Pelawat memeriksa kawasan pengeringan sos ikan Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., komune Phuoc Hai, Bandar Raya Ho Chi Minh . Foto: Hoang Nhi/TTXVN
Ketika Tet (Tahun Baru Vietnam) menjelang tiba, angin monsun timur laut bertiup di sepanjang sungai-sungai Delta Mekong, membawa kesejukan lembut ke lereng gunung utara, membawa aroma samar-samar nasi pulut yang baru dimasak, halia manisan, dan aroma hasil kering di atas dulang buluh yang dipenuhi dengan hasil tempatan. Pada masa ini, sekumpulan orang secara senyap memasuki musim paling sibuk dalam setahun untuk menjual citarasa tanah air mereka. Mereka bukan sahaja menjual produk, tetapi juga kenangan, aroma bumi, bau matahari, dan kisah panjang yang berkaitan dengan kraf tradisional dan amalan pertanian mereka, yang dibentuk oleh tangan-tangan petani yang berkepala dingin.
Barangan yang dibungkus dengan teliti termasuk sos ikan tradisional yang diperbuat daripada ikan bilis dan garam laut, teh herba yang dituai dari kebun lereng bukit, mangga kering, pisang kering, gajus panggang dan madu hutan… Produk OCOP (Satu Komune Satu Produk) ini tidak lagi terhad kepada pasar luar bandar atau pesta Tet (Tahun Baru Cina) di kawasan terpencil, tetapi telah mengembara ke seluruh dunia dengan kapal terbang dan kereta api.
Cik Nguyen Thi Truc Ly, pemilik Kilang Makanan Duy Minh ( Dong Thap ), berkongsi: "Pada hari-hari menjelang Tet, kilang itu hampir selalu diterangi lampu. Ramai orang Vietnam yang tinggal di luar negara membuat pesanan. Mereka membeli bukan sahaja untuk dimakan tetapi juga untuk diberikan sebagai hadiah, untuk merasai suasana rumah di atas meja teh mereka semasa Tet. Beberapa pelanggan asing telah mencubanya dan menyukainya, mengatakan bahawa rasanya sangat berbeza dan asli. Oleh itu, setiap pesanan yang dihantar bukan sahaja membawa pendapatan tetapi juga perasaan bangga apabila produk kampung halaman kami diterima baik di pasaran baharu."
Oleh itu, Tet bukan sahaja merupakan musim perjumpaan keluarga tetapi juga merupakan musim untuk mempamerkan makanan istimewa Vietnam. Daripada perkampungan kraf kecil, produk OCOP membawa kisah tempat kelahiran mereka. Sebotol sos ikan menceritakan kisah laut, musim memancing, dan proses penapaian. Sebungkus teh dikaitkan dengan embun pagi, bukit teh, dan tangan pemetik teh. Atau sebalang madu membangkitkan imej gunung, hutan, bunga, dan perjalanan panjang bersama lebah. Dan, apabila mereka sampai ke dunia, kisah-kisah inilah yang menjadikannya unik.
Dalam perjalanan membawa produk OCOP ke pasaran antarabangsa, jenama Sos Ikan Le Gia merupakan contoh jelas semangat teguh mereka yang menjual rasa tanah air mereka. Encik Le Anh, Pengarah Le Gia Food & Trade Service Co., Ltd., menekankan bahawa bagi perniagaan OCOP berskala kecil, pengeksportan tidak boleh dilihat semata-mata melalui lensa keuntungan atau aliran tunai jangka pendek.
Bagi Le Gia, pengeksportan merupakan satu perjalanan yang pertama dan paling utama untuk membawa budaya kulinari tradisional Vietnam ke dunia, satu cara untuk mengubah produk yang disemai dengan intipati kraf nenek moyang kita menjadi pasport kulinari yang mewakili identiti serantau dan kebanggaan negara. Menyedari misi ini, Le Gia memulakan dengan langkah yang paling sistematik, melabur secara serius dan jangka panjang dalam infrastruktur, proses pengeluaran, dan piawaian serta pensijilan antarabangsa yang diperlukan, meskipun sumber awal yang terhad dan tekanan kos yang ketara.
