Makanan kotor dan risiko kanser

Penemuan berterusan makanan kotor dan palsu sejak kebelakangan ini telah menimbulkan kebimbangan kepada ramai orang dan masyarakat. Bukan sahaja menjejaskan hak pengguna, makanan yang kotor juga mendatangkan ancaman kesihatan yang serius.

Baru-baru ini, pendapat umum amat mengambil berat tentang kes yang berkaitan dengan makanan kotor seperti susu palsu, makanan berfungsi palsu, ubat palsu... membanjiri pasaran. Produk ini menimbulkan banyak potensi risiko kesihatan, malah mengancam nyawa, terutamanya apabila pengguna mempercayai dan menggunakannya untuk jangka masa yang lama.

Makanan palsu menimbulkan banyak potensi risiko kesihatan, terutamanya apabila digunakan untuk masa yang lama.

Foto: PH

Makanan yang kotor menyebabkan banyak akibat

Menurut Dr Chu Thi Dung, Hospital Universiti Perubatan dan Farmasi, Ho Chi Minh City - Cawangan 3, makanan yang kotor bukan sahaja menyebabkan penyakit akut, tetapi juga boleh menjadi faktor yang menggalakkan pembentukan kanser.

Bahan kimia toksik seperti aflatoksin, nitrosamin, pewarna industri atau formaldehid telah diklasifikasikan sebagai karsinogen manusia oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan kajian antarabangsa. WHO telah mengenal pasti banyak faktor pemakanan dan toksin yang dikaitkan dengan risiko kanser, termasuk:

Pengawet, aditif, pewarna dan perasa jika disalahgunakan boleh menyebabkan kanser hati, perut dan kolon.

Dioksin, aflatoksin dan nitrosamin dalam makanan berkulat atau diproses tidak selamat menimbulkan risiko menyebabkan kanser.

Selain itu, Dr Dung berkata, menurut WHO, pengambilan makanan yang tercemar dengan bakteria, bahan kimia, logam berat, atau bahan terlarang juga boleh menyebabkan banyak penyakit seperti:

• Keracunan makanan akut: Gejala termasuk sakit perut, muntah, cirit-birit, demam, keletihan.
• Jangkitan gastrousus: Seperti salmonella, E.coli, campylobacter, norovirus...
• Pengumpulan logam berat: Logam seperti plumbum, merkuri, kadmium boleh menjejaskan buah pinggang, hati dan juga sistem saraf.
• Gangguan endokrin: Disebabkan oleh sisa hormon, antibiotik atau bahan kimia dalam makanan.

Membincangkan akibat pengambilan makanan palsu di pasaran, Dr. Dung menambah: "Susu palsu sering dicampur dengan kanji, bahan kimia untuk warna, perisa dan protein. Jika kanak-kanak mengambil susu palsu untuk jangka masa tertentu, mereka mungkin mengalami kekurangan zat makanan, gangguan penghadaman dan risiko keracunan yang sangat tinggi. Selain itu, gula-gula sayuran "menyamar" sebagai gula-gula yang tidak diketahui asalnya boleh menyebabkan kanser untuk kanak-kanak.

Selain itu, terdapat juga banyak makanan berfungsi palsu yang diiklankan sebagai mempunyai kesan perubatan. Menurut doktor, kebanyakannya mengandungi steroid, perangsang atau meningkatkan paras gula dalam darah pengguna, menyebabkan lebih banyak kemudaratan daripada kebaikan.

Logam seperti plumbum, merkuri, kadmium... mempunyai kesan negatif pada buah pinggang, hati dan juga sistem saraf.

Ilustrasi: AI

Mencegah lebih baik daripada mengubati

Dr. Dung berkata bahawa kumpulan orang yang paling terdedah dan terjejas akibat pengambilan makanan yang kotor atau tidak berkualiti termasuk:

Kanak-kanak : Terdedah kepada kekurangan zat makanan dan gangguan perkembangan apabila mengambil susu palsu dan makanan yang tercemar.

"Hanya sejumlah kecil bahan kimia sudah cukup untuk membahayakan kanak-kanak, kerana sistem imun kanak-kanak tidak selengkap orang dewasa," kata Dr. Dung.

Warga emas : terdedah kepada renjatan septik, dehidrasi cepat, dan keletihan jika keracunan atau mengalami cirit-birit akut.

Wanita hamil: Risiko kelahiran pramatang, keguguran, dan kecacatan janin jika makan makanan yang mengandungi logam berat dan bahan kimia toksik.

Orang yang mempunyai penyakit asas : Diabetes, kegagalan hati, kegagalan buah pinggang... terdedah kepada komplikasi serius apabila keracunan.

Dari situ, Dr. Dung memberi nasihat tentang memilih dan mengambil makanan dan produk di pasaran untuk memastikan kesihatan:

• Beli makanan asal yang jelas dan disahkan selamat.
• Elakkan menggunakan makanan yang telah tamat tempoh, makanan tidak berlabel, atau makanan dengan bahan yang tidak diketahui.
• Baca label produk dengan teliti, terutamanya dengan makanan tambahan.
• Didik kanak-kanak tentang kesan bahaya gula-gula palsu dan susu palsu.
• Saring orang yang berisiko apabila gejala yang mencurigakan muncul.

Khususnya, jangan gunakan ubat-ubatan dan makanan berfungsi tanpa pengesyoran profesional perubatan.

Sumber: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm