Penjaja jalanan dengan panggilan mereka bergema di setiap pelosok, kedai kraf yang kaya dengan tradisi zaman dahulu... Thanh Sen ( wilayah Ha Tinh ), walaupun sebuah bandar muda yang meriah, masih menyimpan kisah-kisah yang membangkitkan kenangan berharga dalam diri saya.
Penjual jalanan telah bertahan dalam ujian masa.
Di persimpangan Jalan Phan Dinh Phung (Bandar Ha Tinh) dan Jalan Xuan Dieu, gerai-gerai yang menjual mutiara ubi kayu, yang dikendalikan oleh wanita dari Hue , terletak dengan tenang di tengah-tengah rumah-rumah yang sibuk dan lalu lintas yang sibuk. Hampir 30 tahun telah berlalu sejak Mak Cik Huong (lahir pada tahun 1966) dan Mak Cik Ty (lahir pada tahun 1976) mula-mula membuka gerai bergerak mereka di Ha Tinh, menjual barangan mereka dari Hue.
Gerai teh yang dikendalikan oleh makcik dan kakak dari Hue telah menjadi sebahagian daripada kehidupan generasi penduduk di Thanh Sen selama beberapa dekad.
"Semasa pertama kali datang ke sini, saya hanya terfikir untuk mencari rezeki, tetapi saya tidak pernah menyangka akan terikat dengan tempat ini selama beberapa dekad. Sekarang, kami lebih mengenali jalan dan lorong di Bandar Ha Tinh daripada Bandar Hue," kongsi Mak Cik Huong.
Saya percaya Mak Cik Huong betul kerana setelah sekian lama merayau di jalanan dengan kereta tehnya, dan bertahun-tahun dikaitkan dengan sudut jalan Xuan Dieu dan Phan Dinh Phung, para makcik ini hampir menjadi penduduk sebenar Thanh Sen.
Penjual sup manis yang menjualnya dengan bahan-bahan ringkas masih terpahat dalam ingatan ramai orang.
Ia bukanlah hidangan gourmet, tetapi secawan sup manis dengan mutiara ubi kayu, kacang hitam, kacang hijau, dan santan telah menjadi hidangan yang biasa dinikmati oleh generasi-generasi di Thanh Sen. Daripada pemandu teksi motosikal dan pekerja pembinaan hinggalah kepada pengumpul barang lusuh, pekerja pejabat, dan terutamanya pelajar, semua orang menyukai sup manis ini.
Di bawah pokok-pokok tua, para wanita dengan tangkas menyediakan teh dan membungkus pesanan untuk pelanggan. Sekali-sekala, telefon bimbit kuno berdering. Ia adalah panggilan daripada pelanggan tetap yang telah membuat pesanan terlebih dahulu supaya mereka boleh mengambilnya dengan segera tanpa menunggu. Para wanita dengan cepat menyelesaikan pesanan, dengan mahir dan profesional, sama seperti penjual dalam talian masa kini.
Makcik-makcik itu juga menjadi penjual dalam talian yang "profesional".
Mak Cik Ty berkata bahawa selama ini, jalanan dan kehidupan di sini telah banyak berubah, tetapi gerai puding ubi kayunya tetap sama. Bahan-bahan yang sama, rasa yang sama, dan wajah pelanggannya yang sama tetapi peliknya dikenali.
"Siapa mahu kek goreng, kek berbungkus...?", jeritan penjual petang itu bergema di jalan-jalan di Thanh Sen. Walaupun saya dilahirkan dan dibesarkan di bandar kecil ini selama hampir 40 tahun, saya tidak tahu bila sebenarnya jeritan itu bermula. Saya hanya tahu bahawa sepanjang zaman kanak-kanak saya, saya biasa dengan kereta penjual dan suara Mak Cik Binh yang jelas dan merdu.
Mak Cik Binh telah terlibat dengan penjualan di jalanan hampir sepanjang hidupnya.
Pada pukul 4 petang, di sebuah rumah kecil di lorong di kawasan perumahan 2 - wad Bac Ha, Mak Cik Binh sedang sibuk menyediakan galahnya untuk "pasar petang." Kuih beras kukus panas dan kuih beras pulut yang dibalut dengan daun pisang; kuih goreng keemasan dengan inti udang dan kacang, memancarkan aroma yang harum.
Tetapi apa yang telah membuatkan pelanggan tetapnya kembali selama beberapa dekad mungkin adalah kuah pencicahnya. Ia adalah kuah ikan buatan sendiri, kaya dengan rasa tradisional, dan sangat pedas... Sekeping kuih beras yang lembut namun kenyal yang dicelup dengan banyak ke dalam kuah "ajaib" itu memang tiada tandingan.
