Syarikat permulaan Vietnam bercita-cita untuk membawa anting-anting cincin merah kering angin ke dunia

Terima kasih kepada aplikasi teknologi, Vuong Thi Thuong meningkatkan nilai epal ros Lang Son sebanyak 20 kali ganda dan merancang untuk mengeksportnya ke pasaran Thailand dan China.

Thuong "Membangunkan rantaian nilai Hong Vanh Khuyen kering angin organik untuk mewujudkan pekerjaan dan mata pencarian mampan bagi wanita etnik Tay-Nung di kawasan sempadan Lang Son" adalah salah satu daripada tiga projek yang memenangi hadiah pertama di Pertandingan Keusahawanan Wanita 2023 yang diadakan di Hanoi pada 14 Oktober, Vuong Thi Thuong.

Dilahirkan dan dibesarkan di pekan Na Sam, daerah Van Lang, Lang Son, Thuong menyaksikan pokok epal ros merupakan pokok utama, satu kepakaran tempatan yang terkenal, tetapi pendapatan penanam tidak setimpal.

Thuong berkata, varieti kesemak itu sedap tetapi mempunyai banyak air dan sukar untuk dipelihara. Apabila musim menuai tiba, jika buah tidak dimakan tepat pada masanya, orang ramai kehilangan sumber pendapatan yang ketara. Apabila hasil tuaian baik, harga turun, kadangkala dijual hanya beberapa ribu VND sekilogram, kadar kerosakan dan pembaziran terlalu tinggi, jadi penanam menghadapi banyak kesukaran. Thuong berazam untuk meningkatkan nilai produk kampung halamannya. Dia menyelidik dan mempelajari pengalaman, teknik menanam, menjaga dan memproses kesemak dari Da Lat, Korea, dan kemudian Jepun. Dia memilih untuk menggunakan teknologi Jepun untuk pengeluaran.

Vuong Thi Thuong memperkenalkan kesemak kering angin yang dibungkus dalam pembungkusan yang menampilkan 12 mercu tanda terkenal Lang Son. Foto: P. Nguyen

Pada tahun 2021, dengan sokongan Jabatan Perindustrian dan Perdagangan dari segi jentera, digabungkan dengan pinjaman keutamaan, beliau melabur dalam membina bengkel pengeluaran dengan keluasan lebih 1,000 m2, termasuk kawasan pemprosesan, rumah hijau untuk menggantung mawar, dan penyimpanan sejuk dengan jumlah kos lebih 1 bilion VND. Dia membeli mesin pengelupasan tambahan, mesin vakum, mesin rak, mesin urut, mesin rak, mesin pembungkus... direka mengikut proses tertutup.

Untuk mengembangkan pengeluaran, Thuong menubuhkan Koperasi Pertanian Toan Thuong, dengan beliau sebagai Pengarah dan 7 ahli yang mempunyai pengalaman menanam kesemak secara tempatan dan berkongsi aspirasi yang sama untuk meningkatkan nilai kesemak dan membangunkan kawasan penanaman seluas 50 hektar ke arah organik.

Pada 2022, beliau membina proses pengeluaran yang bersih, memenuhi piawaian VietGAP mengikut kriteria keselamatan makanan daripada penanaman, penjagaan dan pemprosesan produk. Selepas menuai, persimmons dikupas dan digantung pada trellis di rumah hijau selama kira-kira 15-20 hari. Semasa proses ini, pada hari ke-5-7, kesemak diurut untuk meningkatkan kelembutan, mewujudkan rasa manis semulajadi tanpa menjadi astringen.

Buah kesemak yang telah dikeringkan dengan angin lembut dan rangup di luar tetapi mempunyai rasa madu yang manis di dalam. Produk memerlukan banyak kerja untuk dibuat tetapi tidak boleh disimpan lama. "Ini adalah kebimbangan terbesar saya," kata Thuong, sambil menambah bahawa dia meneliti dan menerima nasihat daripada pakar, berhubung dengan Institut Mekanik Pertanian selepas musim menuai untuk memindahkan teknologi untuk memelihara kesemak secara semula jadi. "Kini kami mempunyai proses standard tertutup dan pemeliharaan selepas tuaian tidak lagi menjadi kebimbangan," kata Thuong.

