Vegetarisme is goed voor de gezondheid, maar kan ervoor zorgen dat de lever veel vet opslaat als u het op de volgende manieren eet:
Overmatige fructoseconsumptie
Fructose wordt voornamelijk in de lever gemetaboliseerd en bevordert de endogene vetsynthese. Dit type suiker is rijkelijk aanwezig in vruchtensappen in blik of kant-en-klare sappen. Te veel fructose verhoogt het risico op leververvetting. Bovendien bevatten kant-en-klare sappen veel suiker, maar weinig vezels, die gemakkelijk leververvetting kunnen veroorzaken bij consumptie in grote hoeveelheden, aldus de gezondheidswebsite Medical News Today (VK).
Door de eiwitbronnen in een vegetarisch dieet te diversifiëren, verkleint u het risico op ondervoeding en leververvetting.
FOTO: AI
Te weinig eiwitten
Plantaardige eiwitten kunnen het herstel en de functie van de lever ondersteunen. Alleen op plantaardige eiwitbronnen vertrouwen kan echter gemakkelijk leiden tot een tekort aan essentiële aminozuren voor de leverfunctie.
Bovendien kan een eiwittekort het vermogen om lipoproteïnen te synthetiseren verminderen. Dit zijn complexe moleculen van vet en eiwitten die vet uit de lever transporteren. Een tekort aan lipoproteïnen draagt daarom bij aan vetophoping in de lever.
Vegetariërs zouden niet alleen eiwitten uit gerechten op basis van soja of andere bonen moeten halen, maar ook uit paddenstoelen, volkoren granen, groene groenten en melk.
Gebruik veel verzadigd vet
Sommige bewerkte vegetarische voedingsmiddelen zoals gebak, kokosolie en margarine bevatten verzadigd vet. Te veel van deze voedingsmiddelen eten verhoogt de vetophoping in de lever. Onderzoek op de website van NutritionFacts toont aan dat het eten van slechts 1000 kcal verzadigd vet per dag gedurende enkele weken het levervet met wel 55% kan verhogen.
Tekorten aan micronutriënten
Een vegetarisch dieet, indien niet zorgvuldig overwogen, zal leiden tot een tekort aan vitamine B12, ijzer, zink en enkele andere belangrijke mineralen. Dit zijn allemaal belangrijke voedingsstoffen voor de stofwisseling en leverbescherming.
Vitamine B12 komt bijvoorbeeld voor in dierlijke voedingsmiddelen en is vrijwel afwezig in plantaardige voedingsmiddelen. Sommige plantaardige voedingsmiddelen bevatten vitamine B12 omdat het is toegevoegd. Een tekort aan deze vitamine heeft indirect invloed op de stofwisseling en vetophoping in de lever.
Deskundigen merken op dat een vegetarisch dieet dat echt gezondheidsvoordelen biedt, er een is met prioriteit voor groenten, fruit, volle granen, paddenstoelen, bonen, noten en zaden. Als je vegetariër bent maar veel snoep, wit zetmeel en gefrituurd vegetarisch voedsel eet, kun je gemakkelijk een vette lever krijgen, aldus Medical News Today .
Bron: https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm
Reactie (0)