Gelukkig en veilig Tet

De Chinese Nieuwjaarsvakantie duurt dit jaar ongeveer een week, en dit is ook de periode waarin veel mensen hun dagelijkse routine aanpassen. In de eerste dagen van het nieuwe jaar nemen naast meer lenteactiviteiten, reizen en sociale contacten ook de eet- en drinkgewoonten toe, wat veel gezondheidsrisico's met zich meebrengt.

Eet gekookt voedsel, drink gekookt water

Aan het begin van het nieuwe jaar, samen met de toegenomen consumptie van varkensvlees en varkensvleesproducten, hebben veel mensen de gewoonte om het hele jaar door varkensbloedworst te eten voor geluk en "roodheid". Het gebruik van varkensbloedworst en rauw vlees van vee en pluimvee kan echter gemakkelijk leiden tot vergiftiging en voedselgerelateerde ziekten, waarvan de meest zorgwekkende een infectie met streptococcus suis is. Uit een onderzoek van de Dienst Preventieve Geneeskunde ( Ministerie van Volksgezondheid ) bleek dat ongeveer 70% van de mensen met streptococcus suis varkensbloedworst had gegeten. De overige gevallen werden veroorzaakt door het eten van rauwe nem chao, contact met en het slachten van zieke varkens.

Volgens Dr. Nguyen Trung Cap, adjunct-directeur van het Centraal Ziekenhuis voor Tropische Ziekten, neemt het aantal mensen dat besmet is met Streptococcus suis vaak toe tijdens Tet. Streptococcus suis komt niet alleen voor bij het eten van rauwe bloedworst, rauwe loempia's en rauw vlees, maar ook bij het slachten van varkens lopen mensen risico op infectie door direct contact met vlees dat ziekteverwekkers bevat. Streptococcus suis is een acute bacteriële infectie die van dieren op mensen wordt overgedragen, voornamelijk via varkens. Het sterftecijfer als gevolg van Streptococcus suis is ongeveer 7%. "Als een patiënt besmet is met dit type bacterie en niet snel wordt behandeld, ontwikkelt hij meningitis, sepsis die shock veroorzaakt en mogelijk ernstige gevolgen heeft", waarschuwde Dr. Nguyen Trung Cap; tegelijkertijd zei hij dat de bacterie die Streptococcus suis veroorzaakt, kan overleven bij temperaturen van 60 °C gedurende 10 minuten, 50 °C gedurende 2 uur en 10 °C gedurende 6 weken.

Chinees Nieuwjaar is ook de langste feestdag van het jaar. Veel mensen hebben al lange tijd de "Tet"-mentaliteit, waardoor ze vaak lang inkopen doen en grote hoeveelheden voedsel, eten en drinken bewaren, waardoor de kwaliteit van het voedsel afneemt of zelfs bederft. Tijdens Chinees Nieuwjaar is het in het noorden vaak motregen en vochtig, wat gunstige omstandigheden creëert voor de groei van bacteriën en schimmels. Voedsel dat niet goed wordt bewaard en geconserveerd, is dus zeer vatbaar voor schimmel, wat voedselvergiftiging bij consumenten veroorzaakt. In het zuiden zorgt het warme weer er daarentegen voor dat eiwitrijk voedsel (zoals vlees, vis en ham) gemakkelijk bederft of besmet raakt met bacteriën die schadelijk zijn voor de gezondheid van consumenten. Daarnaast wordt in de eerste dagen van het nieuwe jaar, door constant drinken, meer reizen en minder slapen, de dagelijkse routine van veel gezinnen verstoord, waardoor veel mensen moe en zelfs ziek worden.

Pas op voor "alcohol"

Tijdens het Chinese Nieuwjaar is het al lang gebruikelijk om vrienden en familie te ontmoeten en samen een paar glazen wijn of bier te drinken om het nieuwe jaar te vieren. Het is echter zorgwekkend dat hier misbruik van wordt gemaakt. Het is niet alleen schadelijk voor de gezondheid, maar brengt ook de gemeenschap in gevaar.

Medisch personeel van het Cho Ray-ziekenhuis verzorgt een patiënt met alcoholvergiftiging.

Dr. Nguyen Trung Nguyen, directeur van het Antigifcentrum van het Bach Mai Ziekenhuis, zei dat tijdens het Chinese Nieuwjaar het aantal mensen met alcoholvergiftiging vaak toeneemt, waaronder veel gevallen van levensbedreigende vergiftiging door methanolhoudende alcohol. Bovendien heeft alcoholmisbruik ook ernstige gevolgen voor de gezondheid, met name voor het cardiovasculaire systeem, de maag, de lever, de alvleesklier en de geestelijke gezondheid. Vooral de lever wordt zwaar getroffen als u te veel alcohol drinkt. De gezondste lever kan slechts ongeveer 1-2 eenheden alcohol per dag verwerken (1 eenheid = 1 kopje wijn van 125 ml of 270 ml bier, of gelijk aan 1 kopje sterke alcohol met een volume van 30 ml en een alcoholpercentage van 40%). Wanneer de hoeveelheid opgenomen alcohol en bier groter is dan normaal, kan de lever niet voldoende enzymen produceren om alcohol te verwerken. Op dat moment hopen de door alcohol en bier gevormde gifstoffen zich op in het lichaam en vernietigen ze direct levercellen, wat na verloop van tijd leidt tot cirrose en leverfalen.

Om alcoholvergiftiging en de gevolgen daarvan te voorkomen, raadt Dr. Nguyen Trung Nguyen mensen aan zich strikt te houden aan de bepalingen van de Wet ter voorkoming en bestrijding van de schadelijke effecten van alcohol. Bestuur met name geen voertuig als u alcohol gebruikt, omdat dit gemakkelijk verkeersongevallen kan veroorzaken; neem geen deel aan buitenactiviteiten of aan gevaarlijke, onveilige plaatsen, omdat u dan gemakkelijk kunt vallen, botsen en gewond kunt raken. Beperk uw alcoholgebruik, want er is geen veilige grens. Als u per ongeluk onveilige alcohol heeft gedronken, moet u onmiddellijk naar de dichtstbijzijnde medische voorziening of het dichtstbijzijnde ziekenhuis gaan met testomstandigheden.

Volgens het Nationaal Kinderziekenhuis lopen kinderen tijdens de periode van Chinees Nieuwjaar risico op diverse verwondingen, zoals: brandwonden, vuurwerk, verstikking door vreemde voorwerpen, voedsel-/chemische vergiftiging, vallen, elektrische schokken, verkeersongevallen, verdrinking, enz. Om verwondingen bij kinderen te voorkomen, is de rol van ouders en verzorgers erg belangrijk. Kinderen mogen niet in de buurt van stopcontacten spelen; stopcontacten moeten zorgvuldig worden afgedekt; gebruik voedsel van een veilige oorsprong, waarbij voedselveiligheid en hygiëne worden gewaarborgd. Houd daarnaast medicijnen en chemicaliën buiten bereik van kinderen en houd ze goed in de gaten wanneer ze noten eten zoals meloenen, pompoenen, pinda's, zonnebloemen, enz.

MINH KHANG

Bron: https://www.sggp.org.vn/an-tet-vui-khoe-an-toan-post725959.html