Populariti minuman manis dan risiko kesihatan

WHO mengesyorkan bahawa pengambilan gula percuma perlu dikurangkan kepada kurang daripada 10% daripada jumlah pengambilan tenaga harian, dan jika boleh, kepada kurang daripada 5% untuk melindungi kesihatan.

WHO mengesyorkan bahawa pengambilan gula percuma perlu dikurangkan kepada kurang daripada 10% daripada jumlah pengambilan tenaga harian, dan jika boleh, kepada kurang daripada 5% untuk melindungi kesihatan.

Bahaya menyalahgunakan minuman bergula

Selama bertahun-tahun, penggunaan gula di Vietnam telah meningkat dengan ketara, terutamanya dalam produk minuman manis.

Menurut statistik dari Institut Pemakanan Kebangsaan, purata penggunaan gula orang Vietnam pada 2018 mencapai 46.5 gram/hari, dua kali lebih tinggi daripada saranan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), iaitu hanya di bawah 25 gram/hari. Penggunaan gula yang melebihi tahap ini dianggap sebagai salah satu punca utama penyakit tidak berjangkit kronik, mengancam kesihatan awam.

WHO mengesyorkan bahawa pengambilan gula percuma perlu dikurangkan kepada kurang daripada 10% daripada jumlah pengambilan tenaga harian, dan jika boleh, kepada kurang daripada 5% untuk melindungi kesihatan.

Dr Bui Thi Mai Huong dari Institut Pemakanan Negara berkata bahawa gula bukan sahaja terdapat dalam makanan yang diproses tetapi juga dalam banyak makanan semula jadi seperti buah-buahan, sayur-sayuran dan susu. Walau bagaimanapun, orang Vietnam mengambil terlalu banyak gula, jauh melebihi tahap yang disyorkan oleh organisasi kesihatan antarabangsa.

Antara faktor utama yang menyebabkan pengambilan gula tinggi ialah tabiat meminum minuman ringan berkarbonat. Menurut kajian ke atas hampir 2,000 orang, lebih daripada 57% orang mempunyai tabiat meminum minuman ringan berkarbonat, di mana 13% lelaki dan lebih daripada 10% wanita minum setiap hari. Satu tin minuman ringan berkarbonat boleh mengandungi sehingga 36 gram gula, hampir mencecah jumlah penggunaan gula dalam sehari.

Mengambil terlalu banyak gula ini bukan sahaja meningkatkan risiko diabetes dan obesiti, tetapi juga membawa kepada masalah jantung, tekanan darah, dan gangguan metabolik.

Dr Huong memberi amaran bahawa pengambilan gula yang berlebihan juga memberi kesan negatif kepada otak, berkaitan dengan masalah ingatan dan kognitif, dan menyebabkan ketagihan gula, menjadikannya sukar bagi pengguna untuk meninggalkan tabiat ini.

Untuk melindungi kesihatan awam, pakar pemakanan mengesyorkan mengurangkan jumlah gula percuma dalam diet, terutamanya makanan yang diproses dan minuman manis.

WHO mengesyorkan bahawa gula percuma perlu dikurangkan kepada kurang daripada 10% daripada jumlah pengambilan tenaga harian, dan jika boleh, kepada kurang daripada 5% untuk melindungi kesihatan. Di samping itu, Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan bahawa wanita tidak boleh mengambil lebih daripada 25g gula (bersamaan dengan 6 sudu teh) setiap hari.

Cara yang berkesan untuk mengurangkan pengambilan gula adalah dengan memilih makanan dan minuman dengan sedikit atau tiada gula tambahan. Pengguna harus membiasakan diri membaca label makanan untuk memilih produk yang kurang gula, terutamanya dalam produk tenusu dan minuman yang diproses.

Bagi pengeluar, mengurangkan gula tambahan dan menggantikannya dengan bahan semula jadi seperti kurma, oren, limau atau pemanis rendah kalori adalah trend yang menggalakkan.

Selain itu, Dr. Huong mengesyorkan agar pengguna menggantikan minuman ringan manis dengan air yang ditapis, jus tanpa gula, teh ais tanpa gula atau minuman lain yang kurang manis untuk melindungi kesihatan mereka. Orang ramai juga boleh mencuba menggunakan rempah seperti kayu manis, halia atau vanila untuk menambah rasa pada hidangan tanpa menambah gula.

Perubatan pencegahan dan dasar cukai untuk minuman manis

Menurut Kementerian Kesihatan , tabiat mengambil jumlah gula yang tinggi menyebabkan akibat yang serius kepada kesihatan awam, termasuk peningkatan kadar diabetes, obesiti dan penyakit kardiovaskular. Oleh itu, Kementerian Kesihatan telah mengeluarkan cadangan dan melaksanakan strategi untuk mengehadkan penggunaan gula.

