Tet di sini, menghirup periuk panas, Gen Z jauh dari rumah terasa akrab dan hangat

Jenna Zhang dan Irene Kim (23 tahun) yang tinggal di Astoria, Queens (AS) sering berkumpul awal dengan rakan-rakan pada setiap Tahun Baru Imlek.

Apabila tetamu memasuki apartmen, mereka melihat hidangan di atas meja, mereka meneka apa yang sedang disediakan oleh tuan rumah. Muzik dimainkan, semua orang duduk, dan menikmati pesta bersama-sama dengan periuk panas mula mendidih. Mereka bertanya sesama sendiri dengan soalan biasa "apa khabar, lama tidak berjumpa".

Irene Kim dan rakan-rakan berkumpul di sekitar periuk panas di rumah

Makanan yang mengingatkan saya kepada rumah

Bagi golongan muda yang jauh dari rumah seperti Jenna Zhang dan Irene Kim khususnya, dan masyarakat Asia di Amerika amnya, periuk panas adalah hidangan yang membawa perasaan selesa di rumah.

Tahun Baru Lunar adalah masa penting dalam setahun. Ramai orang yang tinggal jauh pulang ke rumah untuk berkumpul bersama sanak saudara dan keluarga. Bagi mereka yang tinggal di luar negara, kembali berkumpul bersama keluarga bukanlah mudah. Bagi mereka, menikmati hidangan tradisional dan berkumpul dengan rakan-rakan adalah cara untuk mengembalikan perasaan selesa berada di rumah.

Tansy Huang, 22, yang bekerja di Seattle, berkata ibunya selalu memasak periuk panas untuk keluarga apabila cuaca menjadi sejuk, menurut Nytimes . "Duduk dan makan periuk panas bersama-sama adalah cara untuk menunjukkan sikap mengambil berat antara satu sama lain, memanaskan badan dan meningkatkan kesihatan," kata Tansy.

Hidangan yang mudah disediakan, sesuai untuk Gen Z

Periuk panas adalah hidangan biasa di meja makan Asia. Satu periuk kuah yang sedap, bila air mendidih, masukkan ulam. Bagi golongan muda, memasak dan makan bersama membantu meningkatkan keintiman dan membuatkan mereka mengingati kenangan.

Jenna Zhang berkata keluarganya mempunyai 6 orang adik beradik. Setiap Tahun Baru Imlek, keluarganya biasanya berkumpul dan makan periuk panas bersama-sama.

Gadis muda itu memperkenalkan hidangan itu kepada rakan-rakannya di AS dan ramai orang menyukainya. Irene Kim berkata: "Saya sangat suka periuk panas. Setiap kali kami meraikan sesuatu, kami makan periuk panas."

Tahun ini, Zhang menyediakan periuk panas dengan dua petak. Satu petak mengandungi kuah pedas merah terang khas gaya Sichuan. Petak lain adalah untuk mereka yang tidak suka makanan pedas.

Tidak seperti masakan tradisional lain semasa Tet, periuk panas sangat mudah disediakan. Ini adalah kelebihan untuk anak muda yang tidak mempunyai cukup masa atau pengalaman untuk memasak banyak hidangan.

Zoey Gong (27), warga China yang berpindah ke AS 11 tahun lalu, berkata: "Untuk memasak hidangan tradisional Tahun Baru, banyak hidangan memerlukan banyak usaha. Jadi memasak periuk panas untuk menjemput rakan adalah lebih mudah."

Michelle King, seorang profesor sejarah di Universiti North Carolina, berkata tarikan utama periuk panas adalah ia sesuai dengan keluarga atau rakan. "Anda tidak boleh makan periuk panas sahaja, anda pasti perlu makan bersama orang lain," katanya.

Pizza Nasi Sejuk: Prinsip '3 R' Keluarga Saya untuk Tet

Setiap kali Tet datang, setiap ahli keluarga saya selalu menyebut 3 R - Guna Semula, Kurangkan dan Kitar Semula untuk mengehadkan membeli-belah tanpa mengurangkan suasana gembira.

Hanya menantikan Tet supaya saya boleh ketawa dan bergurau dengan banh chung ayah yang cacat

Walaupun saya pergi jauh, saya masih berharap untuk pulang ke rumah untuk Tet.

Teringat percutian Tet dulu, melilit kaki ayah di kedai roti, merasa biskut gai yang wangi.

Seorang pekerja yang berdiri di bawah akan memotong kek menjadi kepingan kira-kira 8cm panjang. Sebab mereka dipanggil biskut berduri adalah kerana mereka mempunyai pancang di kedua-dua sisi seperti belakang salamander.

Sumber