Mengapa sesetengah orang minum bir dan wain selama-lamanya tanpa mabuk, manakala yang lain mabuk selepas setengah cawan?

Alkohol dimetabolismekan terutamanya dalam hati (90%), 10% alkohol daripada bir dan wain dikumuhkan melalui peluh, nafas dan air kencing. Di bawah pengaruh enzim alkohol dehidrogenase (ADH), etanol (etil alkohol, etil alkohol, alkohol bijirin, atau alkohol) ditukar menjadi asetaldehid (bahan kimia toksik).

Acetaldehyde kemudiannya ditukar kepada asid asetik (bukan toksik) oleh enzim asetaldehid dehidrogenase 2 (ALDH2), dan asid asetik kemudiannya ditukar kepada air dan CO2.

Jika anda minum terlalu banyak alkohol, hati anda akan terbeban, asetaldehid tidak akan diproses sepenuhnya, menyebabkan tahap bahan toksik ini tinggi dalam darah, menyebabkan gejala sakit kepala, mabuk, dan keletihan.

Selain itu, meminum alkohol menyebabkan dehidrasi yang juga membawa kepada sakit kepala, mulut kering, dahaga, dan lesu.

Sesetengah orang mudah mabuk kerana satu atau kedua-duanya daripada dua sebab:

Pertama, aktiviti enzim ADH yang tinggi menyebabkan paras asetaldehid dalam darah meningkat dengan cepat, menyebabkan rasa mabuk dan keletihan.

Kedua, aktiviti enzim ALDH2 yang rendah memperlahankan kadar penguraian asetaldehid, menyebabkan sejumlah besar asetaldehid terkumpul di dalam badan.

Orang yang mempunyai toleransi alkohol yang tinggi yang boleh minum untuk masa yang lama tanpa mabuk adalah disebabkan oleh aktiviti enzim ALDH2 yang tinggi, yang menyebabkan asetaldehid disingkirkan dengan cepat. Sebaliknya, sesetengah orang yang mempunyai aktiviti enzim ALDH2 yang rendah boleh "mengetuk" selepas hanya setengah cawan.

Apabila minum alkohol, sesetengah orang minum selama-lamanya tanpa mabuk, manakala yang lain mabuk selepas hanya setengah cawan. (Gambar ilustrasi)

Berdasarkan realiti penggunaan alkohol di kebanyakan negara di seluruh dunia, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) memperkenalkan konsep unit alkohol.

Satu unit alkohol bersamaan dengan 10g etanol tulen, bersamaan dengan 200ml bir; 75ml wain (1 gelas); 25ml roh (1 cawan). Bergantung pada jumlah alkohol yang digunakan, ia akan ditukar kepada kira-kira berapa banyak unit alkohol.

Bagi orang dewasa yang mempunyai kesihatan normal, hati akan menghapuskan satu unit alkohol setiap jam. Ini adalah nombor purata. Bergantung pada setiap orang, seperti orang yang lemah hati atau orang yang mempunyai berat badan yang lebih tinggi daripada purata, tempoh masa ini boleh meningkat atau berkurangan.

Selain itu, faktor patologi, umur, berat badan, atau apabila perut mengandungi banyak makanan, kadar penyerapan alkohol dalam perut akan menjadi perlahan dan kadar perkumuhan alkohol juga akan menjadi perlahan.

Jika anda minum 20 gelas alkohol kuat (kira-kira 40 darjah) bersamaan dengan 20 unit alkohol, hati akan mengambil masa kira-kira 20 jam untuk menghapuskannya. Walau bagaimanapun, selepas penyingkiran, badan memerlukan 23 jam untuk alkohol dalam darah kembali kepada 0.

Oleh itu, jika anda minum 20 gelas alkohol yang kuat, anda akan mengambil masa kira-kira 23 jam (hampir 1 hari) selepas minum untuk kepekatan alkohol anda tidak meningkat.

Daripada maklumat di atas, harap anda mempunyai jawapan mengapa sesetengah orang boleh minum selama-lamanya tanpa mabuk, manakala yang lain mabuk selepas setengah cawan?

Dr. Nguyen Huy Hoang (Vietnam - Pusat Oksigen Hiperbarik Rusia, Kementerian Pertahanan Negara )

Sumber