Daging kerang berkhasiat, mencegah dan menyembuhkan tekanan darah tinggi, sakit otot dan tulang...

Kerang bukan sahaja makanan berkhasiat dan menyihatkan, tetapi juga mempunyai kesan menyejukkan, menyahtoksik, dan mengurangkan rasa dahaga... sangat baik untuk orang yang mengalami tekanan darah tinggi, sakit otot dan tulang, lelaki yang mengalami adenoma prostat atau disfungsi erektil.

Daging kerang adalah hidangan yang sangat berkhasiat dan sihat - Foto ilustrasi

Makanan berkhasiat, baik untuk pelbagai penyakit

Doktor Dinh Minh Tri, Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City berkata, daging kerang bukan sahaja berkhasiat malah sangat baik untuk kesihatan.

Menurut statistik dari Institut Pengukuran Kebangsaan, Universiti Flunder, Australia, 100g daging kerang membekalkan kira-kira 172 kalori, 16 - 22g protein, 2.3g lemak (1.2g lemak tak tepu, 0.3g lemak tak tepu tunggal), 5 - 6g karbohidrat, 35.3mg natrium, 330mg natrium. 270mcg iodin, 96mcg selenium, 1,150mg asid lemak omega-3, 2.27mg zink, 20.4mg B12.

Khususnya, daging kerang mengandungi banyak vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan, termasuk:

- Omega-3: Asid lemak jenis ini bukan sahaja mempunyai keupayaan untuk mengurangkan tahap trigliserida (lemak darah) tetapi juga mempunyai keupayaan untuk melambatkan perkembangan plak aterosklerotik.

- Zink: 100g daging kerang mengandungi 2.27mg zink, memenuhi 20% daripada keperluan zink harian lelaki dan 28% daripada keperluan zink harian wanita. Zink adalah unsur surih penting yang mempunyai kesan positif terhadap sistem imun badan, menyokong penyembuhan luka dan pembahagian sel. Zink juga mempengaruhi keupayaan badan untuk merasa dan menghidu.

Selain itu, zink juga merupakan komponen penting dalam air mani, mempengaruhi rembesan hormon seks pada lelaki.

- Besi: Setiap 100g daging kerang membekalkan kira-kira 37% daripada zat besi yang diperlukan untuk badan lelaki dan 16.6% daripada zat besi yang diperlukan untuk badan wanita setiap hari.

Zat besi bersama-sama dengan vitamin B12 memainkan peranan penting dalam pembentukan dan pengawalseliaan penjanaan semula sel darah merah baru untuk badan.

Doktor Hoang Xuan Dai, pakar perubatan, berkata kerang bukan sahaja makanan berkhasiat, sangat baik untuk kesihatan tetapi juga berkesan dalam merawat pelbagai penyakit:

- Menyuburkan badan: Kerang mempunyai rasa yang lazat dan mengandungi banyak protein, lemak baik, garam bukan organik, vitamin A, vitamin B2, iodin... Oleh itu, ini adalah makanan yang bagus untuk orang yang baligh, wanita hamil, dan pekerja untuk menyuburkan badan.

- Sokongan untuk penghidap diabetes : Kerang mempunyai ciri-ciri penyejukan, mewujudkan rasa kenyang untuk masa yang lama tetapi rendah kanji, jadi ia sangat baik untuk penghidap diabetes dalam mengawal gula dalam darah.

- Baik untuk penghidap goiter: Daging kerang mengandungi kandungan iodin yang agak tinggi, jadi penghidap goiter akibat hipotiroidisme harus memakannya. Walau bagaimanapun, mereka berada dalam bentuk yang mudah reput, jadi ingatlah untuk tidak memasaknya untuk masa yang lama dengan haba.

- Mempunyai sifat diuretik: Menurut perubatan Oriental, kupang mempunyai rasa manis dan masin dan sifat sejuk, jadi ia mempunyai kesan menyuburkan yin, diuretik, mengaktifkan usus, membersihkan haba dan menyahtoksik dengan sangat baik. Itulah sebabnya mereka mempunyai sifat diuretik yang sangat baik.

- Baik untuk penghidap penyakit kardiovaskular: Kerang rendah lemak jahat, rendah kolesterol dan tinggi omega-3, menjadikannya makanan yang bagus untuk penghidap penyakit kardiovaskular, di samping mengurangkan risiko pembentukan plak aterosklerotik berbahaya.

Bubur kerang sangat baik untuk kesihatan - Foto ilustrasi

- Menyokong rawatan anemia: Kerang mengandungi sejumlah besar vitamin B12 dan zat besi, yang merupakan bahan utama untuk mencipta sel darah merah, jadi ia sangat baik untuk penghidap anemia.

