Musim pengeringan kolam di kawasan air tawar Ca Mau biasanya dibahagikan kepada dua fasa, sebelum dan selepas Tet (Tahun Baru Cina). Sebelum Tet, apabila masih terdapat banyak air di kolam, terusan dan parit yang besar, para petani sering menggunakan jaring (juga dikenali sebagai perangkap kolam) untuk menangkap ikan terlebih dahulu untuk hidangan Tet. Selepas Tet, semasa musim kemarau, apabila air surut dan ikan berkumpul di kolam, orang ramai menggunakan mesin untuk mengalirkan air dari kolam dan kemudian meredah lumpur bersama-sama untuk menangkap ikan.
Setiap kali kolam dikeringkan, jiran-jiran biasanya berkumpul untuk menangkap ikan. Pengeringan kolam biasanya berlaku pada waktu subuh, dan untuk kolam yang besar, penduduk kampung memasang mesin pengering dari awal petang hingga pagi untuk menangkap ikan yang cukup untuk dijual kepada peniaga.
 |
| Menangkap ikan dengan burung merak. |
 |
| Selepas mengeringkan kolam, penduduk kampung membawa pulang ikan-ikan tersebut untuk dijual kepada pedagang. |
Ikan-ikan di kolam air tawar Ca Mau biasanya terdiri daripada ikan haruan, ikan keli, tilapia, ikan kap, ikan keli, dan terutamanya spesies ikan berkulit tebal yang jarang ditemui.
 |
| Ikan yang ditangkap dari kolam dituang ke dalam bot untuk diasingkan dan dikelaskan mengikut saiz. |
Selepas memancing, ia merupakan pemandangan yang wajib dikunjungi di mana pemilik kolam memilih ikan haruan, ikan keli dan tilapia terbaik untuk dibakar di atas jerami, dihidangkan bersama herba pahit dan garam cili; atau memilih ikan tilapia, ikan keli dan ikan kecil lain untuk dimasak dalam sup asam jawa dengan bayam air atau sayur liar untuk dijamu semua orang di kolam – sangat desa, namun lazat dan menyeronokkan.
 |
| Selepas memancing, pemilik kolam biasanya memilih ikan haruan, ikan keli dan tilapia yang terbaik untuk dibakar di atas jerami dan dijamu oleh penduduk kampung. |
Dipersembahkan oleh Huynh Lam
Sumber: https://baocamau.vn/tat-dia-a1771.html
Komen (0)