Pengetahuan tentang kopi Dak Lak telah diiktiraf sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan.

Harga kopi di wilayah Dak Lak dijangka tinggi untuk tahun tanaman 2024-2025. (Foto: Hoai Thu/VNA)

Kementerian Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan telah secara rasmi mengiktiraf "Pengetahuan penanaman dan pemprosesan kopi di Dak Lak" sebagai Warisan Budaya Tidak Ketara Kebangsaan (mengikut Keputusan No. 548/QD-BVHTTDL bertarikh 5 Mac 2025).

Menurut Lai Duc Dai, Timbalan Pengarah Jabatan Kebudayaan, Sukan dan Pelancongan wilayah Dak Lak, wilayah Dak Lak khususnya dan wilayah Tanah Tinggi Tengah amnya mempunyai sumber pengetahuan yang berharga: "Pengetahuan tentang penanaman dan pemprosesan kopi."

Pengiktirafan "Pengetahuan Penanaman dan Pemprosesan Kopi" wilayah Dak Lak sebagai warisan budaya tidak ketara negara bukan sahaja menghormati nilai-nilai kopi tetapi juga mengiktiraf sumbangan para petani dan pemproses yang telah mendedikasikan diri mereka kepada industri kopi Vietnam secara amnya dan wilayah Dak Lak khususnya.

Pengiktirafan warisan ini turut menyumbang kepada penciptaan nilai tambah untuk biji kopi, membantu petani menikmati kehidupan yang lebih makmur dan menggalakkan pembangunan industri kopi. Wilayah Dak Lak bukan sahaja destinasi untuk merasai budaya, tetapi juga tempat untuk menikmati dan mengalami aktiviti penanaman dan pemprosesan kopi.

Pengiktirafan "ilmu penanaman dan pemprosesan kopi" sebagai warisan budaya tidak ketara negara merupakan sumber penghormatan dan kebanggaan bagi penduduk wilayah Dak Lak, dan lebih-lebih lagi menjelangnya Festival Kopi Buon Ma Thuot ke-9.

"Pengetahuan tentang penanaman dan pemprosesan kopi di Dak Lak," juga dikenali sebagai kraf pertanian kopi Dak Lak, merupakan satu bentuk pengetahuan rakyat dan kraf tradisional. Pengetahuan ini diiktiraf di hampir semua daerah di wilayah ini, dengan tumpuan terutamanya di bandar Buon Ma Thuot, daerah Cu M'gar, Krong Pak, Ea H'leo, Cu Kuin, dan pekan Buon Ho.

Subjek budaya pengetahuan penanaman dan pemprosesan kopi adalah individu dan keluarga yang memiliki pengetahuan ini, yang diturunkan dari generasi ke generasi dalam keluarga dan komuniti mereka. Ini kebanyakannya merangkumi kumpulan etnik tempatan seperti Ede dan M'Nong, serta pendatang dari tempat lain yang telah menetap dan menanam kopi sejak tahun 1950-an.

Ruang budaya tapak warisan ini merangkumi: kawasan penanaman kopi, kawasan pemprosesan kopi, dan kawasan untuk mengamalkan ritual dan kepercayaan yang berkaitan dengan kopi. Ladang kopi (ladang kopi) adalah ruang untuk amalan, mempamerkan pengetahuan masyarakat tentang penanaman dan pemprosesan kopi. Kebun kopi boleh dianggap sebagai aset yang diwarisi turun-temurun dalam keluarga.

Pada masa ini, Dak Lak merupakan "ibu kota kopi Vietnam" kerana ia mempunyai keluasan dan pengeluaran terbesar di negara ini. Kopi merupakan produk pertanian utama dalam struktur ekonomi wilayah ini, menyumbang sebahagian besar daripada jumlah produk sosial dan perolehan eksport tahunan wilayah ini, yang secara langsung mempengaruhi pendapatan sebahagian besar penduduk.

Dengan keluasan tanaman kopi semasa mencecah 212,106 hektar dan pengeluaran melebihi 535,672 tan setahun, penanaman kopi bukan sahaja penting dari segi sosioekonomi tetapi juga mempunyai kepentingan budaya dan pelancongan yang sangat besar. Perkembangan industri kopi, digabungkan dengan pembangunan ekopelancongan tempatan dan pelancongan budaya, telah menarik semakin ramai pelancong.

Pada masa ini, wilayah ini mempunyai lebih 200 kemudahan pemprosesan kopi, kebanyakannya perusahaan kecil dan sederhana, terutamanya menggunakan kaedah pemprosesan kering.

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/tri-thuc-caphe-dak-lak-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post1019173.vnp