Salah satu langkah utama yang dicadangkan ialah meningkatkan cukai ke atas minuman ringan manis untuk menggalakkan perniagaan menghasilkan kurang minuman manis. Kementerian Kewangan telah mencadangkan cukai 10% ke atas minuman ringan manis, manakala Kementerian Kesihatan mencadangkan kadar cukai boleh setinggi 40%, atau meningkat secara beransur-ansur dari semasa ke semasa.

Di samping itu, untuk meminimumkan kesan berbahaya gula terhadap kesihatan, Kementerian Kesihatan juga mengesyorkan langkah-langkah untuk mendidik masyarakat dan menggalakkan kesan berbahaya daripada pengambilan minuman manis, dan menggalakkan perniagaan mengambil bahagian dalam mengurangkan gula dalam produk mereka.

Pakar pemakanan dan pengeluar makanan bersetuju bahawa mengurangkan pengambilan gula bukan sahaja tanggungjawab pengguna tetapi juga tanggungjawab perniagaan dalam industri makanan dan minuman. Penyelesaian alternatif untuk gula, membangunkan produk yang lebih sihat, digabungkan dengan dasar cukai dan advokasi awam akan membantu meminimumkan kesan berbahaya daripada penggunaan gula, meningkatkan kesihatan awam dan mengurangkan beban penyakit yang disebabkan oleh penyakit tidak berjangkit.

Melaksanakan langkah seperti ini memerlukan penyelarasan yang rapat antara pihak berkuasa, organisasi kesihatan dan perusahaan pengeluaran makanan. Hanya dengan itu orang boleh mengubah tabiat pengambilan makanan yang tidak sihat dan bergerak ke arah masa depan yang lebih sihat.

Berhubung cadangan menaikkan cukai eksais ke atas minuman bergula, wakil syarikat minuman terkenal berkata kenaikan cukai eksais akan memberi tekanan besar kepada perniagaan dalam industri itu. Kerana minuman adalah industri yang mempunyai persaingan yang sengit. Peningkatan cukai akan meningkatkan kos pengeluaran, mungkin meningkatkan harga produk, dan ini secara langsung akan menjejaskan kuasa beli pengguna.

Perniagaan juga bimbang bahawa, daripada mengurangkan penggunaan minuman manis, dasar itu boleh membawa kepada peralihan dalam penggunaan kepada produk import yang bernilai lebih rendah, menjejaskan pengeluaran domestik.

Dengan dasar cukai baharu yang berkemungkinan mempunyai kesan yang ketara, perniagaan juga sedang mencari untuk membangunkan produk yang lebih sihat dan kurang manis.

Sesetengah pengeluar telah mula menggunakan alternatif gula bertapis, seperti kurma, madu, atau pemanis semulajadi daripada herba dan buah-buahan, untuk memaniskan produk mereka. Ini bukan sahaja memenuhi permintaan pengguna tetapi juga membantu perniagaan mematuhi keperluan untuk mengurangkan gula tambahan dalam produk.

Menurut pakar pemakanan, menggantikan gula ditapis dengan pemanis semula jadi boleh menjadi penyelesaian berkesan untuk meminimumkan kesan berbahaya gula terhadap kesihatan, sambil membantu perniagaan membangunkan produk baharu yang sesuai dengan trend pengguna moden. Sebagai contoh, di TH Truemilk, perniagaan ini telah menjadi perintis sejak 2013 apabila ia melancarkan susu rendah gula, dan pada 2018 melancarkan satu set susu kacang menggunakan kemanisan buah.

Agar dasar cukai penggunaan khas menjadi sangat berkesan dalam melindungi kesihatan awam tanpa mempunyai terlalu banyak kesan ke atas industri pembuatan, perniagaan mencadangkan pelan hala tuju kenaikan cukai yang munasabah.

Encik Dau Anh Tuan, Timbalan Ketua Setiausaha dan Ketua Jabatan Undang-undang Dewan Perniagaan dan Perindustrian Vietnam (VCCI), berkata bahawa perlu ada dasar cukai yang boleh dilaksanakan dan adil.

"Cukai penggunaan khas bukan sahaja bertujuan untuk mengawal tingkah laku pengguna tetapi juga memastikan keadilan di kalangan perniagaan dalam industri, menggalakkan perniagaan menghasilkan produk rendah gula atau bebas gula tanpa menimbulkan diskriminasi atau keburukan untuk perniagaan domestik," kata Encik Tuan.

Sumber: https://baodautu.vn/su-pho-bien-cua-do-uong-co-duong-va-nguy-co-suc-khoe-d232274.html