Onverwachte effecten van sojamelk op bloedvet

Een van de meest genoemde effecten van sojamelk is dat het helpt bij het verlagen van het 'slechte' LDL-cholesterol en het totale cholesterol. Een onderzoek van Stanford University (VS) toonde aan dat de consumptie van ongeveer 25 gram soja-eiwit per dag het LDL-cholesterol met ongeveer 5% verlaagt, aldus de gezondheidswebsite Healthline (VS).

Tác động bất ngờ của sữa đậu nành với mỡ máu - Ảnh 1. — Regelmatig sojamelk drinken kan helpen om bloedvetten te verminderen.

Uit een meta-analyse gepubliceerd in het Journal of Nutrition bleek dat de consumptie van ongeveer 25 gram soja-eiwitten per dag het 'slechte' LDL-cholesterol met ongeveer 3,2% en het totale cholesterol met 2,8% kan verlagen.

Deze onderzoeksresultaten tonen aan dat sojamelk, gecombineerd met een gecontroleerd dieet met weinig schadelijke vetten en weinig suiker, het schadelijke cholesterol verlaagt. Sojamelk kan daarom aan het dieet worden toegevoegd om de bloedvetten te reguleren.

Waarom sojamelk helpt om bloedvet te verminderen

Om te begrijpen waarom sojamelk helpt om bloedvetten te verlagen, moeten we kijken naar de biologische componenten van sojabonen, zoals plantaardige eiwitten, isoflavonen en plantsterolen.

Als soja-eiwit wordt gebruikt ter vervanging van dierlijke eiwitten, zoals koemelk of vlees, vermindert dit de opname van exogene cholesterol en de productie van endogene cholesterol. Een studie in het tijdschrift Circulation merkte op dat het gebruik van soja-eiwit ter vervanging van dierlijke eiwitten kan helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.

Daarnaast wordt aangenomen dat isoflavonen in sojabonen een rol spelen bij de regulering van enzymen die betrokken zijn bij het lipidenmetabolisme, het verminderen van oxidatieve stress in de bloedvatwanden en het verbeteren van de endotheelfunctie. Zo is er in de isoflavonengroep een stof genaamd genisteïne. Deze stof heeft een antioxiderende werking en reguleert de genexpressie die verband houdt met het lipidenmetabolisme.

Plantensterolen in sojabonen hebben een structuur die vergelijkbaar is met cholesterol. Eenmaal in de darm verminderen plantensterolen de hoeveelheid cholesterol die in het bloed wordt opgenomen.

Om sojamelk echt effect te laten hebben op de bloedlipiden, moeten mensen een regelmatige drinkgewoonte aanhouden. Uit onderzoek blijkt dat sojamelk het schadelijke cholesterol verlaagt bij een consumptie van ongeveer 25 gram soja-eiwit per dag gedurende minimaal enkele weken tot enkele maanden. Deze hoeveelheid eiwit kan afkomstig zijn van sojamelk, tofu of andere sojaproducten.

Als je sojamelk drinkt, maar ook veel vet, vet vlees, suiker en zetmeel eet, zal het effect van sojamelk afnemen. Om een duidelijk effect te bereiken, moet het gecombineerd worden met een dieet met weinig verzadigd vet, veel groenten en vezels en een beperkte hoeveelheid bewerkte voedingsmiddelen, aldus Healthline .

Bron: https://thanhnien.vn/tac-dong-bat-ngo-cua-sua-dau-nanh-voi-mo-mau-185251003000545769.htm