Udang air tawar gergasi membuka peluang untuk penjanaan kekayaan bagi petani di kawasan rendah.

Việt Nam•08/01/2024

Sebelum ini, para petani di wilayah ini hanya biasa dengan menternak spesies ikan tradisional seperti kap rumput dan kap biasa, yang memerlukan pelaburan yang besar dalam makanan dan anak ikan. Baru-baru ini, sesetengah petani telah menerima pakai model menternak udang air tawar gergasi. Ini adalah spesies akuatik yang mudah diternak, memerlukan kos pelaburan yang rendah, mudah dijual, dan mempunyai nilai ekonomi yang tinggi.

Kos rendah, mudah diselenggara.

Menjelang Tahun Baru Cina Tahun Naga, kami melawat kampung Da Thuong, komune Lang Phong, daerah Nho Quan untuk melihat model penternakan udang air tawar gergasi Encik Le Nhu Quynh. Selepas tempoh cuaca sejuk yang teruk, hari ini, dengan memanfaatkan cahaya matahari, keluarga Encik Quynh menganjurkan penuaian udang untuk dijual kepada pedagang dari wilayah Quang Ninh yang datang untuk mengeksportnya ke China. Berpuluh-puluh orang dengan teruja menarik jala mereka, mewujudkan suasana yang meriah di sawah padi di sepanjang Sungai Hoang Long, dan bakul udang, yang sarat dengan tangkapan, dibawa ke darat satu demi satu, yang menggembirakan keluarga itu.

Encik Quynh menceritakan: "Dalam beberapa hari kebelakangan ini, suhu telah menurun, dan keluarga saya sangat risau kerana kami tidak melihat sebarang udang berbuih, bimbang semuanya akan mati. Tetapi hasil tuaian hari ini menghasilkan hasil yang begitu baik, yang sangat menggalakkan. Ini membuktikan bahawa udang air tawar gergasi mempunyai daya hidup yang baik. Walaupun dengan penuaian, kami tidak semestinya perlu menuai semuanya sekaligus; kami boleh menjaring setiap hari untuk menangkap udang yang lebih besar untuk dijual, dan udang yang tinggal di dalam kolam akan terus membesar secara normal."

Udang air tawar gergasi membuka peluang untuk penjanaan kekayaan bagi petani di kawasan rendah. — Para petani di daerah Nho Quan sedang menuai udang air tawar.

Telah diketahui bahawa Encik Quynh telah terlibat dalam akuakultur selama bertahun-tahun, tetapi sebelum ini beliau hanya menternak spesies ikan tradisional seperti kap rumput, kap perak, dan kap biasa. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, pengeluaran tidak begitu menggalakkan disebabkan oleh kenaikan harga makanan yang mendadak, manakala output sukar dijual dan harga jualan rendah. Pada tahun 2022, beliau bereksperimen dengan menternak sebilangan kecil udang air tawar gergasi bersama ikan, dan melihat kecekapan yang tinggi, tahun ini beliau memutuskan untuk beralih kepada penternakan udang khusus. Di kawasan seluas 1.6 hektar, beliau menyimpan 100,000 anak udang. Terima kasih kepada sokongan daripada Pusat Perluasan Pertanian Wilayah, yang menyediakan beberapa anak udang, makanan, dan panduan terperinci tentang teknik pencegahan dan penjagaan penyakit sepanjang proses penternakan, kadar kemandirian adalah tinggi. Selepas 6 bulan penternakan, udang telah mencapai saiz 20 ekor udang sekilogram, dengan anggaran hasil kira-kira 2 tan. Dengan harga jualan 200,000 VND sekilogram, selepas ditolak perbelanjaan, Encik Quynh memperoleh keuntungan hampir 200 juta VND.

"Selain mudah diternak, penternakan udang air tawar gergasi juga mempunyai kelebihan kerana tidak memerlukan banyak penjagaan dan tidak terlalu bergantung pada makanan industri kerana sumber yang mudah didapati boleh digunakan untuk menambah diet udang, seperti dedak padi, ikan bajak, siput..." - Encik Quynh berkongsi.

Seperti Encik Quynh, Encik Dinh Van Tinh ialah seorang petani veteran dalam akuakultur di sawah padi rendah di komune Gia Minh, daerah Gia Vien. Walau bagaimanapun, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, disebabkan oleh kesan pandemik Covid-19 dan harga makanan ternakan yang tinggi, pengeluaran telah menghadapi banyak kesukaran. Beliau memikirkan apa yang perlu ditukar untuk diternak agar berjaya. Akhirnya, selepas banyak pertimbangan, beliau memutuskan untuk menukar sebahagian daripada kolam ikannya kepada ternakan udang air tawar gergasi.

