Pelajar Duy Tan memenangi hadiah pertama dalam pertandingan teknologi pemprosesan

Sekumpulan pelajar Universiti Duy Tan memenangi hadiah pertama dalam kategori "Topik teknologi dan penyelesaian dalam pemprosesan" pada pusingan akhir pertandingan "Teknologi pemprosesan lepas tuai" 2024.

Pelajar Duy Tan menerima hadiah pertama pada pertandingan "Teknologi Pemprosesan Selepas Tuai" 2024 - Foto: DHDT

Produknya cantik dan bermanfaat untuk kesihatan.

Bertujuan untuk mencari projek penyelidikan dan produk inovatif dalam peringkat proses pengeluaran, teknologi pemprosesan dan pengawetan makanan, teknologi kawalan kualiti produk pertanian lepas tuai, reka bentuk pembungkusan dan model baharu, Pusat Pembangunan Sains dan Teknologi Belia (Kesatuan Belia Bandaraya Ho Chi Minh) dengan kerjasama Universiti Perindustrian dan Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh telah menganjurkan peraduan "Teknologi Pemprosesan Selepas 20 November", pada 243 November.

Pertandingan dibahagikan kepada 2 kumpulan:

Jadual A: Topik dan penyelesaian teknologi dalam pemprosesan

Jadual B: Topik dan penyelesaian teknologi dalam pemeliharaan.

Terdapat 60 topik daripada 205 peserta dari institusi pendidikan di seluruh negara menyertai pertandingan itu. Pasukan mengambil bahagian dalam pameran produk dan memperkenalkan topik melalui poster di separuh akhir dan berdebat secara langsung di hadapan juri di peringkat akhir. Ini adalah peluang untuk peserta mempersembahkan idea unik, penyelesaian saintifik dan aplikasi praktikal produk untuk mencapai kedudukan tertinggi.

Kegembiraan gadis DTU dengan produk berguna untuk masyarakat - Foto: DHDT

Diilhamkan oleh keperluan praktikal, produk "Artistic blooming tea from blue lotus" oleh sekumpulan 6 pelajar perempuan jurusan teknologi makanan DTU, School of Technology & Engineering (SET), Duy Tan University amat dihargai.

Dalam trend masyarakat yang semakin pesat membangun, terutamanya selepas pandemik COVID-19, keperluan untuk menggunakan produk yang sihat, terutamanya teh herba untuk membantu tidur dan mengurangkan tekanan, semakin popular, terutama di kalangan golongan muda yang sering mengalami tekanan daripada kerja dan belajar.

Menyedari bahawa pasaran teh yang sedang berkembang - barisan produk teh herba yang digabungkan dengan unsur seni - masih "tidak jelas" dan terhad, sekumpulan pelajar telah memupuk idea untuk membangunkan produk yang artistik dan menyokong kesihatan dengan cara yang paling berkesan.

Pasukan ini memberi tumpuan kepada penyelidikan teratai air biru ( Nymphaea caerulea ) sebagai bahan utama. Bunga ini bukan sahaja cantik tetapi juga terkenal dengan sifat membantu tidur dan mengurangkan tekanan.

Produk ini digabungkan dengan melati dan mawar, membawa wangian yang lembut, membantu merehatkan minda dan menguatkan sistem imun kerana kandungan antioksidannya yang tinggi seperti polifenol dan flavonoid.

Sangat dihargai untuk proses pembuatannya yang maju

"Teh mekar artistik daripada teratai biru" amat dihargai kerana proses pengeluarannya yang maju. Produk ini dikeringkan dengan mahir dua kali untuk membantu kelopak mengekalkan fleksibiliti, ketahanan dan keupayaan untuk mekar dengan sempurna di dalam air, memelihara semua nilai pemakanan dan memastikan kebersihan dan keselamatan makanan.

Khususnya, teh sesuai digunakan pada waktu petang tanpa menyebabkan insomnia, membawa ketenangan fikiran kepada pengguna. Apabila dibancuh, setiap bunga dalam bebola teh mekar dengan lembut, mencipta pemandangan yang indah tepat di dalam teko.

Dari rasa, penampilan hingga nilai pemakanan, produk ini membawa pengalaman teh yang benar-benar baharu: "Anggun, berkhasiat dan penuh seni" pasti akan menakluki walaupun peminat teh yang paling menuntut. Selain itu, teh boleh diawet untuk masa yang lama dari 3 hingga 6 bulan, sesuai untuk gaya hidup moden.

Produk "Artistic blooming tea from blue lotus" mempunyai banyak manfaat kesihatan - Foto: DHDT

Pelajar Tran Pham Huong Ly - ahli kumpulan itu - berkata: "Kumpulan kami telah melabur banyak masa dan usaha dalam topik penyelidikan saintifik ini. Dan apabila 'anak buah fikiran' kami diiktiraf dengan hadiah pertama pada pertandingan tahun ini, kami merasakan bahawa semua dedikasi kami telah diberi ganjaran sewajarnya. Pada masa ini, kumpulan itu sedang melengkapkan permohonan untuk pendaftaran paten dan mengkomersialkan produk itu".

Pada masa hadapan, kumpulan pelajar Duy Tan juga berhasrat untuk terus mengembangkan penyelidikan mereka untuk mencipta rangkaian produk lain daripada bahan teratai seperti: uncang teh, teh kombucha... atau banyak produk teh yang sedang berkembang daripada bahan baharu.

Kumpulan pelajar yang mencipta produk "Artistic blooming tea from green lotus" termasuk 6 pelajar perempuan dengan personaliti yang berbeza tetapi berkongsi minat untuk industri makanan dan keinginan untuk mencipta produk yang inovatif, berkhasiat dan selamat untuk kesihatan pengguna - Foto: DHDT

Dalam jadual "Topik dan penyelesaian teknologi dalam pemprosesan", jawatankuasa penganjur menganugerahkan hadiah berikut:

- Hadiah pertama: Produk "Teh mekar artistik daripada teratai biru" oleh pelajar Universiti Duy Tan.

- Hadiah kedua: Topik "Snek bukan goreng dari taugeh dan nasi taugeh" oleh pelajar Universiti Pendidikan Teknikal Bandar Ho Chi Minh.

- Hadiah ketiga: Topik "Proses pemprosesan beberapa produk daripada Abelmoschus sagittifolius (kurz) merr)" daripada Pusat Penyelidikan dan Pembangunan Pertanian Berteknologi Tinggi .

Sumber: https://tuoitre.vn/sinh-vien-duy-tan-gianh-giai-nhat-cuoc-thi-cong-nghe-che-bien-20241128213001916.htm