Berdasarkan 8 tahun pengalamannya dalam pengeksportan, termasuk 6 tahun yang disokong oleh program OCOP, Encik Le Anh menyimpulkan bahawa: Agar program OCOP Vietnam dapat berkembang jauh, perniagaan perlu menyedari bahawa pengeksportan adalah pelaburan yang serius, sistematik dan berterusan; membina imej jenama yang kukuh dalam pasaran domestik sebagai asas; memahami secara proaktif piawaian teknikal, peraturan pelabelan dan keperluan pembungkusan setiap pasaran sasaran; dan pada masa yang sama menggunakan sumber sokongan daripada agensi pengurusan negeri dalam promosi perdagangan dan ketersambungan logistik.
Bagi Le Gia, pengeksportan bukan sekadar menjual produk, tetapi tentang menjadikan tanah air lebih indah, memelihara kraf tradisional nenek moyang kita dengan dedikasi dan kreativiti, supaya setiap botol, setiap titisan sos ikan tradisional, apabila sampai ke tanah asing, menjadi "pasport kulinari" yang menceritakan kisah Vietnam dengan cara yang paling berkekalan dan membanggakan.
Wakil dari Kementerian Perindustrian dan Perdagangan mengakui bahawa produk OCOP Vietnam menghadapi peluang besar kerana trend pengguna global semakin mengutamakan makanan semula jadi dan lestari dengan asal usul yang jelas dan nilai budaya tempatan. Pengguna antarabangsa bukan sahaja membeli produk; mereka juga membeli kisah di sebaliknya. Ini merupakan kelebihan yang ketara untuk produk OCOP Vietnam jika dieksploitasi dengan betul. Tambahan pula, perjanjian perdagangan bebas generasi baharu membuka pintu yang lebih luas, memberikan banyak produk khusus peluang untuk mengakses pasaran antarabangsa dengan kadar cukai keutamaan.
Walau bagaimanapun, laluan untuk membawa cita rasa desa ke dunia tidak pernah mudah, kerana di sebalik penghantaran eksport terletak cabaran besar bagi pengeluar OCOP yang terbiasa dengan pengeluaran berskala kecil. Sesetengah produk sangat lazat dan tersendiri, tetapi tidak dapat berkembang jauh hanya kerana ia belum memperoleh pensijilan antarabangsa yang diperlukan.
Sebabnya ialah program OCOP (Satu Komune Satu Produk) Vietnam mempunyai potensi yang besar tetapi kekurangan penyelarasan dan strategi jangka panjang apabila memasuki pasaran antarabangsa. Banyak produk dihasilkan secara bebas, kekurangan hubungan serantau dan jenama yang sama. Oleh itu, dengan sokongan yang lebih baik dalam promosi perdagangan, penjenamaan dan logistik, OCOP sememangnya boleh menjadi duta budaya Vietnam di pasaran global.
Mungkin itulah sebabnya Tet merupakan masa yang penuh dengan harapan dan juga dengan pelbagai kebimbangan. Pada hari-hari terakhir tahun ini, sebelum bunga api menerangi langit, mereka yang menjual makanan istimewa tempatan masih tekun menyiapkan setiap pesanan dan memeriksa setiap kotak produk. Mereka faham bahawa setiap barang yang dihantar bukan sahaja mewakili perniagaan mereka tetapi juga membawa imej tanah air dan negara mereka.
Di tengah-tengah kesibukan hari-hari menjelang Tet (Tahun Baru Cina Vietnam), imej orang yang menjual makanan tempatan tradisional tiba-tiba menjadi sangat lembut. Mereka membawa Tet ke hadapan, menghantar musim bunga ke negeri-negeri yang jauh. Dan dalam setiap pakej hadiah, setiap produk OCOP, Tet Vietnam bukan sahaja hadir di meja perayaan tetapi juga merebak secara senyap, berkekalan dan hangat seperti jiwa tanah air.
Sumber: https://baotintuc.vn/kinh-te/tet-cua-nguoi-di-ban-vi-que-20260218103706344.htm
Komen (0)