Belajar teknologi secara senyap, cipta mesin untuk mengurangkan kos
“Selepas 10 tahun bekerja di luar negara, saya telah mengumpul sedikit modal, tetapi apa yang membuatkan saya lebih kaya adalah pengalaman perniagaan saya,” kata Nguyen Van Quang (51 tahun), ahli kariah di komune Thuong Tan Loc (Nam Dan) yang memulakan kisahnya bersama kami.
Kembali ke masa lalu, bermula pada tahun 2003, Encik Quang pergi bekerja di Taiwan. Pada tahun 2005, dia pulang ke rumah kerana kejadian yang tidak dijangka. Pulang tanpa modal, mencari pekerjaan yang stabil dengan pendapatan untuk "hidup" bukanlah mudah. Oleh itu, pada tahun 2007, beliau terus memohon pesanan dan pergi ke Korea untuk bekerja. Dalam 10 tahun di Korea, dia hanya bekerja untuk seorang pemilik yang menanam saderi dan cendawan organik.
"Di sana, mereka menanam cendawan secara berbeza daripada cara biasa kita menanam cendawan. Kebanyakan langkah pengeluaran dilakukan oleh mesin di dalam bilik sejuk dengan suhu antara 18-20 darjah Celsius. Dari situ, kapasiti dan pengeluaran adalah dua kali ganda berbanding kaedah penanaman tradisional, secara manual. Cendawan ditanam sepanjang tahun dengan pelbagai jenis dan boleh mencecah 26-30 tan sebulan, "kata En.
Sambil bekerja makan gaji dan menyimpan modal, setiap hari bekerja, dia memberi perhatian kepada semua langkah dan proses, cuba "mencuri" teknik penanaman cendawan mereka. Pada waktu malam, dia menyusun dan merekodkan butiran dalam buku nota. Dia juga menghafal dengan teliti kaedah pemasangan dan mekanisme operasi mesin yang mengendalikan peringkat penanaman cendawan, dan dia melakarnya dalam buku nota.
Pulang ke kampung halaman selepas 10 tahun menetap di luar negara, dia memutuskan untuk memulakan perniagaan di kampung halamannya dengan bengkel pengeluaran cendawan bersih menggunakan teknologi Korea. Dia menyewa tanah dari komune dan melabur hampir 3 bilion VND untuk membina kilang dan memasang rak penanaman cendawan. "Terdapat beberapa model penanaman cendawan di wilayah saya. Saya datang kemudian, jadi saya hanya perlu "berfikir baharu dan melakukan perkara yang berbeza" untuk berharap mendapat keuntungan," kongsi Quang.
Sehubungan itu, beliau mengaplikasikan pengetahuan dan pengalaman selama 10 tahun bekerja di sebuah kilang cendawan di Korea. Dia membuat lukisan sendiri dan membeli alat ganti untuk memasang mesin: pengadun bahan mentah, mesin pembungkusan dan dandang. Mengikut pengiraannya, terima kasih kepada pemasangan dan pembuatan sendiri, dia menjimatkan hampir 1 bilion VND dalam kos mesin dan peralatan. Dan yang paling penting, pemasangan dan pembuatan sendiri adalah berdasarkan skala dan kapasiti kilang untuk menjimatkan tenaga, buruh dan bahan mentah.
Ladang cendawan dibahagikan kepada 16 bilik tertutup, setiap bilik adalah 18m2 lebar, dipisahkan oleh panel penebat untuk sentiasa memastikan kawalan suhu dan kelembapan yang sesuai. Sistem pengairan, penyemburan dan pengaliran haba juga dilaburkan ke arah automasi. Berkat itu, kumpulan pertama cendawan dengan 15,000 beg benih berjaya di luar jangkaan, memberikannya lebih motivasi untuk mengembangkan skala dan pengeluaran.
Cara jualan "unik".
Pada masa ini, secara purata, Encik Quang membekalkan pasaran dengan kira-kira 1.5 kuintal cendawan setiap hari. Bukan mudah untuk memakan kesemua jumlah cendawan ini. Beliau berkongsi: Saya berada di belakang orang lain, sedangkan cendawan bukanlah makanan biasa dan belum lagi digemari ramai orang dalam menu harian mereka. Oleh itu, mengira untuk menangkap pasaran juga sangat "menimbang otak".
