Alami pelancongan masakan tradisional Utara di kampung purba Duong Lam

Sebelum ini, dalam rangka Forum Pelancongan ASEAN (ATF) 2024 yang diadakan pada petang 26 Januari di Laos, Jawatankuasa Penganjur Anugerah Pelancongan ASEAN 2024 mengumumkan lokaliti dan unit negara ASEAN untuk diberi penghormatan dan penganugerahan. Vietnam diberi penghormatan untuk menerima 25 lokaliti dan unit. Daripada jumlah itu, masakan tradisional Utara mengalami pelancongan di peninggalan kampung purba di Duong Lam telah diberi penghormatan sebagai produk pelancongan mampan ASEAN pada tahun 2024. Anugerah ini adalah bukti usaha, kualiti dan jenama pelancongan Duong Lam, mencerminkan pemulihan kukuh pelancongan bandar Son Tay sejak kebelakangan ini.

Dalam rangka kerja Forum Pelancongan ASEAN (ATF) 2024 yang berlangsung di Laos, Menteri Nguyen Van Hung menyampaikan Anugerah Produk Pelancongan Lestari ASEAN kepada wakil bandar Son Tay.

Kampung Purba Duong Lam ialah sebuah perkampungan purba dengan banyak ciri budaya unik di wilayah Utara. Keindahan semula jadi dan zaman purba menjadikan Duong Lam destinasi yang mengagumkan untuk pelancong domestik dan asing melawat dan merasai pengalaman pelancongan di pinggir bandar Hanoi . Tarikan Kampung Purba Duong Lam untuk pelancong juga datang daripada masakan tempatan yang pelbagai dan kaya. Beberapa produk masakan Kampung Purba telah diiktiraf sebagai produk OCOP, seperti: Ayam Mia, gula-gula bijan, gula-gula kacang, kuih gai, kicap. Selain itu, terdapat banyak produk menarik untuk memenuhi keperluan pelancong, seperti: kuih gai, ikan rebus kicap, babi panggang, daging panggang, lumpia tradisional, kuih teratai musim panas, kuih ubi kayu, kuih lam, lobak kering...

Antaranya, imej yang paling mudah dilihat di rumah kuno berusia ratusan tahun ialah balang kicap yang tersusun di hadapan halaman rumah. Ayam Mia juga merupakan makanan istimewa Duong Lam yang terkenal. Pada masa lalu, Duong Lam juga dipanggil Ke Mia, jadi baka ayam berharga yang diternak di sini dipanggil ayam Mia - keistimewaan yang hanya dipersembahkan kepada dewa dan raja. Hari ini, sumber genetik ayam Mia dipelihara oleh rakyat dan dikembangkan menjadi produk pertanian kelas tinggi Duong Lam.

Pelancong asing mengalami pelancongan di kampung purba Duong Lam

Satu lagi keistimewaan yang tidak boleh dilepaskan apabila datang ke Duong Lam ialah Che Lam. Pada asalnya hidangan istimewa tradisional di wilayah Doai, tetapi Duong Lam Che Lam masih mempunyai rasa tersendiri, diperbuat daripada bahan-bahan ringkas seperti: tepung beras ketan panggang, malt, halia segar, molase, kacang tanah panggang... Bersama-sama dengan gula-gula kacang, gula-gula sumbat, Che Lam adalah hadiah desa, akrab yang membawa jiwa desa Vietnam pada umumnya dan Duong khususnya.

Hidangan kulinari di kampung purba Duong Lam masih cenderung berasaskan kaedah manual tradisional. Walaupun hari ini, beberapa isi rumah juga telah melaksanakan proses mekanisasi. Namun, terdapat produk yang masih memerlukan kaedah manual seperti cara memasak gula-gula sosej...

Hidangan tradisional Vietnam Utara di kampung purba Duong Lam selalunya dibuat dengan tangan.

Jelajah Mengalami Masakan Utara Tradisional - Duong Lam Ancient Village telah dianugerahkan Anugerah Produk Pelancongan Lestari ASEAN, anugerah mulia yang menyumbang kepada penghormatan dan mempromosikan perniagaan di bandar Son Tay untuk membangunkan jenama, produk dan perkhidmatan pelancongan berkualiti tinggi di rantau ini. Pada masa yang sama, ia adalah peluang untuk unit mempromosikan dan menambah baik keberkesanan mempromosikan pelancongan Vietnam dan jenama destinasi nasional "Vietnam Timeless Charm".

NGUYEN THUY

Sumber