan kawalan penyembelihan haiwan dan produk haiwan; membina sistem maklumat untuk mengawal penyembelihan, pemeriksaan kebersihan veterinar dan keselamatan makanan dengan mewujudkan pangkalan data ladang ternakan, kemudahan penyembelihan haiwan, dan mengesan asal usul ternakan dan unggas yang dibawa masuk untuk disembelih di kawasan tersebut.

Komen (0)