Encik Tinh berkongsi: "Saya memilih untuk menternak udang air tawar gergasi kerana ia merupakan produk akuakultur bernilai tinggi dengan pasaran yang menggalakkan. Khususnya, ia menggunakan sumber makanan semula jadi dengan cemerlang, dan kos benih dan makanan ikan hanya kira-kira satu pertiga daripada kos untuk menternak ikan. Pada tahun 2022, saya bereksperimen dengan menyimpan 15,000 benih udang di kolam ikan kap rumput. Jumlah kos benih dan makanan ikan hanya kira-kira 40 juta VND, tetapi saya menjualnya dengan harga 90 juta VND, memperoleh keuntungan sebanyak 50 juta VND. Tahun ini, hasil daripada bekalan benih yang boleh dipercayai dan panduan saintifik yang sistematik daripada Pusat Promosi Pertanian dan Perdagangan Berteknologi Tinggi (Jabatan Pertanian & Pembangunan Luar Bandar), saya dengan yakin menyimpan 50,000 benih udang. Walaupun saya belum menuai hasil lagi, saya pasti hasil dan nilainya akan lebih tinggi berbanding tahun lepas."

Kebolehskalaan

Apabila ditanya tentang rancangan mereka untuk tahun 2024, Encik Quynh dan Encik Tinh menyatakan bahawa mereka akan terus memberi tumpuan kepada penternakan udang air tawar gergasi sebagai spesies utama mereka; mereka juga akan memindahkan teknik mereka kepada isi rumah akuakultur lain di daerah ini, sekali gus mewujudkan asas untuk menubuhkan koperasi penternakan udang bagi memudahkan hubungan penggunaan yang lebih lancar.

Dari perspektif profesional, Encik Pham Duy Phu, Timbalan Pengarah Pusat Pertanian Berteknologi Tinggi dan Promosi Perdagangan (Jabatan Pertanian & Pembangunan Luar Bandar), menyatakan: Udang air tawar gergasi merupakan spesies akuatik yang sangat berkhasiat, lazat, rendah kalori yang sangat baik untuk kesihatan dan sangat digemari oleh pengguna. Tidak seperti udang harimau atau udang kaki putih, udang air tawar gergasi boleh hidup subur dalam persekitaran air tawar dan air payau. Tambahan pula, ia boleh diternak dalam sistem putaran atau selingan dengan padi, atau dalam monokultur, semuanya menghasilkan hasil yang baik. Khususnya, ini merupakan spesies akuatik omnivor, yang mampu menggunakan banyak sumber makanan semula jadi yang sedia ada seperti protozoa, cacing polikaete, krustasea, serangga, moluska, alga dan detritus organik... oleh itu, kos makanan untuk menternak udang air tawar gergasi adalah jauh lebih rendah daripada kos untuk menternak ikan.

"Udang air tawar gergasi merupakan spesies akuakultur yang berpotensi untuk dibangunkan di kawasan-kawasan tertentu pada masa hadapan, terutamanya di kawasan yang menghasilkan satu tanaman padi dan satu tanaman ikan seperti di daerah Nho Quan dan Gia Vien serta bandar Tam Diep, bagi menghasilkan hasil yang harmoni dengan alam semula jadi, menyesuaikan diri dengan perubahan iklim, menstabilkan dan meningkatkan pendapatan para petani," kata Komrad Pham Duy Phu.

Walau bagaimanapun, untuk berjaya menternak udang air tawar gergasi, Pusat Promosi Pertanian dan Perdagangan Berteknologi Tinggi mengesyorkan agar petani memilih anak udang daripada kemudahan pengeluaran yang bereputasi dan harus menternak anak udang sebelum melepaskannya ke kolam atau sawah padi. Masa terbaik untuk menyimpan stok adalah dari Mac hingga Oktober setiap tahun untuk mengelakkan kesan suhu sejuk pada musim sejuk. Jika penternakan sepanjang musim sejuk masih diperlukan, kolam mestilah sedalam 2-3 meter. Proses penyediaan kolam mesti memberi perhatian khusus untuk menghapuskan ikan yang tidak diingini, ikan pemangsa dan organisma berbahaya yang lain untuk mengelakkan kerugian. Di samping itu, terdapat dua penyakit asas yang mempengaruhi udang air tawar gergasi: pertumbuhan alga dan penyakit insang hitam, yang disebabkan oleh pemakanan yang buruk, kualiti air yang buruk dan substrat dasar yang kotor. Penyelesaiannya mudah: pertukaran air, pengapuran dan peningkatan pengambilan nutrien.

Oleh itu, dengan spesies akuakultur yang baharu dan berpotensi seperti udang air tawar gergasi, pada masa akan datang, setiap lokaliti perlu memilih model yang sesuai dan segera mengatur pengeluaran, melabur dalam infrastruktur, dan menyediakan panduan teknikal kepada petani untuk memastikan produktiviti dan kualiti produk. Di samping itu, isu yang sama pentingnya ialah mencari penyelesaian untuk menangani pasaran produk tersebut. Pada masa ini, kebanyakan udang air tawar gergasi hanya dimakan segar di pasaran domestik dan belum diproses atau dieksport.

Teks dan foto: Nguyen Luu

Sumber