Adakah menambah pisang ke dalam smoothie adalah idea yang baik?

Menambah pisang semasa membuat smoothie boleh memusnahkan sebatian penting yang baik untuk kesihatan kardiovaskular.

Menurut penyelidik di Universiti California, Davis, sebabnya adalah kerana enzim polifenol oksidase (PPO), yang banyak terdapat dalam pisang, mengurangkan penyerapan flavanol – sebatian semula jadi yang dikaitkan dengan kesihatan jantung dan otak. Ujian juga menunjukkan bahawa smoothie dengan pisang tambahan mengurangkan penyerapan flavanol sehingga 84%, menurut Sciencedaily .

Flavanol diketahui terdapat dalam koko, epal, anggur, beri dan buah-buahan lain. Selain baik untuk jantung dan otak, flavanol juga membantu meningkatkan peredaran darah, menyokong daya ingatan dan mempunyai ciri-ciri anti-radang jika dimakan secara berkala.

Menambah pisang semasa membuat smoothie boleh memusnahkan sebatian penting yang baik untuk kesihatan kardiovaskular.

Foto: AI

Untuk mengkaji sejauh mana enzim PPO mempengaruhi penyerapan flavanol oleh badan selepas minum smoothie pisang yang biasa, para penyelidik menjalankan satu eksperimen dengan memberikan sukarelawan dua smoothie berbeza: satu dibuat dengan pisang yang mengandungi aktiviti PPO yang tinggi, dan satu lagi dibuat dengan beri, yang mempunyai tahap PPO yang rendah. Kepekatan flavanolnya dalam darah dan air kencing kemudiannya diukur.

Akibatnya, hanya dengan menambah sebiji pisang sudah cukup untuk mengurangkan tahap flavanol dalam smoothie dan jumlah flavanol yang diserap oleh badan dengan cepat. Ini menunjukkan bahawa cara makanan disediakan dan digabungkan boleh mempengaruhi penyerapan nutrien dalam makanan.

Menurut cadangan Akademi Pemakanan dan Dietetik Amerika pada tahun 2022, pengambilan 400 hingga 600 mg flavanol setiap hari adalah bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular. Ini boleh dicapai dengan menggabungkan buah-buahan yang kaya dengan flavanol seperti beri dengan makanan yang rendah PPO, seperti nanas, oren, mangga atau yogurt.

Jika anda tidak boleh melangkau smoothie pisang, cara terbaik adalah dengan mengelakkan menggabungkan pisang dengan beri, anggur atau koko, kerana pisang mengandungi tahap flavanol yang tinggi.

Sumber: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm