Sehubungan itu, kedai bubur jeroan daging yang dikendalikan oleh adik-beradik perempuan Diep Thuy Lan (87 tahun) telah menjadi destinasi yang biasa bagi ramai pengunjung di Bandar Raya Ho Chi Minh selama lebih 30 tahun.
Menantu perempuan berhenti kerja sebagai perakaunan, mewarisi perniagaan ibu mertua.
Hujan renyai-renyai di Bandar Raya Ho Chi Minh pada waktu tengah hari. Dalam perjalanan ke tempat kerja, mengidam sesuatu yang hangat untuk dimakan, saya singgah di kedai bubur isi babi Puan Lan di Jalan Tran Hung Dao (Daerah 5). Saya mula mengetahui tentang restoran ini daripada seorang rakan. Orang ramai sering memanggilnya kedai bubur "dua wanita tua" kerana setiap kali saya pergi, saya selalu melihat Puan Lan dan kakaknya dengan teliti melayan pelanggan, walaupun usia mereka semakin meningkat.
Semangkuk bubur isi daging campur dengan bebola daging berharga 43,000 VND di kedai Cik Lan.
Sudah lama saya tidak berkunjung ke sana, dan sebaik sahaja saya kembali, kedai itu masih sibuk dengan pelanggan yang memenuhi 5-6 meja dalam suasana yang selesa seperti keluarga, dipenuhi dengan gelak ketawa dan perbualan yang meriah. Tetapi kini, hanya Puan Lan yang tinggal. Setelah bertanya, saya mendapat tahu bahawa Puan Diep Thuy Binh, adik perempuan Puan Lan yang pernah menjual bubur dengannya, telah meninggal dunia lebih setahun yang lalu pada usia 83 tahun. Kini, hanya kakak sulungnya yang tinggal.
Nenek Lan kini berusia hampir 90 tahun, berjalan-jalan tetapi masih berfikiran tajam dan ceria. Kedai bubur itu kini diuruskan oleh cucu menantunya, yang juga menantu Nenek Binh. Nenek Lan keluar masuk, membantu sedaya upayanya. Sekali-sekala, dia menarik kerusi dan berbual dengan beberapa pelanggan tetap.
Bercakap kepada kami, Puan Lan berkata bahawa pada tahun 1990, selepas bersara daripada bekerja sebagai penjawat awam selama beberapa dekad, beliau memutuskan untuk membuka kedai bubur ini bersama kakaknya. Resipi bubur ini diwarisi daripada ibu mertua Puan Binh. Walau bagaimanapun, untuk mempelajari cara memasaknya, Puan Binh juga terpaksa belajar dengan ibu mertuanya selama tiga tahun.
Kedai bubur isi babi itu dahulunya diuruskan oleh dua beradik perempuan, kini hanya tinggal Puan Lan.
Setelah bersara, Puan Lan berkata beliau tidak mahu menjalani kehidupan yang santai; beliau mahu terus bekerja dan mencari wang untuk menyara dirinya tanpa bergantung pada anak atau cucunya. Jadi, kedua-dua beradik itu mengabdikan diri sepenuh hati mereka di kedai bubur ini, memasak mengikut resipi yang sama selama beberapa dekad tanpa perubahan.
Berita itu tersebar dengan cepat, dan restoran itu secara beransur-ansur membina asas pelanggan setia yang stabil. Mereka telah berkhidmat kepada pelanggan secara senyap selama lebih tiga dekad. Cik Lan mengaku bahawa sebab kedai bubur itu mengekalkan pelanggannya selama bertahun-tahun adalah kerana resipi rahsianya.
Cik Lan Anh (38 tahun, menantu Puan Lan), pewaris kedai tersebut sekarang, berkata bahawa tiga tahun yang lalu, beliau bekerja sebagai akauntan untuk sebuah syarikat di Bandar Raya Ho Chi Minh, dengan pendapatan yang stabil. Melihat ibu dan ibu saudaranya semakin tua, beliau memutuskan untuk berhenti kerja bagi menumpukan perhatiannya kepada kedai bubur keluarga.
Cik Lan Anh, pewaris restoran itu. [KLIP]: Bubur isi babi yang dijual oleh dua wanita tua selama 30 tahun di Bandar Raya Ho Chi Minh.
Menikmati semangkuk bubur isi babi yang hangat sambil menyaksikan hujan Saigon…
Di kedai bubur ini, saya menemui kedamaian dalam suasana bersih dan nyaman di sebuah restoran keluarga. Mendengar gelak ketawa dan perbualan mesra pelanggan yang duduk di sebelah saya, menghidu aroma bubur yang sentiasa hangat, dan memandang jalan raya yang luas di hadapan dengan lalu lintas yang sibuk di tengah hujan… ia terasa benar-benar damai.
Itulah juga perasaan Encik Tran Hieu (57 tahun, menetap di Daerah 1), seorang pelanggan yang telah makan di restoran ini selama hampir 20 tahun. Dia berkata kerana dia menyukai rasa bubur di restoran yang dikendalikan oleh dua wanita tua ini, dia berkunjung setiap minggu, kadangkala 2-3 kali, kadangkala sekali.
Hakikat bahawa bahan-bahannya disediakan secara bersih adalah perkara yang paling dibanggakan oleh wanita tua itu.
"Musim hujan lebih kerap di sini. Makan bubur di sini, terutamanya isi perut babi, anda dapat merasakan betapa bersihnya tempat ini. Anda boleh makan di sini dengan tenang; ia dijamin bersih dan lazat," kata Encik Hieu dengan senyuman gembira, sambil melirik isterinya yang duduk di meja yang sama.
Sementara itu, bagi Hai (30 tahun), kedai bubur ini menyimpan kenangan zaman kanak-kanak yang istimewa. Dia mengatakan bahawa semasa kecil, ibunya sering membawanya ke sini untuk makan bubur. Lokasi kedai itu kekal sama selama beberapa dekad.
Dia menceritakan bahawa semasa dia belajar di luar negara, setiap kali dia pulang melawat, dia akan singgah di sini untuk makan. Kini, setelah kembali ke Bandar Raya Ho Chi Minh untuk tinggal dan bekerja selama bertahun-tahun, dia masih terikat dengan restoran ini yang mengembalikan rasa zaman kanak-kanaknya.
Lan Anh berhenti kerja sebagai perakaunan dan mengikut jejak langkah keluarga suaminya.
Di sini, setiap mangkuk bubur berharga antara 20,000 dan 43,000 VND. Kedai ini dibuka sekitar jam 10:30 pagi dan berjualan sehingga semuanya habis. Biasanya, periuk itu kosong menjelang jam 3 petang. Nampaknya pelanggan tetap sudah biasa dengan jadual tetap ini.
Nenek Lan dan kakaknya Lan Anh terus bekerja dengan tekun di tepi periuk bubur yang sedang mengepul setiap hari. Mereka membawakan rasa istimewa bubur isi perut lembu, yang diturunkan turun-temurun, untuk memuaskan hati pelanggan yang dekat dan jauh…
[iklan_2]
Pautan sumber
![[Foto] Musim keemasan pertanian organik di bawah kanopi hutan Mang Den yang luas.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F24%2F1769247398190_ndo_br_cam-15-jpg.webp&w=3840&q=75)
Komen (0)