Komune Lang Giang memartabatkan produk OCOP melalui proses piawai.

BAC NINH - Melaksanakan program Satu Komune Satu Produk (OCOP), komune Lang Giang (wilayah Bac Ninh) telah memberi tumpuan kepada penyeragaman proses pengeluaran dan mengetatkan kawalan kualiti daripada sumber bahan mentah kepada pemprosesan, pembungkusan dan penggunaan. Pendekatan sistematik ini, dengan kualiti sebagai asasnya, bukan sahaja membantu produk OCOP tempatan mewujudkan reputasi di pasaran tetapi juga membuka hala tuju pembangunan mampan untuk ekonomi luar bandar.

Menyeragamkan proses daripada sumber bahan mentah hingga pemprosesan.

Dalam konteks pasaran yang semakin menuntut mengenai keselamatan makanan, kebolehkesanan dan reka bentuk produk, komune Lang Giang telah menentukan bahawa pembangunan OCOP (Satu Komune Satu Produk) bukan sekadar tentang memiliki produk, tetapi yang lebih penting, memastikan produk memenuhi piawaian, mengekalkan kualiti yang konsisten dan membina kepercayaan jangka panjang dengan pengguna. Menurut Jabatan Ekonomi komune Lang Giang, setakat ini, seluruh komune mempunyai 8 produk OCOP yang telah mencapai piawaian 3 bintang, dengan memberi tumpuan kepada makanan diproses dan produk pertanian dengan penyertaan koperasi, kumpulan pengeluaran dan pengeluar individu seperti: madu Tan Hung, kampung Trung Phu Ngoai; daging babi rebus pes udang Quyet Thang, kampung Nam Tien 2; madu Yen My, kampung Yen Vinh; cendawan jerami Dong Thinh, kampung Dong Thinh; mi beras Huong Lac, kampung Ao De 1; wain pulut kampung Chu Nguyen; daging lembu kering Gunung Han, kampung Dong Le; dan wain fermentasi daun kampung Thuy Thuong.

Babi rebus Quyet Thang dengan mata udang dihasilkan menggunakan proses yang bersih.

Bagi memastikan pembangunan mampan dan jaminan kualiti produk OCOP, Jawatankuasa Parti dan kerajaan tempatan komune Lang Giang sentiasa bekerjasama dengan pengeluar untuk menyemak keseluruhan proses pengeluaran, segera menangani kekurangan, dan meningkatkan kualiti produk tempatan secara beransur-ansur. Komune Lang Giang bekerjasama dengan agensi berkaitan untuk menganjurkan latihan dan pemindahan pengetahuan saintifik dan teknikal mengenai pengurusan kualiti, keselamatan makanan, pelabelan produk, dan kebolehkesanan menggunakan kod QR kepada pengeluar. Ini membantu kemudahan pengeluaran mengubah pemikiran mereka daripada bergantung pada pengalaman kepada mematuhi proses dan piawaian yang ditetapkan.

Pelaksanaan praktikal model OCOP di kawasan tersebut menunjukkan bahawa pematuhan ketat terhadap proses pengeluaran merupakan faktor penentu dalam mengekalkan kualiti produk yang stabil dan mengembangkan pasaran pengguna. Sehubungan itu, salah satu penyelesaian utama yang dilaksanakan oleh komune Lang Giang ialah pembinaan dan pengurusan ketat kawasan bahan mentah untuk pengeluaran. Daripada pengeluaran berskala kecil yang berpecah-belah, isi rumah dan pertubuhan digalakkan untuk berhubung bersama dalam kumpulan, koperasi, dan menggunakan proses yang bersatu. Kawasan bahan mentah untuk pengeluaran dirancang bersempena dengan kelebihan tempatan, memastikan kebersihan, kestabilan, dan kebolehkesanan.

Contohnya, untuk produk pertanian , jabatan khusus komune membimbing orang ramai untuk menggunakan piawaian seperti VietGAP dan pertanian organik pada tahap yang sesuai, meminimumkan penggunaan bahan kimia dan meningkatkan penggunaan baja biologi dan penyediaan mikrob. Keseluruhan proses penanaman dan penuaian didokumenkan sepenuhnya dalam buku log, mewujudkan asas untuk kawalan kualiti dan pensijilan produk OCOP. Dalam peringkat pemprosesan, pengeluar OCOP disokong dalam menambah baik bengkel mereka dan melabur dalam jentera dan peralatan ke arah pendekatan separa perindustrian, memastikan keselamatan dan kebersihan makanan.

Satu contoh utama ialah model pengeluaran cendawan jerami Dong Thinh, yang kini mengekalkan kawasan pengeluaran lebih 500 m² tanah pertanian, menggunakan proses penanaman gelung tertutup daripada pemprosesan bahan mentah, inokulasi, penjagaan hinggalah penuaian. Hasil daripada pematuhan ketat terhadap prosedur teknikal, pada tahun 2022, cendawan jerami Dong Thinh mencapai piawaian OCOP 3 bintang, dengan hasil purata kira-kira 3.5-4 kuintal/bulan, pendapatan mencecah 30-35 juta VND/bulan, mewujudkan pekerjaan untuk 3-5 pekerja tempatan dengan pendapatan yang stabil. Begitu juga, model pengeluaran madu Tan Hung menggunakan madu daripada kawasan pemeliharaan lebah tertumpu yang dikaitkan dengan kawasan pokok buah-buahan tempatan dan hutan akasia. Kemudahan ini telah melabur dalam sistem pengekstrakan, penapisan dan pembotolan madu gelung tertutup, melaksanakan kawalan kualiti yang ketat, memastikan tiada pencemaran, dan menjamin ketulenan. Madu Tan Hung kini mencapai piawaian OCOP 3 bintang, dengan penggunaan tahunan sebanyak 1,400 liter dan pendapatan mencecah berbilion VND setiap tahun.