Hidangan lazat dan resipi ubat dari kerang

Menurut perubatan Oriental, kerang mempunyai rasa manis, sifat sejuk, dan keupayaan untuk menyuburkan yin, membersihkan haba, mencerahkan mata, dan menyahtoksik; Selalunya digunakan untuk kanak-kanak yang kerap berpeluh, lambat tumbesaran, ibu mengandung, menyusu, menorrhagia, keputihan, dan merawat mata merah, bengkak akibat panas dan kerengsaan mata. Daging kerang kering telah lama menjadi makanan pengencang buah pinggang dalam perubatan Oriental untuk mencegah dan merawat penyakit.

- Tekanan darah tinggi: Rendam kerang dalam air beras selama 1-2 hari untuk mengeluarkan semua kotoran, cuci kulit kerang, rebus; tapis daging lebih kurang 2-3 kupang untuk dimakan oleh seorang. Toskan, potong, tambah rempah, sos ikan untuk diperap, tumis dengan minyak sayuran atau lemak babi untuk wangi.

Gunakan bubur segera atau nasi secukupnya untuk memasak bubur. Setelah bubur empuk, masukkan daging kerang yang telah digoreng tadi. Kemudian gunakan daun mulberi muda yang dicincang untuk dimasak bersama bubur kerang, masukkan 1-2 biji bawang/seorang. Bubur perlu dimakan semasa masih panas. Orang yang mempunyai perlembagaan sejuk boleh menambah beberapa hirisan halia. Perlu dimakan secara berterusan selama 3 hari.

- Lemak darah tinggi : Gejala pening, sakit kepala: makan bubur kerang, semasa memasak bubur, masukkan telinga kayu dan cendawan shiitake - dua makanan yang membantu menurunkan lemak darah dan membersihkan saluran darah. Makan sekali sehari, perlu makan sekejap.

- Hiperplasia prostatik benigna: Gejala termasuk kerap membuang air kecil dan aliran air kencing yang lemah. Bubur kerang membantu membersihkan saluran kencing. Bubur kerang juga sangat sesuai untuk orang tua yang mengalami hiperplasia prostatic benigna.

- Kencing Manis: Penghidap diabetes juga boleh makan bubur kerang, tetapi apabila memasak bubur, anda boleh menggantikan nasi dengan serbuk keladi - herba ubat yang baik untuk kencing manis.

- Ubati mati pucuk lelaki: Pilih kerang besar, cincang daging kerang dengan cendawan telinga kayu, daging babi cincang, bawang dan rempah ratus. Bentukkan bebola kecil, masukkan ke dalam kulit kerang, dan panggang di atas arang. Makan panas-panas dengan sos ikan, lemon, dan cili. Bagi lelaki pertengahan umur atau warga emas yang mengalami disfungsi erektil, makan bubur kerang dengan kerap akan mendapat hasil yang baik.

- Sakit tekak, pembersihan haba, detoksifikasi : Gunakan 100g kulit kerang (masin dan sejuk), basuh, goreng hingga kekuningan, kisar menjadi serbuk, campurkan dengan 20g madu, minum 1 sudu teh setiap kali, 2 kali sehari.

- Parut dan sakit: Gunakan juga serbuk cangkang mutiara (panggang hingga perang keemasan, kisar menjadi serbuk halus, campurkan dengan madu), kemudian sapukan pada bahagian yang tercalar untuk hasil yang cepat (jangan berbalut, tutup rapat).

- Peluh malam : Bersihkan kerang, rebus untuk mendapatkan air, hiris kerang dan perap dengan sos ikan dan lada sulah, masak bubur hingga lembut, kemudian masukkan kerang dan kacau rata, masukkan rempah, bawang besar, dan ketumbar vietnam jika dihidangkan untuk orang dewasa. Jika dihidangkan untuk kanak-kanak, masukkan daun mulberi dan makan panas.

- Sejukkan: Rebus kerang, potong kecil, perasakan secukup rasa, tumis bersama bawang goreng. Tapis air rebusan kupang tadi, rebus semula beras pekat, kemudian masukkan kerang tumis, bawang besar, ketumbar vietnam, kacau rata, dan makan bersama nasi. Atau masak sup asam dengan daging kerang, asam jawa, tomato, ketumbar Vietnam, bawang. Hidangan ini sangat bagus untuk ibu hamil.

- Mengubati sakit otot dan tulang, batuk kahak: Kisar daging kerang bersama perut babi, perap bersama rempah, balut dengan daun perilla atau daun sirih. Bakar atas arang, makan panas.

Orang yang tidak boleh makan daging kerang

Orang yang mempunyai sensitiviti dan alahan: Seperti beberapa makanan laut lain, daging kerang juga boleh menyebabkan alahan bagi orang yang sensitif terhadap protein dalam makanan laut. Oleh itu, bagi mereka yang mempunyai badan sensitif, anda harus mempertimbangkan dengan teliti sebelum menikmati makanan ini.

Orang yang mengalami selsema: Selsema adalah penyakit yang paling biasa disebabkan oleh udara sejuk. Trem bersifat sejuk jadi orang yang selsema harus mengelak daripada memakannya.

Sumber: https://tuoitre.vn/thit-con-trai-bo-duong-phong-chua-cao-huet-ap-dau-nhuc-co-xuong-20250108080641349.htm