Artsen onthullen de verrassende effecten van eieren op de lever

De lever is het grootste inwendige orgaan en vervult honderden functies. Maar weet u hoe uw voeding uw lever beïnvloedt? Dr. Janine Bowring uit Canada zegt dat eieren geweldig zijn om de lever te beschermen.

Eieren behoren, samen met runderlever en ossenhaas, tot de voedingsmiddelen met de hoogste concentratie choline, aldus de gezondheidsnieuwssite Bestlife , aldus Dr. Janine Bowring.

Eieren zijn een van de beste bronnen van choline.

Foto: AI

Eieren zijn een van de beste bronnen van choline: één ei levert 169 mg choline. Met twee eieren per dag dekt u dus 61% van uw dagelijkse cholinebehoefte.

Het Amerikaanse National Institutes of Health merkt op dat een tekort aan choline kan leiden tot spierschade, leverschade en leververvetting.

Uit onderzoek blijkt dat een dieet met weinig choline bij sommige mensen leidt tot leververvetting en aanzienlijke leverschade, gekenmerkt door verhoogde leverenzymen.

Naast eieren is olijfolie ook erg goed.

Naast eieren wees Dr. Janine Bowring ook op een ander voedingsmiddel met uitstekende levervoedende eigenschappen: olijfolie, aldus Bestlife .

Dr. Janine Bowring zegt dat olijfolie rijk is aan levervriendelijke antioxidanten, zoals polyfenolen. Antioxidanten helpen het lichaam te beschermen tegen celschade veroorzaakt door vrije radicalen, die na verloop van tijd weefsels en organen zoals de lever kunnen beschadigen.

Onderzoek heeft namelijk aangetoond dat polyfenolen in olijfolie schadelijke ontstekingen en vetophopingen in de lever kunnen verminderen.

Uit onderzoek blijkt bovendien dat het hoge gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren in olijfolie de vetstofwisseling in de lever aanzienlijk verbetert, wat kan helpen om leververvetting te voorkomen.

Daarnaast adviseert Dr. Bowring om bepaalde voedingsmiddelen te vermijden om een ​​gezonde lever te behouden, zoals snoep, voedsel met veel verzadigd vet (dierlijk vet, margarine) en transvet (vaak te vinden in gefrituurd voedsel). Deze voedingsmiddelen kunnen ook bijdragen aan leververvetting.

Bron: https://thanhnien.vn/bac-si-tiet-lo-tac-dung-bat-ngo-cua-trung-doi-voi-gan-185250501231941116.htm