10 hidangan Inggeris teratas - Intipati masakan Eropah

Masakan British mungkin tidak berwarna seperti masakan Eropah yang lain, tetapi terdapat daya tarikan pada kesederhanaannya. Setiap hidangan adalah potret masa dan budaya, daripada sarapan pagi Inggeris tradisional hingga hidangan istimewa di pub tepi jalan.

Jalan-jalan kecil di London atau kampung-kampung purba di luar bandar Inggeris semuanya menyimpan rahsia masakan yang kaya. Masakan di sini tidak mewah, tetapi secara senyap menakluki pengunjung dengan rasa aslinya yang kaya. Kami menjemput anda untuk menerokai 10 hidangan teratas di UK, untuk melihat bahawa walaupun kabus menutupi, hati kami akan tetap hangat dengan rasa tanah ini!

1. Ikan dan Kerepek

Fish and Chips ialah hidangan ikonik British (Sumber foto: Dikumpul)

Adalah satu kesilapan besar untuk menyebut makanan British tanpa menyebut Fish and Chips. Ini adalah hidangan British tipikal, digemari dari abad ke-19 hingga sekarang. Hidangan ini terdiri daripada ikan tongkol segar yang disalut dengan adunan dan digoreng hingga garing, dihidangkan bersama kentang goreng yang dipotong tebal. Rahsia untuk mencipta hidangan yang sempurna terletak pada adunan rangup di luar sambil mengekalkan daging ikan yang lembut dan berair di dalamnya.

Secara tradisinya, orang Inggeris menikmati Fish and Chips dengan cuka malt dan garam, dan beberapa tempat juga menghidangkannya dengan kacang lembek atau sos tartar. Hidangan ini bukan sahaja popular di gerai makanan jalanan malah turut muncul dalam menu banyak restoran mewah.

2. Sarapan Inggeris Penuh

Sarapan tradisional British (Sumber foto: Dikumpulkan)

Sarapan Inggeris Penuh ialah sarapan tradisional British, juga dikenali sebagai "goreng". Satu pinggan penuh Sarapan Inggeris Penuh termasuk telur goreng, sosej, bacon, kacang dalam sos tomato, cendawan panggang, tomato panggang, roti bakar dan kadangkala puding hitam.

Hidangan British ini berasal dari zaman Victoria, apabila golongan bangsawan British ingin menunjukkan kekayaan mereka melalui sarapan pagi yang mewah. Hari ini, Sarapan Inggeris Penuh kekal sebagai pilihan popular di hotel, kafe dan restoran di seluruh UK.

3. Ahad Panggang

Sunday Roast adalah bahagian penting dalam budaya masakan British (Sumber foto: Dikumpulkan)

Sunday Roast adalah sebahagian daripada budaya masakan British. Bahan utama hidangan British ini ialah daging panggang (daging lembu, kambing, ayam atau babi), dihidangkan bersama kentang panggang, sayur-sayuran panggang, puding Yorkshire dan kuah biasa.

Puding Yorkshire - kek yang diperbuat daripada tepung, telur dan susu, adalah bahan yang sangat diperlukan dalam Sunday Roast. Kek dibakar dalam minyak panas sehingga kembang dan bertukar menjadi perang keemasan yang cantik. Hidangan ini sering dinikmati bersama keluarga pada petang Ahad, mencipta detik-detik pertemuan semula yang selesa.

4. Pai Gembala

Pai tradisional yang diperbuat daripada kambing cincang (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hidangan British seterusnya ialah Shepherd's Pie. Ini adalah pai tradisional yang dibuat dengan kambing cincang (jika daging lembu digunakan ia dipanggil Cottage Pie), sayur-sayuran, ditutup dengan lapisan tebal kentang tumbuk dan dibakar sehingga perang keemasan. Hidangan ini berasal dari sisa daging dari Sunday Roast.

Rasa istimewa Shepherd's Pie berasal daripada gabungan kambing yang lembut yang dimasak dalam kuah yang kaya, dihiasi dengan kentang tumbuk berkrim. Ini adalah makanan keselesaan British yang tipikal, terutamanya sesuai untuk hari sejuk.

