Apakah makanan yang harus dihadkan oleh remaja untuk mengurangkan risiko kanser payudara?

Penyelidikan AS menunjukkan bahawa makan banyak gula, karbohidrat dan makanan diproses antara umur 13 dan 20 meningkatkan risiko kanser payudara di kemudian hari.

Kajian itu diterbitkan dalam jurnal Penyelidikan Kanser Payudara pada bulan Oktober. Pakar dari Universiti Perubatan Carolina Selatan (MUSC) mendapati bahawa makanan segera dan makanan ringan dengan tahap produk akhir glikasi termaju (AGEs) yang tinggi meningkatkan risiko kanser payudara.

AGE adalah sebatian berbahaya yang terbentuk daripada protein atau lemak terglikasi selepas terdedah kepada gula. Mereka menyebabkan kerosakan pada sistem saraf, mata, buah pinggang dan penyakit jantung.

Penulis mengatakan peningkatan tahap AGE boleh meningkatkan risiko kanser payudara. Walau bagaimanapun, mereka telah banyak diabaikan kerana kekurangan penyelidikan yang mewujudkan pautan sebab-akibat langsung.

Untuk mencapai kesimpulan ini, saintis memasak makanan berasaskan glukosa pada suhu 120 darjah Celsius selama 15 minit, menghasilkan produk dengan spektrum AGE yang biasa ditemui dalam makanan yang digoreng dan dibakar. Mereka kemudian membahagikan tikus kepada tiga kumpulan: kumpulan kawalan memberi makan tikus biasa, kumpulan memberi makan makanan dengan kepekatan AGE yang rendah, dan kumpulan yang diberi makanan dengan kepekatan AGE yang tinggi.

Pakar berkata kanak-kanak perempuan berumur 13 hingga 20 tahun harus mengehadkan pengambilan makanan yang diproses untuk mencegah kanser payudara. Foto: Stok Adobe — Pakar berkata kanak-kanak perempuan berumur 13 hingga 20 tahun harus mengehadkan pengambilan makanan yang diproses untuk mencegah kanser payudara. Foto: *Stok Adobe*

Pakar mendapati bahawa tikus yang diberi makanan tinggi lemak terglikasi menghasilkan sel payudara yang tidak normal, dengan perubahan dalam tisu payudara sama seperti yang dilihat pada pesakit kanser peringkat awal. Perubahan ini, yang dikenali pada manusia sebagai "peningkatan kepadatan payudara," dilihat pada mamogram.

Penemuan ini tidak menunjukkan hubungan sebab-akibat langsung antara makanan yang tinggi dalam AGEs dan kanser payudara. Walau bagaimanapun, ia menunjukkan bahawa pengambilan makanan yang diproses meningkatkan risiko pertumbuhan sel payudara yang tidak normal, yang membawa kepada kanser payudara pada masa hadapan.

Menurut Dr Steven Quay, penyelia kajian itu, terdapat banyak kemajuan dan kejayaan dalam rawatan kanser payudara, tetapi pencegahan masih penting. Dia menjelaskan bahawa perkembangan payudara semasa akil baligh menyebabkan tubuh terdedah selama beberapa tahun. Pengaruh alam sekitar, diet atau prosedur perubatan seperti X-ray boleh memberi lebih banyak kesan.

Thuc Linh (Menurut NY Post )

Pautan sumber