Tambahan pula, model pengeluaran daging babi pes udang fermentasi Quyết Thắng bagi Koperasi Perniagaan Perkhidmatan Am Quyết Thắng merupakan contoh utama dalam memastikan kawalan kualiti dan meningkatkan piawaian produk. Daging diperoleh terus daripada ladang ternakan yang selamat dalam komune tersebut. Kemudahan ini telah melabur dalam kawasan pemprosesan dan pembungkusan yang berasingan, memenuhi keperluan keselamatan dan kebersihan makanan, di samping menyeragamkan pelabelan dan pembungkusan. Prosedur pra-pemprosesan, pemprosesan dan pengawetan diseragamkan dan mematuhi peraturan pengeluaran dengan ketat. Hasilnya, pada tahun 2023, daging babi pes udang fermentasi Quyết Thắng mencapai pensijilan OCOP 3 bintang, dengan jualan bulanan sebanyak 3-3.5 tan kepada pelanggan di banyak wilayah dan bandar di seluruh negara, menjana pendapatan sebanyak 1.2 bilion VND setahun, dan menikmati pasaran yang stabil. Banyak pertubuhan telah membangunkan proses dalaman secara proaktif, dengan jelas menetapkan tanggungjawab pada setiap peringkat untuk meminimumkan kesilapan yang boleh menjejaskan kualiti produk.

Menggunakan kualiti sebagai asas untuk pengembangan pasaran.

Menyedari bahawa kualiti adalah "kunci" untuk memastikan kejayaan pasaran produk OCOP, komune Lang Giang memberi penekanan khusus terhadap pemeriksaan dan pemantauan pasca pensijilan. Produk OCOP sentiasa disemak oleh pegawai komune mengenai kualiti, reka bentuk dan keadaan pengeluaran, dengan peringatan dan pembetulan yang tepat pada masanya untuk pertubuhan yang tidak mematuhi sepenuhnya peraturan. Pendekatan ini menyumbang kepada mengekalkan reputasi keseluruhan jenama OCOP tempatan. Selain meningkatkan kualiti, komune menggalakkan perniagaan untuk berinovasi dalam reka bentuk dan pembungkusan, membina "kisah produk" yang dikaitkan dengan budaya dan ciri-ciri tempatan. Pembungkusan direka bentuk untuk menjadi moden, dengan maklumat yang lengkap dan jelas, sesuai untuk pelbagai segmen pelanggan. Banyak produk OCOP dari komune secara beransur-ansur telah mengakses saluran pengedaran baharu seperti pasar raya, kedai produk pertanian organik dan platform e-dagang, menyumbang kepada pengembangan pasaran pengguna.

Pada hakikatnya, apabila proses pengeluaran diseragamkan dan kualiti produk dikawal ketat, nilai ekonomi meningkat dengan ketara. Banyak pertubuhan OCOP (Satu Komune Satu Produk) di komune ini telah mengekalkan pengeluaran yang stabil. Hasil untuk pertubuhan ini dianggarkan meningkat sebanyak 15% pada tahun 2025 berbanding tahun sebelumnya, mewujudkan pekerjaan tetap untuk pekerja luar bandar dan menyumbang kepada peningkatan pendapatan dan meningkatkan kehidupan rakyat. Membincangkan hala tuju pembangunan produk OCOP di kawasan tersebut, Encik Dong Phu Thuan, Ketua Jabatan Ekonomi komune Lang Giang, berkata: “Pandangan komune adalah bahawa pembangunan produk OCOP mestilah mampan, dengan kualiti sebagai asas. Kerajaan tidak mengejar kuantiti produk tetapi memberi tumpuan kepada menyokong perniagaan untuk menyempurnakan proses mereka, memastikan keselamatan dan kualiti yang konsisten. Apabila produk adalah baik dan memenuhi permintaan pasaran, penggunaan dan pengembangan akan menjadi lebih mudah.”

Difahamkan bahawa pada masa akan datang, komune Lang Giang akan terus menyemak dan memilih produk yang berpotensi untuk pelaburan mendalam, sambil memperkukuh pemeriksaan dan penyeliaan untuk mengekalkan dan meningkatkan kualiti produk OCOP. Pada masa yang sama, komune akan menggalakkan hubungan penawaran dan permintaan, dan mengiklankan produk di pameran dan acara perdagangan, mewujudkan keadaan untuk produk OCOP tempatan mencapai pasaran yang lebih luas. Dengan pendekatan sistematik, yang memberi tumpuan kepada proses dan kualiti, pengeluaran produk OCOP di komune Lang Giang berada di landasan yang betul, menyumbang kepada memanfaatkan kelebihan pertanian dan menjadi penggerak penting untuk pembangunan ekonomi luar bandar dan pembinaan kawasan luar bandar baharu yang mampan dan berkesan.

Minh Linh

Sumber: https://baobacninhtv.vn/xa-lang-giang-nang-tam-san-pham-ocop-bang-quy-trinh-chuan-postid433076.bbg