Gerai bánh mì Mak Cik Binh begitu biasa bagi penduduk Thanh Sen sehingga jika anda tidak melihatnya, anda mungkin menyangka anda belum kembali ke bandar tercinta.
Laluan biasa makcik saya selalunya Ly Tu Trong, Nguyen Cong Tru, Phan Dinh Phung, Xuan Dieu, Nguyen Huy Tu... Tetapi pada kebanyakan hari apabila dia tiada pelanggan, dia akan melencong melalui Hao Thanh, Trung Tiet, Ho Dau, kemudian berputar di sekitar Cau Vong, Dang Dung untuk sampai ke pasar wilayah (Pasar Bandar Ha Tinh)...
Kaki makcik saya telah berjalan melalui kebanyakan jalan utama dan lorong-lorong kecil Thanh Sen.
Kaki Mak Cik telah meredah jalan-jalan utama dan lorong-lorong sempit Thanh Sen selama bertahun-tahun. Bersama kuih beras kukus yang diusung di bahunya, yogurt dalam uncang, puding ubi kayu ala Hue, kuih berbungkus Mak Cik Binh... telah menjadi sebahagian daripada zaman kanak-kanak kami, membawa beban kenangan kami.
Dan selama beberapa generasi di Thanh Sen, penjaja jalanan itu begitu dikenali sehingga apabila mereka pulang dari jauh, jika mereka tidak melihatnya, seolah-olah mereka belum kembali ke bandar tercinta mereka...
"Pembetul masa"
Ramai orang masih memanggil tukang membaiki jam tangan dengan nama nostalgia "penjaga masa." Dan bagi penduduk Ha Tinh, bahagian jalan Nguyen Cong Tru di hadapan pasar wilayah dikenali sebagai "jalan pembaikan jam tangan", walaupun tiada perancangan rasmi untuknya.
"Kedai-kedai" ini mempunyai kesan zaman di "jalan pembaikan jam tangan".
Setelah terlibat dalam kraf ini sejak akhir 1980-an, Encik Truong Huu Ha (lahir pada tahun 1945) merupakan salah seorang tukang tertua yang masih mengamalkan dan memelihara perdagangan ini sehingga kini.
Encik Ha mempelajari kraf ini semasa berkhidmat dalam tentera. Setelah tamat pengajian dan kembali ke kampung halamannya, beliau secara rasminya meneruskan profesion ini, menjadi sebahagian daripada jalan ini dan kekal berdedikasi kepadanya sehingga kini – walaupun beliau menghampiri usia 80 tahun.
Encik Ha - tukang "menetapkan masa".
Encik Ha berkata: “Pada masa itu, jam tangan sangat berharga! Daripada kelas menengah hingga kelas pekerja, ramai orang menganggapnya sangat diperlukan. Setiap keluarga menggantungnya, baik untuk menunjukkan masa mahupun sebagai barang hiasan. Perniagaan pembaikan jam tangan menjadi berkembang maju. Pendidikan kanak-kanak juga berpunca daripada kabinet peralatan ini.”
Profesion ini memerlukan ketelitian, ketekunan, dan kemahiran pemerhatian yang tajam untuk mendiagnosis masalah. Alatan mereka agak unik, termasuk pemutar skru, playar, berus, penyepit, tukul, dan sebagainya, tetapi semuanya sekecil mainan kanak-kanak!
Setelah tinggal di penjuru jalan ini selama beberapa dekad, Encik Ha telah menyaksikan banyak perubahan di kawasan kejiranan ini.
Setelah bekerja dalam profesion ini selama beberapa dekad, Encik Ha hampir tidak pernah berputus asa dengan satu "bekas" pun. Sesetengah jam tangan mengambil masa sehari, malah beberapa hari, untuk dibaiki, menguji kesabaran dan kemahirannya, supaya apabila pelanggan memegang jam tangan itu di tangan mereka, jarum minit dan jam adalah tepat.
Seiring peredaran masa, dengan kepesatan kehidupan moden dan perkembangan peranti elektronik serta gajet teknologi, orang ramai secara beransur-ansur telah mengubah tabiat memeriksa waktu pada jam tangan kepada menyemaknya pada telefon bimbit mereka. Akibatnya, kebanyakan pelanggan yang datang untuk membaiki jam tangan kini kebanyakannya adalah kenalan lama.
“Ramai orang membawa jam tangan yang sangat lama dan rosak teruk kepada saya untuk dibaiki. Hanya dengan melihatnya, saya tahu ia satu kes yang sukar, tetapi saya faham bahawa bagi pemiliknya, ia pasti satu kenang-kenangan yang berharga, jadi saya menerima semuanya. Pelanggan gembira apabila mereka menerima kembali jam tangan yang telah dibaiki, dan saya turut berkongsi kegembiraan mereka,” kongsi Encik Ha.
Kegembiraan seorang pelanggan warga emas sebaik sahaja menerima jam tangannya yang telah dibaiki.
Selama lebih 40 tahun, Encik Ha telah "memanipulasi masa," menyaksikan perubahan yang tidak terkira banyaknya di tanah ini. Dari zaman Thanh Sen hanyalah sebuah pekan kecil dengan jalan-jalan sempit yang tenang hinggalah transformasinya menjadi sebuah bandar muda yang meriah. "Ritma bandar secara beransur-ansur terbentuk, orang ramai bertukar daripada pakaian kepada kenderaan mereka; ramai orang datang dari tempat lain untuk menetap, jalan-jalan menjadi lebih sibuk, hanya kami yang tinggal duduk di sini," renung Encik Ha.
Hari ini, "jalan pembaikan jam tangan" tidak lagi seramai dahulu, tetapi dalam ingatan ramai penduduk tempatan, Encik Ha, Encik Quynh, Encik Xuan... masih dianggap sebagai tukang pembaikan jam tangan yang mahir dan berdedikasi.
Nostalgia untuk profesion pembuatan bunga.
Setiap kali saya melalui persimpangan jalan Nguyen Cong Tru dan Ly Tu Trong, melihat gerai bunga kertas lama dan usang yang terletak di sebelah kedai-kedai yang berkilauan dengan lampu LED, saya teringatkan musim kembali ke sekolah.
Pada tahun 1990-an, sudut jalan ini sentiasa meriah dan sibuk kerana, walaupun hanya berdekatan, hampir setiap rumah terlibat dalam kraf membuat bunga kertas, menulis kuplet, dan mencipta sepanduk.
Kraftangan membuat bunga kertas kini hanya wujud dalam ingatan ramai orang di Thanh Sen.
Dahulu kala pada zaman persekolahan, setiap daripada kami mempunyai sepasang bunga kertas berwarna-warni yang berkilat yang disematkan di pergelangan tangan kami—hijau, merah, ungu, kuning. Tangan kecil kami kelihatan lebih cantik apabila bunga-bunga itu mekar di bawah sinaran matahari pagi pada hari pertama persekolahan. Dengan memakai kemeja putih, seluar biru, selendang merah, dan bunga kertas, kami dengan penuh semangat menyertai persembahan nyanyian dan tarian untuk meraikan permulaan tahun persekolahan. Ia sungguh indah, mengujakan, dan menggembirakan.
Semasa Festival Sukan Phu Dong, pelajar-pelajar dari sekolah-sekolah di seluruh bandar mengambil bahagian dalam persembahan besar-besaran di stadium. Pada masa itulah "bandar bunga" ini benar-benar hidup dan meriah.
Hidup telah berubah, dan tidak ramai orang masih mengingati profesion pembuatan bunga seperti Puan Hanh.
Sebagai menantu perempuan dari wilayah Quang Binh yang berkahwin dengan komune Thanh Sen, Cik Nguyen Thi Hanh (lahir pada tahun 1962) mempelajari kraf membuat bunga kertas daripada ibu bapa mertuanya. Seperti keluarga lain di bandar ini, keluarga Cik Hanh telah membuat bunga kertas selama beberapa generasi. Cik Hanh berkata: "Membuat bunga kertas tidaklah sukar, tetapi ia melibatkan banyak langkah dan mengambil masa."
"Bunga-bunga itu kebanyakannya diperbuat daripada kertas selofan berwarna-warni, berlapis antara satu sama lain dan diikat dengan dawai kecil, kemudian dipangkas dan dibentuk untuk mewujudkan penampilan yang menarik."
Thanh Sen telah menjadi sebuah bandar muda yang sibuk, tetapi penduduk zaman dahulu dan laluan pejalan kaki masih terpahat dalam kenangan generasi demi generasi. Foto oleh Dinh Nhat .
Walau bagaimanapun, dengan peningkatan penggunaan plastik, fabrik, dan bunga segar, serta penggunaan prop khusus dalam persembahan kanak-kanak, bunga kertas tidak lagi popular seperti sebelumnya. Banyak keluarga di kawasan kejiranan telah meninggalkan kraf ini, hanya tinggal Puan Hanh dan beberapa orang lain yang masih mengamalkannya. Puan Hanh berkata: "Pada masa kini, kami jarang membuat bunga kertas lagi kerana kami boleh mengimport bunga dari wilayah dan bandar lain, yang mana lebih cepat dan lebih murah. Saya hanya membuatnya sekali-sekala kerana saya merindui kraf ini."
Di tengah-tengah hiruk-pikuk kota muda masa kini, masih terdapat sudut-sudut jalan kuno, orang-orang itu, kaki lima yang terukir dengan kenangan generasi demi generasi... Semua ini membentuk Thanh Sen yang saya sayangi.
Kieu Minh
Sumber
Komen (0)