Kami memasuki restoran Hanoi di tengah-tengah kampung purba Český Krumlov. Cuaca agak sejuk pada waktu petang, tetapi restoran itu sangat panas. Suasana lebih panas selepas makan, berbual dengan pemiliknya – seorang ekspatriat Vietnam.
Pemiliknya bertanya, "Apa yang awak ingin minum?" Ketua pelancongan dengan gembira menjawab, "Kami ada teh yang disediakan."
Bukit teh hijau yang subur bukan sahaja menyediakan secawan teh yang lazat, tetapi juga boleh menjadi destinasi ekopelancongan yang indah.
Apabila delegasi kami dari Thai Nguyen pergi ke Eropah untuk urusan kerja, troli pertama yang kami gunakan telah diisi dengan daun teh.
Teh Khe Coc Co-op dituai dari ladang teh organik pemilik yang bertimbang rasa. Pemiliknya sangat ramah, menawarkan teh dan gula-gula kacang, tetapi apabila topik uncang teh yang mudah digunakan timbul, dia tersenyum dan berkata, "Gula-gula kacang saya mempunyai rasa teh hijau, tetapi teh Thai Nguyen saya yang bersih hanya dibuat dalam bentuk teh daun longgar, dibuat dengan tangan untuk mengekalkan rasa aslinya. Setiap kali saya membancuh teh, ia seperti memeluk setiap tunas teh yang lembut, setiap titisan peluh, setiap pemetik daun pagi."
Teh Khe Coc Clean: Teh yang lazat dengan sedikit gula-gula kacang sudah cukup untuk menjadikan orang yang tidak dikenali sebagai rakan.
Jadi kumpulan saya bertolak dengan kotak-kotak teh daun longgar dan set teh. Walaupun berat, saya memikirkannya dengan teliti dan menyimpulkan bahawa hanya teh yang bersih dan berkualiti tinggi sahaja yang boleh diberikan dengan yakin sebagai hadiah kepada rakan niaga dan benar-benar mewakili identiti Thai Nguyen dan orang Vietnam – menggunakan secawan teh dan sepotong gula-gula kacang untuk memulakan perbualan mesra.
Mengetahui bapa mertua saya gemar minum teh, saya berusaha sedaya upaya untuk mencari varieti yang terbaik. Saya dengar teh Pu-erh sangat sedap, dengan varieti yang telah dimasak berharga berjuta-juta dong. Tetapi kek teh yang saya berikan kepadanya dan rakan-rakannya tidak menyelerakan; mereka hanya suka teh daun longgar – teh daun longgar Thai Nguyen. Bagi ibu bapa saya pula, apabila mereka pergi ke Da Nang, mereka akan bertanya di setiap kedai yang mereka kunjungi: "Adakah anda minum teh?" Secawan teh telah menjadi bahagian penting dalam kehidupan, sama pentingnya dengan nasi bagi orang Vietnam, atau sos ikan di meja makan.
Petang itu, di sebuah restoran kecil di tengah-tengah sebuah perkampungan lama Eropah, kesejukan itu hilang dengan wap teh yang hangat. Kami, tuan rumah dan tetamu, seperti kawan rapat, berbual sehingga lewat malam. Tiba-tiba, gelombang nostalgia untuk kampung halaman dan rumah kami melanda kami.
Minum teh di Eropah: Secawan teh suam sudah cukup untuk menghilangkan kesejukan tanah yang jauh ini.
Sambil memegang secawan teh panas, saya teringat kembali pemilik kedai teh yang teguh dalam komitmennya terhadap teh daun organik: "Sebuah teko kecil, dikelilingi oleh keluarga dan rakan-rakan, menikmati teh sambil memandang bukit-bukau yang menghijau." Teko itu kecil, rasanya pahit, tetapi rasanya manis, kemanisan cerita yang menunggu untuk diceritakan.
Dulang ringkas berisi gula-gula dan snek untuk Tet, bersama teh, gula-gula dan bunga, sama menggembirakannya dengan Tet itu sendiri.
(Penyertaan untuk pertandingan "Impresi terhadap Kopi dan Teh Vietnam" 2026, sebahagian daripada program "Meraikan Kopi dan Teh Vietnam" ke-4 yang dianjurkan oleh Akhbar Nguoi Lao Dong).
Sumber: https://nld.com.vn/uong-tra-giua-troi-au-196260320150509896.htm