Untuk mendapatkan cendawan kepada pengguna pada harga terendah dan memastikan kesegaran, bukannya mengimport melalui perantara, beliau sendiri meninggalkan lori peti sejuk, mengangkut cendawan terus kepada pelanggan yang merupakan restoran, hotel, kedai makan, ejen pasar dan kedai makanan organik.
Encik Quang berkata: "Bagi mereka yang menghasilkan produk untuk dibekalkan ke pasaran, saya tidak menjual pada sebarang harga; Saya tidak membekalkan sebanyak yang dipesan oleh peniaga. Sebaliknya, saya sentiasa "mengira" jumlah cendawan paling tepat yang boleh digunakan oleh peniaga setiap hari untuk dibekalkan.
Kerana jika kita mengimport lebih daripada yang kita jual, cendawan akan ketinggalan sehingga menjejaskan kualiti cendawan, bukan sahaja merosakkan peniaga tetapi juga kehilangan kredibiliti dengan pengguna, secara tidak langsung menjejaskan jenama cendawan kilang. Sekiranya cendawan tertinggal dan kualitinya berkurangan, saya sanggup mengumpul dan menukarkannya kepada pelanggan walaupun beg cendawan ini terpaksa dibuang.
Khususnya, selain membahagikan setiap kawasan penanaman cendawan untuk penuaian dan penggunaan secara bergolek, En. Quang mengira musim tertentu untuk mengawal pengeluaran cendawan yang sesuai. Sehubungan itu, semasa bulan lunar ketujuh, hari pertama dan kelima belas bulan lunar, jumlah penggunaan cendawan meningkat apabila permintaan orang ramai terhadap vegetarianisme meningkat, jadi perlu menyesuaikan diri untuk mempunyai banyak cendawan dituai pada masa ini. Apabila bekalan sayur-sayuran hijau di pasaran terhad pada musim kemarau yang teruk atau ketika ribut berpanjangan, permintaan terhadap cendawan juga meningkat. Oleh itu, mengawal selia dan menjaga untuk memastikan cendawan dituai pada masa yang sesuai adalah penting.
Terima kasih kerana mengetahui cara mengawal selia pasaran dan mengutamakan kredibiliti dalam perniagaan, jumlah cendawan yang dituai oleh Encik Quang setiap hari, tidak kira berapa banyak, masih terjual, membawa hasil hampir setengah bilion VND/tahun, mewujudkan pekerjaan untuk 4 pekerja tempatan.
Ke arah pengeluaran hijau
Pada masa ini, Encik Nguyen Van Quang sedang bereksperimen dengan menanam cendawan dalam balang plastik dan bukannya beg plastik untuk benih pembungkusan yang hanya boleh digunakan sekali sahaja. "Kos pelaburan awal untuk balang plastik agak tinggi, tetapi sebagai balasan, ia boleh digunakan semula berpuluh-puluh kali, manakala tumbuh dalam beg plastik selepas setiap tuaian mesti dibuang, yang kedua-duanya membazir dan menjejaskan alam sekitar," kata Encik Quang.
Sebaliknya, Quang juga menggunakan air Khe Kep untuk pengairan cendawan, yang bersih dan kaya dengan mineral, jadi cendawan tumbuh sekata, mempunyai warna yang cantik dan lebih berkualiti. Selain itu, beliau juga sedang meneliti gabungan habuk papan dengan serbuk tongkol jagung untuk menghasilkan benih cendawan. Jika berjaya, ia bukan sahaja memanfaatkan hasil sampingan pertanian tetapi juga mewujudkan pendapatan tambahan kepada penanam jagung di kawasan itu.
Untuk memanfaatkan sisa benih cendawan tiram, selepas dituai, beg benih dirawat dengan kapur, dinyahjangkit dan dicampur untuk meneruskan penanaman cendawan telinga kayu. Sisa daripada tumbuh cendawan telinga kayu dicampur untuk dibekalkan kepada penduduk tempatan untuk penanaman sayur-sayuran, memastikan penciptaan produk pertanian yang bersih.
"Sisa tumbuh cendawan boleh digunakan sebagai makanan untuk cacing tanah dan baja cacing tanah boleh digunakan sebagai substrat untuk menanam cendawan... Ini adalah cara untuk memaksimumkan pemulihan sisa produk sampingan, sementara pada masa yang sama, mengehadkan sisa yang mencemarkan alam sekitar," kata Encik Quang.
Sumber
Komen (0)