De feestdagen rond Chinees Nieuwjaar duren dit jaar ongeveer een week, een periode waarin veel mensen veranderingen in hun dagelijkse routine ervaren. In de eerste dagen van het nieuwe jaar nemen, naast reizen, sightseeing en sociale activiteiten, ook de consumptie van eten en drinken toe, wat diverse gezondheidsrisico's met zich meebrengt.
Eet gekookt voedsel en drink gekookt water.
Tijdens het Chinees Nieuwjaar, met de toegenomen consumptie van varkensvlees en bewerkte varkensvleesproducten, hebben veel mensen de gewoonte om varkensbloedsoep te eten voor geluk gedurende het hele jaar. Het consumeren van varkensbloedsoep en ander rauw vlees en gevogelte kan echter gemakkelijk leiden tot voedselvergiftiging en door voedsel overgedragen ziekten, waarvan een infectie met Streptococcus suis de meest zorgwekkende is. Een onderzoek van de afdeling Preventieve Geneeskunde ( Ministerie van Volksgezondheid ) toont aan dat ongeveer 70% van de mensen die besmet raakten met Streptococcus suis varkensbloedsoep hadden gegeten. De overige gevallen werden veroorzaakt door het eten van rauwe gefermenteerde varkensworst of contact met en het slachten van zieke varkens.
Volgens dr. Nguyen Trung Cap, adjunct-directeur van het Centraal Ziekenhuis voor Tropische Ziekten, neemt het aantal mensen dat besmet raakt met Streptococcus suis (varkensstreptokokken) vaak toe tijdens de feestdagen rond Chinees Nieuwjaar. Een infectie met Streptococcus suis komt niet alleen voor na het eten van rauwe bloedworst, rauw gefermenteerd varkensvlees of onvoldoende gaar vlees; ook mensen die betrokken zijn bij de slacht van varkens lopen risico op besmetting door direct contact met besmet vlees. Streptococcus suis is een acute infectieziekte die van dieren op mensen wordt overgedragen, voornamelijk van varkens. Het sterftecijfer door Streptococcus suis ligt rond de 7%. "Als iemand die met deze bacterie besmet is niet snel wordt behandeld, kan hij of zij meningitis, sepsis met shock en mogelijk ernstige gevolgen ontwikkelen", waarschuwde dr. Nguyen Trung Cap. Hij voegde eraan toe dat de bacterie die Streptococcus suis veroorzaakt, 10 minuten kan overleven bij 60 °C, 2 uur bij 50 °C en 6 weken bij 10 °C.
Het Chinees Nieuwjaar is ook de langste vakantie van het jaar. Veel mensen hebben al lange tijd de mentaliteit van "het nieuwe jaar vieren", waardoor ze vaak grote hoeveelheden eten en drinken inslaan voor een langere periode. Dit leidt echter vaak tot een afname van de kwaliteit en zelfs bederf. Tijdens het Chinees Nieuwjaar is het in het noorden vaak motregenachtig en vochtig, wat gunstige omstandigheden creëert voor de groei van bacteriën en schimmels. Voedsel dat niet goed bewaard en geconserveerd wordt, kan daardoor gemakkelijk beschimmelen en voedselvergiftiging veroorzaken. In het zuiden maakt het warme weer eiwitrijke voedingsmiddelen (zoals vlees, vis en worst) gevoeliger voor bederf of besmetting met schadelijke bacteriën. Bovendien verstoren het constante eten en drinken, de toegenomen reizen en het slaaptekort in de eerste dagen van het nieuwe jaar de dagelijkse routine van veel gezinnen, wat kan leiden tot vermoeidheid en zelfs ziekte.
Pas op voor "de dronkaard"!
Tijdens het Chinees Nieuwjaar is het in veel families een traditie om met vrienden en familie samen te komen en een paar drankjes te drinken om het nieuwe jaar te vieren. Het is echter zorgwekkend dat deze gewoonte wordt misbruikt, wat niet alleen gezondheidsrisico's met zich meebrengt, maar ook gevaren voor de gemeenschap.
Dr. Nguyen Trung Nguyen, directeur van het Antigifcentrum van het Bach Mai Ziekenhuis, zei dat tijdens de feestdagen rond Chinees Nieuwjaar het aantal mensen dat lijdt aan alcoholvergiftiging vaak toeneemt, waarbij veel gevallen levensbedreigend zijn als gevolg van methanolvergiftiging. Alcoholmisbruik heeft bovendien ernstige gevolgen voor de gezondheid, met name voor het hart- en vaatstelsel, de maag, de lever, de alvleesklier en de geestelijke gezondheid. De lever wordt in het bijzonder aangetast bij overmatig alcoholgebruik. Zelfs een gezonde lever kan slechts ongeveer 1-2 eenheden alcohol per dag verwerken (1 eenheid = 1 glas wijn (125 ml) of 270 ml bier, of gelijk aan 1 shot sterke drank (30 ml) met 40% alcohol). Wanneer de hoeveelheid geconsumeerde alcohol de normale hoeveelheid overschrijdt, kan de lever onvoldoende enzymen produceren om de alcohol af te breken. Hierdoor hopen de door alcohol geproduceerde gifstoffen zich op in het lichaam, waardoor levercellen direct worden beschadigd en na verloop van tijd cirrose en leverfunctiestoornissen ontstaan.
Om alcoholvergiftiging en de daarmee samenhangende gevolgen te voorkomen, adviseert dr. Nguyen Trung Nguyen dat mensen zich strikt moeten houden aan de voorschriften van de Wet ter Preventie en Bestrijding van de Schadelijke Effecten van Alcohol. In het bijzonder: bestuur absoluut geen voertuig na het nuttigen van alcohol, aangezien dit gemakkelijk tot verkeersongelukken leidt; vermijd buitenactiviteiten of gevaarlijke, onveilige plaatsen, aangezien dit het risico op vallen, botsingen en verwondingen vergroot. Beperk uw alcoholconsumptie, aangezien er geen veilige limiet is. Als u per ongeluk onveilige alcohol heeft geconsumeerd, ga dan onmiddellijk naar de dichtstbijzijnde medische instelling of ziekenhuis met testfaciliteiten voor onderzoek.
Volgens het Nationaal Kinderziekenhuis lopen kinderen tijdens de feestdagen rond Chinees Nieuwjaar een groot risico op ongelukken en verwondingen, zoals brandwonden, vuurwerkexplosies, verstikking door vreemde voorwerpen, voedsel- of chemische vergiftiging, vallen, elektrische schokken, verkeersongelukken en verdrinking. Om ongelukken en verwondingen bij kinderen te voorkomen, is de rol van ouders en verzorgers cruciaal. Kinderen mogen niet in de buurt van stopcontacten spelen; stopcontacten moeten goed afgedekt zijn; voedsel moet afkomstig zijn van betrouwbare leveranciers en veilig en hygiënisch bereid worden. Houd bovendien medicijnen en chemicaliën buiten het bereik van kinderen en houd ze goed in de gaten wanneer ze noten eten, zoals meloenpitten, pompoenpitten, pinda's en zonnebloempitten.
MINH KHANG
Bron
Reactie (0)