5. Steak dan Pai Buah Pinggang

Steak and Kidney Pie ialah salah satu pai yang paling terkenal di Britain (Sumber foto: Dikumpulkan)

Steak and Kidney Pie adalah salah satu pai yang paling terkenal di Britain. Ia diperbuat daripada daging lembu dan buah pinggang yang dipotong dadu, dimasak dalam sos yang kaya dengan cendawan dan bawang, dan disarung dalam kerak pastri yang rangup.

Hidangan British ini memerlukan teknik penyediaan yang rumit, terutamanya dalam membuat kerak dan memasak inti supaya dagingnya lembut tetapi tidak lembek. Steak dan Pai Buah Pinggang biasanya dihidangkan panas, dengan kentang tumbuk atau sayur kukus.

6. Bangers dan Mash

Bangers and Mash ialah gabungan sosej panggang dan kentang tumbuk (Sumber imej: Dikumpul)

Bangers and Mash ialah gabungan ringkas tetapi lazat sosej panggang dan kentang tumbuk, dihidangkan bersama kuah bawang. Nama "bangers" berasal semasa Perang Dunia I, apabila sosej akan mengeluarkan bunyi kecil apabila dipanggang kerana kandungan airnya yang tinggi.

Hidangan ini dianggap sebagai makanan keselesaan British yang tipikal, sering muncul dalam menu pub tradisional. Rahsia untuk Bangers and Mash yang baik ialah sosej mesti dipanggang pada suhu yang sempurna, kentang tumbuk mesti licin dan berlemak, dan sos bawang mesti kaya.

7. Pai Ikan Tradisional

Pai Ikan Tradisional ialah pai makanan laut (Sumber imej: Dikumpul)

Pai Ikan Tradisional ialah pai makanan laut yang dibuat dengan pelbagai jenis ikan seperti salmon, ikan kod dan udang, dimasak dalam sos krim yang kaya dan dihiasi dengan kentang tumbuk. Hidangan ini menggambarkan banyaknya makanan laut yang terdapat di sekitar Kepulauan British.

Rasa tersendiri Fish Pie datang daripada gabungan kemanisan semula jadi makanan laut, kekayaan sos krim, dan lapisan kentang tumbuk licin di atasnya. Hidangan itu biasanya dibakar sehingga ia mempunyai warna keemasan yang cantik pada permukaannya.

8. Lancashire Hotpot

Lancashire Hotpot ialah rebus kambing tradisional dari wilayah Lancashire (Sumber foto: Dikumpulkan)

Lancashire Hotpot ialah rebus kambing tradisional Lancashire, dimasak perlahan dengan bawang dan hirisan kentang. Hidangan British ini berasal semasa Revolusi Perindustrian, apabila pekerja memerlukan makanan yang mengenyangkan dan berkhasiat.

Lancashire Hotpot dicirikan oleh lapisan kentang yang dihiris nipis di atasnya, dibakar sehingga perang keemasan dan rangup. Hidangan ini biasanya dimasak dalam periuk tanah liat tradisional, yang membantu mengekalkan haba dan mencipta rasa istimewa.

9. Perkara remeh

Trifle ialah pencuci mulut tradisional British (Sumber foto: Dikumpul)

Trifle ialah pencuci mulut tradisional British yang terdiri daripada lapisan kek span, buah, jeli, kastard dan krim putar. Ia biasanya dihidangkan dalam mangkuk kaca jernih supaya lapisan dapat dilihat. Kawasan yang berbeza di UK mempunyai cara yang berbeza untuk membuat Trifle, tetapi bahan asasnya tetap sama. Pencuci mulut ini sangat popular semasa cuti dan pesta.

10. Puding Toffee Melekit

Puding Toffee Sticky (Sumber imej: Dikumpul)

Puding Toffee Sticky ialah pencuci mulut panas yang diperbuat daripada kek span kurma, disalut dengan sos gula-gula yang kaya. Ia biasanya dihidangkan panas dan disertai dengan aiskrim vanila atau kastard. Walaupun ia adalah pencuci mulut yang agak baru berbanding dengan hidangan tradisional British yang lain (dicipta pada tahun 1970-an), Sticky Toffee Pudding telah menjadi salah satu pencuci mulut yang paling popular di UK.

Makanan British ialah gabungan tradisi dan kemodenan yang sempurna, daripada makanan jalanan seperti Fish and Chips kepada hidangan mewah seperti Sunday Roast. Setiap hidangan membawa kisah sejarah dan budaya negara ini.

Sumber : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-anh-quoc-v15889.aspx