Kesan kopi berkaitan dengan cara ia dibancuh.

Minum kopi hitam dengan tambahan gula dan susu yang minimum menawarkan manfaat kesihatan tertentu. (Imej ilustrasi dicipta oleh AI)

Kopi bukan sahaja membantu anda kekal berjaga-jaga tetapi juga dikaitkan dengan pengurangan risiko diabetes jenis 2, penyakit jantung dan kematian. Walau bagaimanapun, saintis memberi amaran bahawa kaedah pembuatan bir boleh menentukan sama ada anda mendapat manfaat tersebut atau tidak.

Menurut kajian, orang yang minum 1-2 cawan kopi sehari mempunyai risiko kematian sebanyak 14% lebih rendah berbanding mereka yang tidak minum kopi. Walau bagaimanapun, ini hanya benar untuk kopi hitam atau kopi dengan sedikit bahan tambahan seperti krim, susu atau pemanis.

Dr. Fang Fang Zhang (Tufts University, USA) menyatakan: "Jika kita menambah lebih banyak gula atau lemak tepu, kiraan kalori akan meningkat, dan itu boleh menyebabkan kesan buruk kepada kesihatan."

Kajian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition pada bulan Mei itu menjejaki lebih 46,000 orang dewasa A.S. selama kira-kira 10 tahun untuk menyiasat hubungan antara tabiat minum kopi dan risiko kematian.

Peserta telah melengkapkan tinjauan diet selama 24 jam. Daripada jumlah ini, pasukan penyelidik menganggarkan purata pengambilan kopi dan merekodkan penggunaan bahan tambahan yang mengandungi gula atau lemak tepu.

Keputusan menunjukkan bahawa minum satu cawan kopi sehari mengurangkan risiko kematian akibat semua punca sebanyak 16%. Minum 2-3 cawan kopi mengurangkan risiko ini sebanyak kira-kira 17%. Peminum kopi juga mempunyai risiko kematian akibat penyakit jantung sebanyak 29-33% lebih rendah.

Apabila mempertimbangkan bahan tambahan, kajian itu menyatakan bahawa orang yang minum kopi hitam atau kopi dengan kurang gula dan lemak tepu mempunyai risiko kematian sebanyak 14% lebih rendah berbanding mereka yang tidak minum kopi.

"Rendah gula" dan "rendah lemak tepu" ditakrifkan sebagai kurang daripada 5% daripada nilai harian yang disyorkan. Untuk cawan 240ml, ini bersamaan dengan 2.5g gula (kira-kira 1/3 sudu teh) atau 1g lemak.

Dr. Zhang percaya bahawa data tersebut mencukupi untuk mencadangkan hubungan sebab-akibat, tetapi kajian ini masih perlu diberi perhatian: saiz sampel yang terhad menyukarkan untuk mengesahkan bahawa keputusan adalah benar untuk semua kumpulan kaum.

Kebanyakan peserta minum kopi hitam, dan bilangan mereka yang menambah bahan tambahan tidak cukup ramai; tabiat minum kopi hanya ditinjau sekali atau dua kali dan mungkin berubah dari semasa ke semasa…

Kopi mengandungi lebih 100 sebatian, termasuk polifenol—antioksidan yang membantu mengurangkan keradangan dan menghapuskan radikal bebas. Menambah gula atau lemak tepu tidak memusnahkan polifenol tetapi dikaitkan dengan kesihatan kardiovaskular yang lebih buruk dan risiko kematian yang lebih tinggi.

Ini merupakan salah satu kajian pertama mengenai kesan bahan tambahan terhadap risiko kematian, jadi tidak terdapat bukti yang mencukupi untuk membuat cadangan yang muktamad.

Walau bagaimanapun, pakar bersetuju bahawa gula dan lemak tepu harus dihadkan. Jika anda suka menambah sedikit krim dan gula, tidak perlu terlalu risau. "Kopi hitam mungkin lebih baik, tetapi anda tidak meningkatkan risiko hanya kerana anda menambah sedikit susu dan gula," kata pakar Marilyn Cornelis.

Selain itu, kesederhanaan adalah penting, kerana manfaatnya berkurangan selepas kira-kira dua cawan sehari, dan minum terlalu banyak boleh menyebabkan keresahan, degupan jantung tidak teratur, atau tekanan darah tinggi.

Sumber: https://baoquocte.vn/tac-dung-cua-ca-phe-lien-quan-den-cach-pha-che-324453.html