Perketat kawalan penyeludupan dan keselamatan makanan semasa Tahun Baru Imlek 2025

Lebih 18,000 pusat penyembelihan tidak berlesen.

Menurut maklumat daripada Jabatan Kesihatan Haiwan ( Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar ), penyakit haiwan pada dasarnya terkawal, tetapi beberapa penyakit berbahaya cenderung meningkat berbanding 2023.

Barisan penyembelihan ayam industri di Syarikat Saham Bersama Lan Vinh (daerah Gia Lam). Foto: Ngoc Anh

Mengenai situasi penyembelihan, seluruh negara mempunyai 45/440 rumah sembelih industri (CSGM) dan kebanyakan kemudahan ini tidak beroperasi pada kapasiti reka bentuk penuh. Kos produk daging adalah lebih tinggi daripada tahap pasaran umum (kira-kira 20-30%) dan antara 395/440 CSGM berpusat, majoriti tidak mempunyai sistem penyembelihan gantung...

Selain itu, negara ini mempunyai 18,102 CSGM yang tidak dilesenkan oleh kerajaan. Kebanyakan CSGM kecil berlaku secara spontan dan tidak mendapat perhatian yang sewajarnya. Beberapa lokaliti mempunyai fenomena mengangkut, berdagang, menyembelih haiwan yang sakit, dan memakan produk haiwan yang sakit.

Mengendalikan kemudahan pembiakan dan penyembelihan haiwan berskala kecil dan perdagangan produk haiwan yang tidak memastikan kebersihan veterinar dan keselamatan makanan menghadapi banyak kesukaran. Sesetengah kawasan membina pusat penyembelihan haiwan berpusat sebelum piawaian QCVN 150:2017/BNNPTNT dan Undang-undang Perancangan, dan pada masa ini menghadapi kesukaran untuk melengkapkan dokumen untuk layak mendapat pengiktirafan pusat penyembelihan haiwan berpusat; sistem infrastruktur dan peralatan untuk rumah penyembelihan haiwan telah rosak; rangkaian pusat penyembelihan haiwan masih belum lengkap; dasar untuk menggalakkan dan menyokong rumah penyembelihan haiwan, perniagaan dan pengangkutan masih belum disegerakkan...

Mengenai isu pengurusan penyembelihan ternakan dan ayam, Timbalan Pengarah Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Hanoi , Ta Van Tuong berkata, bandar itu mempunyai 718 kemudahan dan mata penyembelihan ternakan dan ayam, tetapi hanya 140 rumah sembelihan (memerlukan 19%) dilesenkan oleh kerajaan dan dikawal oleh agensi veterinar khusus. Ini adalah rumah penyembelihan berskala besar, menyumbang 60% daripada keperluan penggunaan bandar.

Perlu dinyatakan bahawa mengawal penyembelihan di bandar masih sukar kerana Hanoi bersempadan dengan 8 wilayah dan bandar, pengangkutan haiwan dan produk haiwan keluar masuk bandar adalah sangat besar dan sukar dikawal; jumlah daging haiwan yang diambil adalah sangat besar, secara purata Hanoi menggunakan 800-1,000 tan ternakan dan daging ayam setiap hari.

Perlu diingatkan bahawa beberapa pihak berkuasa tempatan tidak tegas dalam mengurus dan mengarahkan kerja veterinar, dan tidak memberi perhatian kepada pengurusan aktiviti penyembelihan haiwan, maka kerja-kerja memastikan kebersihan veterinar, keselamatan penyakit, dan keselamatan makanan tidak diberi tumpuan. Bilangan haiwan yang disembelih di pusat penyembelihan berpusat masih rendah, hanya mencapai purata hampir 40% daripada kapasiti yang direka bentuk.

Mengetatkan kawalan penyembelihan dan pengangkutan haram

Untuk mengawal makanan semasa Tahun Baru Imlek 2025, pakar dan pengurus bersetuju bahawa adalah perlu untuk mempromosikan propaganda dan meningkatkan kesedaran pematuhan dan amalan baik dalam penyembelihan, pemprosesan awal, dan pemprosesan, memastikan kebersihan veterinar dan keselamatan makanan; pada masa yang sama, propaganda perlu dilakukan untuk meningkatkan kesedaran pengguna, tidak menggunakan produk haiwan yang tidak diketahui asalnya, dan tidak memastikan kebersihan veterinar dan keselamatan makanan.

Membungkus produk ham dan sosej di pusat penyembelihan tertutup Koperasi Hoang Long (daerah Thanh Oai). Foto: Ngoc Anh

Mengenai penyelesaian jangka panjang, Timbalan Menteri Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Phung Duc Tien berkata: Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar terus menasihati Kerajaan untuk mengeluarkan dasar khusus untuk menyeru dan menggalakkan organisasi dan individu untuk melabur dan membina talian penyembelihan haiwan gantung moden untuk memenuhi permintaan pengguna.

Seiring dengan itu, Kementerian mengeluarkan dasar untuk menyokong dan memudahkan penukaran kerjaya bagi tenaga kerja selepas penggantungan operasi CSGM berskala kecil; mengarahkan wilayah dan bandar untuk mengukuhkan penyelarasan, mengurus dan mengawal kerja kuarantin dengan ketat, mengawal penyembelihan untuk memastikan keselamatan penyakit, keselamatan makanan, mengemas kini dan berkongsi maklumat secara berkala...

Timbalan Menteri Phung Duc Tien menegaskan bagi memastikan bekalan makanan berkualiti dan selamat bagi memenuhi permintaan pengguna semasa Tahun Baru Imlek, Kementerian Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar terus mengarahkan sektor veterinar melaksanakan penyelesaian drastik bagi mencegah kemunculan, penularan dan wabak penyakit.

Kementerian juga berkoordinasi dengan lokaliti untuk mengawal ketat penyembelihan ternakan dan ayam; mengendalikan secara tegas pelanggaran mengikut undang-undang.

Bagi kawasan sempadan dan pihak berkuasa yang berwibawa, adalah perlu untuk meningkatkan usaha memerangi penyeludupan dan pengangkutan ternakan dan ayam yang diseludup untuk mencegah wabak dan melindungi ternakan domestik; menggalakkan aplikasi teknologi maklumat dan teknologi 4.0 dalam kuarantin haiwan, pengurusan dan kawalan penyembelihan haiwan dan produk haiwan; membina sistem maklumat untuk mengawal penyembelihan, memeriksa kebersihan veterinar dan keselamatan makanan dengan mewujudkan pangkalan data kemudahan ternakan, kuarantin haiwan, dan mengesan asal usul ternakan dan ayam yang dibawa untuk disembelih di lokaliti.

Sumber: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html