Yogurt sihat, tetapi jenis manakah yang terbaik?

Yogurt ialah makanan yang ditapai popular yang kaya dengan kalsium dan boleh disediakan serta dinikmati dalam pelbagai cara. Tetapi di antara pelbagai jenis yogurt, yogurt Greek dianggap sebagai pilihan yang baik kerana banyak nilai pemakanannya.

Yogurt ialah makanan yang sihat - Foto ilustrasi

Apa yang menjadikan yogurt yang baik?

Dengan begitu banyak jenis dan perisa yogurt yang terdapat di pasaran, mungkin sukar untuk memilih yang betul. Apabila membuat pilihan utama anda, anda boleh memilih pelbagai jenis yogurt berdasarkan kriteria berikut:

- Kandungan protein : Yogurt yang baik harus kaya dengan protein, yang bermanfaat untuk rasa kenyang dan jisim otot.

- Kandungan gula : Yogurt sepatutnya mengandungi sedikit atau tiada gula tambahan. Mengambil terlalu banyak gula tambahan memberikan "kalori kosong" dan telah terbukti meningkatkan risiko penyakit kronik seperti diabetes jenis 2, obesiti, penyakit kardiovaskular, penyakit hati berlemak bukan alkohol, serta kanser dan penurunan kognitif.

- Probiotik hidup dan aktif : Juga dikenali sebagai probiotik, ini adalah mikroorganisma yang bermanfaat untuk usus, menukarkan susu yang disterilkan kepada yogurt semasa proses penapaian.

- Diperbuat daripada susu penuh, susu rendah lemak atau susu skim : Setiap jenis susu yang digunakan untuk membuat yogurt mempunyai kebaikan dan keburukan tersendiri, tetapi yogurt penuh lemak lebih mengenyangkan berbanding yogurt rendah lemak, dan dianggap dikaitkan dengan risiko obesiti dan sindrom metabolik yang lebih rendah daripada yogurt rendah lemak.

- Kualiti ramuan : Yogurt "standard" harus mengandungi sedikit bahan tambahan (seperti pengawet) dan menggunakan buah-buahan asli dan bukannya pemanis tambahan.

Apakah yogurt Greek dan mengapa ia dianggap sebagai pilihan yang baik?

Yogurt Yunani diperbuat daripada susu yang ditapai yang telah ditapis untuk mengeluarkan sebahagian besar whey dan air, menghasilkan tekstur yang lebih tebal dan licin yang lebih tinggi dalam protein daripada yogurt biasa. Ia mempunyai bahan yang minimum, mengandungi probiotik, protein (gandakan protein yogurt biasa), dan sedikit gula tambahan.

Produk didatangkan dalam jenis bebas lemak, rendah lemak (atau kurang lemak) dan penuh lemak, semuanya boleh dinikmati mengikut pilihan dan resipi.

Caroline Passerrello, seorang profesor bersekutu di Universiti Pittsburgh, memberitahu majalah Kesihatan bahawa pilihan utamanya ialah yogurt Yunani biasa atau rendah lemak yang dibuat dengan susu rendah lemak. Dia suka yogurt Greek kerana ia rendah gula tambahan, mempunyai budaya hidup dan aktif, serta tinggi protein.

"Jika seseorang mencuba yogurt Yunani 0% lemak dan tidak menyukainya, mereka boleh mencuba lemak penuh," tambah Taub-Dix, hos podcast Media Savvy, pencipta laman web BetterThanDieting.com, dan pengarang buku pemakanan popular.

"Jenis yogurt ini selalunya lebih berkrim, lebih licin, dan walaupun dengan lemak tambahan, ia masih rendah kalori."

Nilai pemakanan yogurt Yunani

Yogurt Yunani adalah sumber protein, kalsium, dan lemak yang sihat. Satu hidangan 3/4 cawan yogurt Yunani penuh lemak mengandungi 6 gram lemak, 16 gram protein, 5 gram gula dan 170 mg kalsium, iaitu 15 peratus daripada keperluan kalsium harian anda.

Tetapi bergantung pada pilihan anda, jangan takut untuk bereksperimen dengan yogurt tanpa lemak, rendah lemak dan lemak penuh untuk melihat yang paling sesuai dengan citarasa, matlamat kesihatan dan resipi anda.

NGUYET DUC

Sumber: https://tuoitre.vn/sua-chua-tot-cho-suc-khoe-nhung-loai-nao-la-tot-nhat-20250817193124639.htm