Người xây dựng chuỗi giá trị cho khóm Đồng Din

Từng là một nông dân trồng khóm, ông Chương hiểu hơn ai hết cảnh được mùa mất giá. Có những thời điểm khóm chín, thơm lừng, tứa mật nhưng không có người mua, nằm lăn lóc góc nhà. Thấy tiếc, mẹ ông ép nước trộn bột làm bánh khóm. Món ăn dân dã ấy được ưa chuộng nên gia đình ông quyết định mở rộng quy mô sản xuất và dần xây dựng thương hiệu bánh khóm Phong Dương.

Tuy nhiên, khi bước ra thị trường, sản phẩm sớm gặp khó khăn do sản xuất nhỏ lẻ, thiếu nguồn nguyên liệu ổn định và không đủ sức cạnh tranh. Từ chủ trương về phát triển nông nghiệp - nông dân - nông thôn, ông Chương nhận ra muốn nông sản có vị thế thì phải liên kết. Năm 2018, ông tập hợp người thân và thành lập Hợp tác xã (HTX) Nông nghiệp, kinh doanh tổng hợp Đồng Din, hướng tới mô hình HTX kiểu mới gắn với chuỗi giá trị.

Ông Chương nhớ lại: “Năm 2018 cũng là thời điểm Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP) bắt đầu triển khai. Tôi nhìn thấy cơ hội để đưa cây khóm quê mình vào chuỗi chế biến - tiêu thụ bền vững. Muốn làm được, HTX phải tập hợp người trồng khóm trong vùng và cam kết bao tiêu nông sản bằng hợp đồng rõ ràng. Ban đầu vận động người thân làm hạt nhân, sau đó mở rộng đến bà con trong vùng”.

Ông Nguyễn Hoàng Chương (thứ hai từ trái qua) giới thiệu khách hàng về các sản phẩm của hợp tác xã.

Cùng các thành viên sáng lập, ông Chương củng cố vùng nguyên liệu hơn 30 ha của HTX, xây dựng nhà xưởng 250 m², đầu tư hệ thống máy băm, máy ép, máy khuấy trộn, lò sấy, lò nướng, dây chuyền bao bì và phương tiện vận chuyển. Khi nền tảng sản xuất ổn định, ông tập trung xây dựng thương hiệu và nâng cao chất lượng sản phẩm.

Kết quả, đến năm 2022, HTX Đồng Din có 9 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 4 sao, 3 sao; trong đó có 5 sản phẩm chế biến từ khóm. Cụ thể, sản phẩm khóm sấy, trái khóm đạt OCOP 4 sao; bánh khóm, rượu khóm, giấm khóm đạt OCOP 3 sao. HTX trở thành đơn vị có nhiều sản phẩm OCOP nhất tỉnh giai đoạn 2019 - 2022.

Ngoài ra, ông còn chủ động tham gia chương trình xúc tiến thương mại trong và ngoài tỉnh, đưa sản phẩm dự các hội chợ, hội nghị kết nối cung - cầu, tham gia các sàn thương mại điện tử để giới thiệu sản phẩm và quảng bá vùng khóm Đồng Din. Nhờ cách làm này, sản phẩm của HTX không chỉ có mặt trong các siêu thị mà còn theo chân du khách nước ngoài có mặt ở nhiều nước trên thế giới.

Không dừng ở chế biến và tiêu thụ, ông Chương còn hướng tới mục tiêu lớn hơn: tái tạo vùng đất đồi Đồng Din. Ông đã cùng HTX nghiên cứu sản xuất phân hữu cơ, hướng dẫn người dân tận dụng rác thải sinh hoạt làm phân hữu cơ để cải tạo đất đồi cằn. Ông cũng đang xây dựng mô hình kết hợp sản xuất với du lịch sinh thái, nhằm gia tăng giá trị cho cây khóm và tạo thêm nguồn thu cho cộng đồng.

Ông Nguyễn Trường Thi, Chủ tịch UBND xã Phú Hòa 1, đánh giá: “HTX Đồng Din đã hỗ trợ địa phương rất lớn trong việc đưa nông sản truyền thống là trái khóm ra thị trường, mở ra cơ hội tiêu thụ cho hàng trăm hécta khóm tại vùng trồng Đồng Din. HTX này cũng tích cực trong các hoạt động bảo vệ môi trường ở khu dân cư và vùng sản xuất, là mô hình kinh tế xanh điển hình cần được nhân rộng”.

Với những nỗ lực đó, ông Nguyễn Hoàng Chương vừa được Ban Chấp hành Hội Nông dân Việt Nam tặng Bằng khen vì thành tích xuất sắc trong phong trào thi đua yêu nước giai đoạn 2020 - 2025.

 

Nguồn: https://baodaklak.vn/kinh-te/202512/nguoi-xay-dung-chuoi-gia-tri-cho-khom-dong-din-ee71aa3/