Trend Kuih Bulan Baharu: Sihat, Kreatif dan Mudah

VHO - Mooncakes pada tahun 2025 akan menyaksikan kejayaan dengan tiga trend yang menonjol: kurang gula untuk kesihatan, tampalan yang unik dan kreatif, serta saiz mini yang mudah dan canggih.

Setiap Pesta Pertengahan Musim Luruh, kek bulan dan kek beras melekit masih menjadi simbol yang sangat diperlukan dalam budaya Vietnam. Walau bagaimanapun, pada tahun 2025, pasaran telah mencatatkan perubahan yang jelas: pengguna semakin berminat dengan kesihatan, keunikan dan pengalaman yang mudah. Oleh itu, kek rendah gula, inti kreatif dan saiz mini menjadi pilihan utama, mencerminkan gaya hidup moden sambil mengekalkan intipati tradisional.

Kurang gula – trend untuk kesihatan

Daripada rasa manis yang biasa, kuih bulan tahun ini telah diubah suai untuk memenuhi keperluan rasa dan kesihatan yang lebih baik. Jenama utama telah melancarkan barisan produk yang mengurangkan gula sehingga 30% berbanding resipi lama, atau menggunakan pemanis semulajadi seperti madu, gula diet dan sirap sayuran.

Isi seperti kacang hijau, talas, teh hijau, biji teratai, dsb. juga diproses dalam arah yang lebih ringan, manis dan mudah dinikmati. Trend ini amat popular di kalangan warga emas, penghidap penyakit asas dan golongan muda yang memberi tumpuan kepada pemakanan sihat.

Ilustrasi AI untuk kuih bulan rendah gula.

Watak pelik – kreatif untuk menarik

Jika dahulu, inti kek hanya berkisar pada buah-buahan campuran, biji teratai atau kacang hijau, kini pasaran menyaksikan "letupan" dengan banyak pilihan baharu.

Lava coklat dengan pusat lebur apabila dipotong, mencipta kesan yang mengejutkan.

Teh susu, matcha, nasi hijau, kelapa muda, gabungan tradisi dan gaya muda.

Mochi sejuk dan kulit salji memberikan rasa lembut dan segar.

Malah terdapat variasi yang lebih berani seperti sos XO, makanan laut, biji berkhasiat premium atau inti vegetarian daripada sayur-sayuran dan buah-buahan.

Bukan sekadar hidangan, setiap pengisian juga menjadi “cerita” untuk menarik minat pengguna terutama di laman sosial.

Ilustrasi kuih bulan dengan isian berbeza menggunakan AI.

Saiz mini - padat tetapi canggih

Walaupun kuih tradisional selalunya agak besar dan sukar untuk dimakan sekaligus, kuih mini memenuhi keperluan orang moden. Kek bersaiz kecil, mudah dibawa, mudah disimpan dan tidak menyebabkan pembaziran.

Pengguna boleh membeli set mini pelbagai perisa untuk mencuba pelbagai jenis kek pada masa yang sama. Ini juga merupakan pilihan hadiah yang canggih, cantik dan berpatutan, sesuai untuk golongan muda yang tinggal bersendirian atau keluarga kecil.

Ilustrasi kek bulan mini.

Interaksi Harmoni

Walaupun perubahan untuk mengikuti trend, kuih bulan moden masih mengekalkan semangat tradisional mereka. Daripada corak bercetak pada kerak, warna perang keemasan yang tersendiri, kepada pembungkusan yang diilhamkan oleh bulan purnama dan tanglung – semuanya membangkitkan suasana pertemuan semula.

Tampalan tradisional seperti sayur campur, kacang hijau, dan biji teratai masih mendapat tempat, tetapi diperbaharui dengan teknik pemprosesan moden untuk mengimbangi "dahulu dan sekarang".

Prospek dan cabaran

Aliran baharu ini juga menimbulkan banyak cabaran kepada pengeluar. Mengurangkan gula dan menggunakan bahan semula jadi menjadikan kek sukar untuk disimpan dalam jangka masa yang lama, memerlukan teknologi yang lebih moden. Pengisian kreatif selalunya mempunyai harga bahan mentah yang tinggi, yang membawa kepada peningkatan kos pengeluaran dan harga jualan.

Walau bagaimanapun, pasaran penuh dengan potensi kerana pelanggan sanggup membayar lebih untuk produk yang berkualiti, selamat dan berbeza. Selain itu, ledakan saluran jualan dalam talian dan trend hadiah mewah menjadikan kuih bulan moden mudah diakses oleh pelanggan muda dan pengguna bandar.

buat kesimpulan

Daripada kek bulan rendah gula yang sihat, perisa kreatif dan unik kepada kotak kek bulan mini yang mudah, pasaran Festival Pertengahan Musim Luruh pada tahun 2025 jelas mencerminkan perubahan dalam tabiat dan keperluan pemakanan. Kuih bulan moden bukan sahaja hidangan tradisional, tetapi juga simbol inovasi - menggabungkan masa lalu dengan masa kini, membawa pengalaman yang kaya dan pelbagai untuk setiap musim bulan penuh.

Sumber: https://baovanhoa.vn/du-lich/xu-huong-banh-trung-thu-moi-suc-khoe-sang-tao-va-tien-loi-169979.html