Is het goed om veel gefrituurde loempia's te eten?

Als het gaat om de diversiteit aan gerechten, staan ​​gefrituurde loempia's bovenaan de lijst. Om een ​​loempia te maken, heb je namelijk veel ingrediënten nodig, waaronder vier groepen stoffen: zetmeel uit vermicelli; eiwitten uit vlees en eieren; vet uit vlees en frituurolie; vitaminen en mineralen uit groenten.

Gefrituurde loempia's bevatten veel voedingsstoffen, waardoor dit gerecht ook rijk is aan energie. Volgens de calorietabel van het Vietnamese Voedingsinstituut bevat elke 100 gram loempia's gemiddeld 137 calorieën; na het frituren loopt dit aantal op tot ongeveer 150 calorieën per 100 gram.

We moeten niet continu gefrituurde loempia's eten, omdat ze veel energie bevatten. Bovendien gaan er door het langdurig frituren veel voedingsstoffen verloren, wat na elke Tet-vakantie overgewicht en obesitas kan veroorzaken. Vooral mensen met dyslipidemie, diabetes, overgewicht en obesitas moeten de consumptie ervan beperken.

Eet slechts 1-2 loempia's per maaltijd, afhankelijk van hoe lang de loempia's klaar zijn, en eet dit gerecht niet bij elke maaltijd. Eet loempia's met groenten om verveling te voorkomen, de voedingswaarde in balans te houden en de spijsvertering te bevorderen.

Maak als gezin niet te veel loempia's om te bewaren, maar maak er slechts genoeg voor één maaltijd van en zorg voor meer variatie. Als je te veel loempia's maakt, zul je ze bovendien steeds opnieuw moeten bakken. De olie trekt dan in het eten, waardoor de voedingsstoffen veranderen. Bovendien kan voedsel bederven als het niet goed wordt bewaard of te lang wordt bewaard, wat schadelijk is voor je gezondheid.

Als u dit al gedaan hebt, moet u na het bakken van loempia's onmiddellijk de oude olie eruit halen en vervangen door nieuwe olie om het risico op schade aan uw gezondheid te beperken.

Dr. Nguyen Trong Hung (Nationaal Instituut voor Voeding)

Bron: https://vtcnews.vn/an-nhieu-nem-ran-co-tot-ar857924.html