5 hidangan musim panas terbaik di England: Temui masakan tanah berkabus

England - tanah kabus bukan sahaja terkenal dengan minum petang yang canggih atau pub purba tetapi juga mempunyai khazanah masakan yang pelbagai, terutamanya apabila musim panas tiba. Jun panas dan cerah, langit berwarna biru tua dan taman-taman ditutup dengan bunga mawar, itu juga masa apabila masakan British memakai kot baru. Hidangan musim panas di England memikat pengunjung dengan rasa yang menyegarkan, persembahan desa namun sofistikated, dan yang paling penting, dengan nafas desa Inggeris yang berlarutan dalam setiap hidangan.

1. Salade Nicoise Inggeris

Salade Nicoise mempunyai variasi yang lembut dan anggun (Sumber imej: Dikumpulkan)

Salade Nicoise asalnya berasal dari Selatan Perancis, tetapi apabila ia datang ke England, hidangan ini mempunyai variasi yang lembut dan anggun, sangat sesuai untuk gaya masakan British. Dalam cuaca musim panas yang keemasan, meja kayu diletakkan di bawah trellis wisteria yang mekar, makan tengah hari ringan dengan Salade Nicoise menjadi detik yang indah.

Hidangan musim panas British ini disediakan dengan penjagaan yang sangat baik: tuna segar atau tin tin premium, kentang rebus sederhana, kacang hijau, telur rebus lembut, tomato berair, bawang merah manis dan buah zaitun hitam yang gebu. Sentuhan British yang tersendiri terletak pada pilihan salad asli, mustard lembut dan cuka sari untuk sos, memberikan rasa yang ringan, rendah lemak tetapi berbadan penuh.

Rasa English Salade Nicoise adalah ringan dan meresap, seperti angin musim panas yang bertiup melalui ladang barli. Setiap gigitan adalah simfoni: kekayaan kentang, kemanisan ikan tuna, sedikit masam sos, dan kerenyahan sayur-sayuran. Di taman, pada waktu senja, orang Inggeris sering menikmati hidangan ini dengan roti bakar dan segelas wain putih sejuk. Ia bukan sekadar hidangan tetapi juga upacara musim panas, di mana citarasa dan jiwa ditenangkan.

2. Makan Tengahari Ploughman

Makanan musim panas di England sangat diperlukan: Ploughman's Lunch (Sumber foto: Dikumpulkan)

Hidangan musim panas di England tidak boleh tanpa Ploughman's Lunch, hidangan ringkas yang merangkumi semangat desa. Muncul sejak abad ke-19, hidangan ini pada asalnya adalah makan tengah hari petani membajak ladang di tanah hijau England. Sehingga kini, ia masih popular di pub tradisional, berkelah, atau di taman semasa musim panas.

Ploughman's Lunch biasanya terdiri daripada hirisan keju British premium seperti Cheddar atau Stilton, roti panggang rangup, jeruk manis, jeruk bawang, mentega keemasan yang kaya dan kadangkala potongan sejuk. Kemuncak hidangan ini ialah Branston Pickle - jem sayuran yang manis dan masin, mewujudkan keseimbangan rasa yang unik.

Pada musim panas, menikmati Ploughman's Lunch adalah perasaan desa, dekat dengan alam semula jadi. Orang ramai meletakkan segala-galanya di atas papan pemotong kayu, berkongsi bersama di atas rumput hijau, dengan segelas bir atau cider epal yang sejuk. Setiap ramuan dalam hidangan musim panas British ini segar, mencerminkan rasa tempatan, seolah-olah membawa pengunjung kembali ke kawasan desa yang damai, di mana masa menjadi perlahan untuk mendengar kicauan burung dan haruman rumput segar.

3. Eton Mes

Eton Mess ialah pencuci mulut klasik tetapi spontan (Sumber imej: Dikumpulkan)

Tiada hidangan musim panas British yang membangkitkan lebih banyak senyuman daripada Eton Mess – pencuci mulut klasik dengan kelainan. Dicipta di Kolej Eton yang berprestij, hidangan itu dikatakan sebagai "kemalangan manis" apabila pavlova runtuh semasa perlawanan kriket, memaksa tukang masak mengubahnya dengan cepat menjadi ramuan yang lazat.

Eton Mess ialah campuran meringue yang rangup, krim putar ringan dan strawberi British merah, semuanya bercampur-campur dengan sengaja sehingga kelihatan tidak sengaja. Menjelang musim panas, strawberi British adalah yang paling manis, bunga merah terang mereka mekar di atas meja.

Menikmati Eton Mess adalah seperti merasai musim panas dalam sesudu kecil: rasa strawberi masam manis yang segar, krim krim yang licin, dan meringue yang rangup dan cair. Hidangan musim panas British ini muncul bukan sahaja di pesta taman yang mewah tetapi juga di kafe tepi jalan di mana rakyat Britain menghabiskan waktu petang dengan santai di bawah sinar matahari yang hangat. Ia adalah kegembiraan yang sederhana, ketawa yang segar apabila krim melekat pada hidung kanak-kanak, percintaan yang sederhana yang dimiliki England untuk musim panas.

4. Salad Ayam Pertabalan

Salad Ayam Pertabalan dicipta sempena pertabalan Ratu Elizabeth II (Sumber foto: Dikumpul)

Antara hidangan musim panas British, Coronation Chicken Salad mempunyai kisah diraja. Dicipta untuk pertabalan Ratu Elizabeth II pada tahun 1953, hidangan ini mencerminkan gabungan harmoni tradisi British dan rasa India kolonial.

Ayam rebus yang lembut dicincang dan dicampur dengan mayonis, serbuk kari lembut, aprikot kering atau kismis yang dicincang, badam panggang dan sedikit ketumbar. Apabila diubah menjadi salad, orang Inggeris menambah sayur-sayuran segar, hirisan timun dan kadang-kadang epal hijau segar. Kelembutan krim yang lembut, kemanisan buah-buahan kering, kepedasan sederhana kari, semuanya digabungkan untuk mencipta hidangan yang canggih lagi biasa.

Di pesta teh taman atau perkelahan di tepi sungai, Salad Ayam Pertabalan dihidangkan dengan roti gandum penuh, roti tortilla atau sayur-sayuran mentah. Hidangan musim panas British ini adalah kedua-dua formal - mengingatkan ritual diraja - dan desa, menjadi sebahagian daripada hidangan keluarga yang biasa. Ia mengisahkan tentang keterbukaan, menerima pengaruh asing sambil kekal berpegang kepada semangat British – halus, elegan dan kaya.

5. Piala Pimm dan Pesta Taman Inggeris

Pimm's Cup telah menjadi sebahagian daripada masakan musim panas (Sumber foto: Dikumpul)

Anda tidak boleh bercakap tentang makanan musim panas British tanpa menyebut minuman istimewa yang menyertainya - Piala Pimm. Walaupun pada asasnya ia adalah koktel, Piala Pimm telah menjadi sebahagian daripada masakan musim panas, makanan ruji di pesta taman, kejohanan tenis Wimbledon dan perkelahan di tepi sungai.

Pimm's No. 1 ialah minuman keras gin ringan yang dicampur dengan limau, hirisan timun, pudina segar, oren, strawberi dan kadangkala epal atau delima. Minuman ini bukan sahaja cantik dengan warna oren-merahnya yang meriah, malah ia juga sejuk dan segar seperti angin yang bertiup melalui padang rumput.

Pimm's Cups selalunya disertakan dengan hidangan sejuk, keju British, tart berperisa dan salad segar. Makanan musim panas British adalah mengenai makanan dan suasana. Apabila matahari bersinar melalui pepohonan, meja taman diletakkan dengan alas meja berkotak-kotak, dan Pimm's Cups yang berkilauan adalah jemputan untuk melambatkan, bercerita dan ketawa.

Pimm's Cup bukan sekadar minuman, tetapi simbol musim panas British - di mana formaliti dan keselesaan digabungkan, di mana pengunjung merasai keanggunan, kesopanan tetapi juga kebolehdekatan budaya British.

Makanan musim panas British tidak mewah tetapi menarik secara senyap-senyap, menjemput pengunjung untuk melangkah ke dunia di mana semua deria dibangkitkan. Apabila duduk di taman mawar, atau di tengah-tengah taman London yang besar, menikmati makanan musim panas British menyentuh nafas negara ini - gabungan indah tradisi dan kemodenan, upacara dan kebebasan, kesederhanaan dan kemewahan. Dan itulah juga sebab mengapa musim panas British sentiasa mempunyai tempat yang istimewa di hati pengembara yang termenung.

Sumber : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-o-anh-v17450.aspx