Hoe kun je gezond eten en veilig afvallen?

Ik ben een 35-jarige vrouw met licht overgewicht. Ik volg het "Eat Clean"-dieet om af te vallen, maar ik ben bang voor de gevolgen voor mijn gezondheid. Kunt u mij adviseren hoe ik kan eten om mijn gewicht te stabiliseren en tegelijkertijd mijn gezondheid te behouden? (Thanh Hoai, Hanoi ).

Antwoord:

"Eat clean" is een dieet met als doel gezond te zijn, af te vallen, een goed figuur te behouden en te focussen op het gebruik van natuurlijke voeding. Het algemene principe van dit dieet is om de consumptie van meer volwaardige voeding te stimuleren, zoals fruit, groenten, mager vlees, volkoren granen en gezonde vetten... Tegelijkertijd moeten mensen fastfood, bewerkte voedingsmiddelen, snoep en andere verpakte voedingsmiddelen beperken.

Om "gezond" te eten en af te vallen of een stabiel en gezond gewicht te behouden, moet u een aantal van de volgende principes toepassen:

Voedingsmiddelen die u kunt kiezen: volkoren granen , bruine rijst, gekiemde rijst, gebroken rijst, zwart brood, knollen, bruine rijstnoedels, haver; verhoog de inname van groene groenten (meer dan 300 g per dag): komkommer, kool, selderij, spinazie; fruit met weinig suiker: guave, grapefruit, pruim, drakenfruit, appel, peer... Iedereen moet voldoende eiwitten eten: kies voor vis, mager vlees, kipfilet, tofu en bonen; drink meer ongezoete, magere melk.

Voedingsmiddelen die u met mate kunt eten: noten zoals walnoten, kastanjes, amandelen, pompoenpitten, zonnebloempitten... mogen alleen met mate worden gegeten, ongeveer 30 gram per dag (gelijk aan een handvol).

Te beperken voedingsmiddelen: Voedingsmiddelen en dranken met veel suiker: zoete taarten, snoep, chocolade, frisdranken, melkthee, zoete soep, ijs, zoet fruit (durian, jackfruit, longan, lychee, banaan...), gebakken aardappelen, gedroogd fruit (rozijnen), jam.

Voedingsmiddelen met veel vet: schil, vet, organen, boter, gefrituurde, roergebakken en geroosterde gerechten, kokosmelk, sauzen (mayonaise, reuzel, bottenbouillon...).

Fastfood : hamburgers, gefrituurde kip, pizza, friet...

Wat betreft kookmethoden, geef prioriteit aan stomen, koken, stoven, soep maken en gegrilde vis (in folie). De veilige manier om te eten volgens het "eat clean"-dieet is om eerst groenten te eten, dan soep zonder rijst, dan een maaltijd te eten, rijst te eten en tot slot minder zoet fruit te eten; eet langzaam en kauw goed (minstens 20 minuten per maaltijd), sla geen maaltijden over. Eet het avondeten meer dan 2 uur voor het slapengaan en bewaar geen kant-en-klare, vette of zoete gerechten in huis.

Je kunt extra vulling gebruiken om de honger te stillen (indien nodig). Deze gerechten kunnen loempia's zijn, loempia's (zonder zoete saus, vervang het rijstpapier door grote groentebladeren om in te pakken), gekookt eiwit, minder zoet fruit zoals komkommer, guave, drakenfruit, pruim...

U moet een voedingsdeskundige raadplegen, zodat hij/zij uw persoonlijke gezondheidstoestand kan beoordelen en een passend menu kan opstellen om uw gewicht effectief te stabiliseren.

Dokter Tran Thi Tra Phuong
Nutrihome Voedingskliniek Systeem

Bronlink