Thuong berkata bahawa penduduk tempatan menanam 1,300 hektar dan menuai lebih daripada 11,200 tan kesemak setiap tahun. Secara purata, Koperasi Toan Thuong menjual 500 tan kesemak segar setiap bulan. Produk ini diedarkan di kawasan utara seperti Hanoi, Bac Ninh, Bac Giang... Kesemak kering angin dijual pada harga 300,000 VND/kg, manakala harga kesemak segar hanya 15,000 VND/kg. Pada tahun 2022, Koperasi Toan Thuong membekalkan pasaran dengan lebih 500 kg kesemak kering angin, dengan hasil hampir 1.5 bilion VND.

Bunga ros bercincin merah digantung di atas rak pengering selama 15 hari. Foto: Anh Dao

Untuk mempromosikan produk tempatan kepada pelancong, Thuong meletakkan setiap kesemak dalam bungkusan kecil yang mengandungi maklumat tentang 12 tapak bersejarah terkenal yang sepadan dengan 12 lokaliti Lang Son. Produk tersebut mempunyai hak cipta olehnya dan telah diberikan sijil perlindungan tanda dagangan oleh Jabatan Harta Intelek Kementerian Sains dan Teknologi, yang memberi perkhidmatan kepada pengembangan pengeluaran pada masa hadapan.

Setakat ini, beliau telah mengumpulkan kira-kira 10 isi rumah di daerah ini dan dua koperasi untuk mengembangkan kawasan pertanian organik seluas 20 hektar. Koperasi menyokong petani dengan anak benih, baja, teknik penjagaan dan menjamin keluaran untuk produk. Berkat itu, dia telah mencipta mata pencarian untuk lebih daripada 100 pekerja tidak langsung dan lebih daripada 30 wanita Tay Nung yang mengambil bahagian secara langsung dalam pengeluaran.

Thuong berkata pada masa ini, produk kesemak kering angin diberikan kod kebolehkesanan kepada setiap pokok kesemak. "Kami menjangka untuk mengeksport produk ke China dan Thailand pada 2024," kata Thuong. Dia sedang membina model pertanian fram stay untuk pelancong merasai produk tempatan.

Encik Pham Duc Nghiem, Timbalan Pengarah Jabatan Pembangunan Pasaran, Kementerian Sains dan Teknologi, Pengerusi Juri Pertandingan Permulaan Wanita, menilai potensi pembangunan kesemak kering angin sebagai sangat besar. Kawasan pergunungan utara jarang mempunyai sebarang tanaman dengan spektrum ekologi yang besar, dengan nilai ekonomi lebih 300 juta VND/ha.

Bagaimanapun, untuk membangunkan jenama kesemak kering angin, Encik Nghiem berkata bahawa Koperasi Pertanian Toan Thuong perlu menerapkan teknologi pemprosesan dan pemeliharaan dengan ketat. “Untuk menjual ke pasaran antarabangsa, adalah perlu untuk mengesan asal usul barangan, merancang kawasan penanaman organik dan mengatur pengeluaran dengan betul,” katanya dan berharap jabatan dan cawangan wilayah Lang Son akan menyokong impian kesemak kering angin untuk mencapai pasaran antarabangsa.

Menteri Perancangan dan Pelaburan Nguyen Chi Dung (kulit kiri) dan Presiden Kesatuan Wanita Vietnam Ha Thi Nga (kulit kanan) menganugerahkan hadiah pertama Pertandingan Keusahawanan Wanita 2023 untuk mempromosikan bakat orang asli kepada pemilik projek "Hong vong khuon hang phong" (dua dari kanan). Foto: Anh Dao

Pertandingan Permulaan Wanita 2023 bertemakan "Wanita memulakan perniagaan, mempromosikan sumber tempatan". Pertandingan ini bertujuan untuk menghormati dan menyokong inkubasi dan pembinaan kapasiti untuk koperasi, perusahaan dan isi rumah perniagaan yang dimiliki oleh wanita. Projek permulaan yang mengambil bahagian dalam pertandingan mencapai matlamat untuk memelihara, membangun dan meningkatkan nilai sumber tempatan, mengeksploitasi kelebihan perbandingan dari segi keadaan ekologi, budaya, sumber genetik, pengetahuan dan teknologi setempat.

Selepas pelancaran pada Mac, pertandingan itu disertai 2,024 projek permulaan, peningkatan lebih 30% berbanding pertandingan dua tahun lalu. Selepas pusingan kelayakan, 33 projek menyertai pusingan akhir, termasuk 7 projek oleh wanita etnik minoriti dan 2 projek oleh wanita kurang upaya.

Vinh Ha

Vnexpress.net